带“毒”的三种蔬菜，一个比一个伤肝，尤其是第三个

高加平

很多人认为蔬菜是非常健康的，富含各种人体所需要的维生素、矿物质和膳食纤维，但是这三种蔬菜却不能多吃，它们被评为三种最“毒”的蔬菜。

这三种蔬菜对肝脏的伤害非常大，但是很多人还不知，还在天天吃，到底是哪些蔬菜呢？

01青西红柿未成熟的西红柿含有一种“老毒物”，叫做龙葵碱，而且毒性还非常强。只需要0.2克就能引发中毒反应，症状为呕吐、胃痛甚至会引发生命危险。

但你也不用慌，正常情况下，吃一两个没成熟的青西红柿还远达不到中毒的程度，但是你要知道，这里面是含有毒素的。随着西红柿变红，龙葵素的含量也越来越低，何必要冒险吃青西红柿呢！尤其一口气吃好几斤的朋友，可要注意下喽！并且这个“老毒物”还不容易被加热分解，据说至少要到280度以上才开始分解。也就是说，即使是加热，也没法百分之百保证分解它们的毒性。你以为煮熟就可以吃了？并不是！

那么在挑选西红柿的时候，怎么选择自然成熟的呢？有几个小诀窍供你参考。一、颜色越红的，起码说明越成熟，成熟的几率比较大。

二、外形比较圆润的，说明比较自然。很多西红柿是菱形的，这种催熟的可能性就比较大。三、里面的籽是土黄色，没成熟的西红柿里面的籽发青。02烂掉的生姜

俗话说：“四季吃生姜，百病一扫光”，但是烂掉的生姜堪比砒霜，甚至可以致癌。

很多人发现生姜坏掉了一点之后，切掉这部分继续吃，殊不知，生姜只要坏了一点，其他的部分毒素也会迅速升高。

生姜中所含的黄樟素是一种致癌物，其实你并不陌生。很多作料，比如干花椒、八角、茴香、肉桂等，都含有微量的黄樟素，但是摄入的剂量非常小，相对比较安全。

但是变质的生姜，黄樟素的含量会迅速升高，很容易中毒。

医生提醒：生姜虽好，切忌过量，尤其是食用腐烂变质的生姜后很容易中毒，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。

03烂掉的南瓜

南瓜的个头比较大，所以南瓜坏了一点，很多人习惯把坏了的部分切掉再吃。殊不知，这样的做法非常危险。

哪怕南瓜只坏了一点点，霉菌已经在瓜果的身体中产生并开始蔓延，并开始不断地繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。

烂南瓜里对人体危害最大的就是展青霉菌，人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命！

就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。

因此，即使南瓜只是烂了一小部分，也应该立即丢进垃圾桶。

自古以来，就流传着这样一句话：“民以食为天”。日常饮食对我们的身体健康发挥着至关重要的作用。

养成良好的生活习惯会让你受益匪浅，千万不要年轻时忙着赚钱，年老时身体出问题了才想起来养生。记得平时多学习一些健康饮食的小诀窍，为你的健康生活保驾护航吧。