夏日炎炎，怎么能少的了凉拌菜呢？今天为您带来这款酸甜可口，巨好吃的“豪华版”拍黄瓜。 By 奇缘0207 用料 黄瓜 2根盐 2克酱油 2大勺白糖 1大勺花生米 6大勺干腐竹 一小把大蒜 4瓣香菜 2根白醋 两勺辣椒油 半勺鸡精 半勺 做法步骤 1、准备所需要的食材 2、腐竹在温水中泡开 3、锅中放入油，中小火把花生米炒熟 4、黄瓜放在案板中，用刀在黄瓜上拍几下，然后切成小块，放入盆中 5、腐竹放入烧开的水中煮一分钟，切小块后放入盆中 6、接着放入花生米 7、大蒜切末，放入盆中 8、放入香菜段 9、加入两勺白醋（约16克） 10、放入两勺生抽 11、半勺辣椒油（喜欢吃辣可以多些） 12、放一勺白糖 13、加半勺鸡精 14、加入2克食盐 15、淋入少许香油，翻拌均匀 16、成品图 小贴士 黄瓜需要先用刀背拍散，再用刀切小段，这样味道跟赞。喜欢吃辣可以多放些辣椒油。 黄瓜的营养功效 性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。 1.抗肿瘤 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。 2.抗衰老 黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。 3.防酒精中毒 黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。 4.降血糖 黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。 5.减肥强体 黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。 6.健脑安神 黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。 黄瓜的饮食禁忌 黄瓜当水果生吃，不宜过多。 黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。 有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。 黄瓜不宜与番茄、花生同食。 以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。 来豆果美食，轻松踏上美好乐活时光。 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。