香香脆脆的蛋卷，真的是用料简单又大众的零食了，男女老少都爱。周末在家试着做蛋卷，调了三次配方，终于得到自己满意的结果。 这个配方做出来的蛋卷，属于酥脆型的，就是可以做冰淇淋蛋筒的蛋卷。如果要做冰淇淋，就用锥形的模具来卷，我是直接当零食吃得，酥酥脆脆，停不下来！ By 胡小喵下厨记 用料 牛奶 240g白糖 100g玉米油 100g鸡蛋 3个低筋面粉 180g黑芝麻 15g 做法步骤 1、准备食材 2、牛奶，玉米油和白砂糖一起倒入干净的盆里 3、顺着一个方向不停搅拌 4、搅到白糖融化，液体变成白色。 5、加入鸡蛋 6、再顺着一个方向搅拌 7、搅拌顺滑后，筛入低筋面粉 8、画Z字的方式搅拌均匀 9、最后加入黑芝麻 10、搅拌成顺滑细腻的面糊。 11、动图感受一下，面糊稍微有点稀，不要太粘稠，否则做出来的蛋卷会很厚。 12、蛋卷机加热，面糊再搅拌搅拌避免沉底，舀一勺面糊。 13、盖上盖 14、30秒钟后，打开盖，翻个面。再盖上盖 15、每隔20-30秒就开盖看一次，翻次面。直到整张饼颜色变深 16、筷子夹住最外面 17、趁热，快速卷起来 18、卷完后压2秒定型 19、抽出筷子装盘。 20、依次做好全部的蛋卷。这个颜色有没有很诱惑人啊！ 21、成品图 22、晾透后就会变得很酥脆。 23、香香脆脆超好吃，来张嘴，喂你呀～～ 小贴士 每舀一勺面糊的时候，都要从底部搅拌搅拌面糊，避免沉底。 蛋饼要烙到颜色变深，最后的蛋卷才酥脆！卷的时候要趁热，速度要快。 晾凉后才会变得酥脆哦！ 牛奶的营养功效 1.镇静安神 意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。 2.抑制肿瘤 牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。 3.促进幼儿大脑发育 乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。 4.美容养颜 牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。 5.全面补充营养 可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。