可制作450g吐司模具2颗 在奶酥部分可以做一个延展，配方材料中多加6g红茶粉末，就成了红茶奶酥.当然味道纯粹一点就可以不加葡萄干及巧克力豆.（奶酥部分的材料只够2个吐司） 那么一下就是三款口味. By 晓廷爱烘焙 用料 奶酥材料 室温黄油 7Og糖粉 50g蛋黄液 16g奶粉 70g夹馅巧克力豆&加州葡萄干 适量面团部分 高筋面粉 500g细砂糖 60-80g细盐 6g鸡蛋 一个原味酸奶 70g全脂奶粉 30g冰水 160-180g室温黄油 50g耐高糖酵母 6g 做法步骤 1、先来制作奶酥，室温软化好的黄油加糖粉先搅拌 2、均匀了以后加蛋黄液，再次打搅均匀. 3、加奶粉，一定要全脂的，奶香味十足. 4、搅拌好的奶酥不会很软，有点沙沙的，但也不会很散，盖上保鲜膜备用，巧克力豆及葡萄干这会还不加哈. 5、然后开始搅打面团，面团为直接法，材料简单. 除黄油以外（后油法）搅打至完全扩展阶段，破洞边缘光滑.建议出缸温度26-28度. 按照平时做吐司的程序就好. 6、再次收圆整理光滑，即可放入保鲜盒发酵 一发室温25度左右 发酵时间：50分钟 7、发酵至体积增大，沾粉插洞不回缩，即可拿出来分割.均分2块即可. 8、排气滚圆松弛20分钟. 9、再次拿出，正面朝上，按压排气. 10、并擀开成长方形，做一个翻面. 11、然后抹上奶酥的一半，一个撒葡萄干，一个撒mini巧克力豆. 12、由上至下卷起，不要太松，就会有很多层次. 13、一个撒巧克力豆，同样方法卷起. 14、将一条面卷，放置桌面，稍按压，按扁，便于切割，用披萨刀直接切成三条 15、切痕朝上编上三股辫子，编的过程不要用力拉扯，以免辫子太长. 16、同样操作 17、三折后放入吐司盒中，进行二发 18、二发湿度85度，时间请根据状态盖盖及不盖盖. 如果做带盖吐司就在八分满时盖盖.预热烤箱 19、风炉：150度10分钟转140度30分钟（带盖） 150度20分钟转135度20分钟（不带盖） 平炉：180度45分钟，仅供参考！ 考量标准，要比不加料的吐司增加时间.以免烘烤时间不足. 20、出炉一定要先震膜，防止缩腰. 然后马上倒出，放置晾网上，放凉再切片或者手撕食用. 21、我们家是迫不及待，热的就给撕了，因为太香了. 以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。 来豆果美食，轻松踏上美好乐活时光。 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。