今日小雪.十二道萝卜家常菜满满都是对家人的爱

快乐的燕子

　　今日小雪，小雪是二十四节气中的第20个节气，“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”进入该节气，中国大部分地区西北风开始成为常客，是寒潮和冷空气活动频数较高的节气，气温持续走低，天气寒冷，降水状态由雨变成雪，意味着冬季降雪即将拉开大幕，北方已进入寒冰封冻季节。天气寒冷，除了添衣加强锻炼，多进食一些可以驱寒的食物，适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应外，还应该多食用白萝卜，萝卜食用方法众多，生食熟食，荤素搭配，冬天多吃萝卜，非常有利益身体健康。

　　冬季是吃白萝卜的季节。 民间流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”、“箩卜进城，医生关门”，“萝卜上市，医生没事”等谚语。可见萝卜是冬季最便宜的食疗配方，白萝卜味甘性凉，有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰、和中润肺的功效。具有很强的行气功能，能增强机体免疫功能，提高抗病能力。增加食欲，帮助消化，帮助营养物质的吸收。具有消炎止咳、除燥生津、嫩肤抗衰、排毒防癌、降血脂等作用。一到冬天人们就把萝卜放进了菜篮子，家家户户餐桌上常常可以看到萝卜的踪迹，燕子家也不例外，变着花样给家人做萝卜美食，十二道萝卜家常菜满满都是对家人的爱，燕子将自己对家人的爱，落在了一日一行里，落在了每日的一饭一蔬中！

猪皮香菇鹌鹑蛋炖萝卜（白萝卜、鹌鹑蛋、香菇、猪皮、姜、蒜、白糖、生抽、盐、油、葱、胡椒粉、料酒、干辣椒、老干妈牛肉末豆瓣酱……）

鹌鹑蛋煮熟剥壳，锅油热，放入鹌鹑蛋煎至金黄捞出，猪皮凉水下锅煮10分钟捞出，用刀清除油脂，切成宽条，香菇切块，白萝卜切块，姜蒜切片，葱切花，干辣椒切段，锅油热，爆香姜蒜，下猪皮翻炒，入老干妈牛肉末豆瓣酱翻炒，放入香菇、白萝卜翻炒，加水，加生抽、糖、盐、干辣椒、胡椒粉、料酒，大火煮开转中小火炖30分钟，入鹌鹑蛋烧10分钟，大火收汁撒葱花，即可装汤碗……

醋泡萝卜（白萝卜、白糖、醋、盐……）

白萝卜切成半圆薄片，放碗中加盐拌匀，腌2小时后倒掉渍出的水，放保鲜盒中加糖和醋，盖上盖放冰箱冷藏近24小时，取出摆盘即可食用……

萝卜肉皮排骨汤（白萝卜、排骨、肉皮、香菇、红枣、生姜、盐、葱、鸡精……）

白萝卜洗净切块，香菇切半，生姜切片，排骨剁块、肉皮切片洗净下锅焯水捞出，排骨、肉皮、生姜、白萝卜、香菇、红枣放入砂锅，砂锅注入开水，加盖大火煮沸后，转中小火继续煮1小时左右，撒盐起锅装汤碗，撒葱花、鸡精即可……

萝卜南瓜羹😄（白萝卜、南瓜、虾皮、盐、小麻油、胡椒粉、鸡汤……）

白萝卜切丝焯水捞出备用，南瓜去皮切块置锅中蒸20分钟左右，取出搅成南瓜泥，锅中倒入鸡汤，放白萝卜丝，煮至入味，加虾皮、盐、胡椒粉，倒入南瓜泥，搅拌均匀，撒葱花即可装盘……

三鲜萝卜卷（白萝卜、肉末、香菇、香葱、姜、盐、胡椒粉、香油、干淀粉、鸡精、熟黑芝麻、胡萝卜……）

香菇、香葱、姜、胡萝卜切碎，加入肉末中，加盐、鸡精、香油、胡椒粉、生抽、少许干淀粉，搅拌均匀，和成馅备用，白萝卜切成薄片，焯水捞出，把三鲜馅放萝卜片上，卷成卷码入盘中，放入蒸锅蒸10分钟取出，汁倒入炒锅，白萝卜卷撒点葱花、熟芝麻、胡萝卜末，调水淀粉，勾芡淋上即可……

香菇萝卜炖五花肉（五花肉、白萝卜、香菇、姜、白糖、老抽、干辣椒、盐、油、葱、八角、桂皮、鸡精……）

香菇切半，白萝卜切块，姜切丝，葱切段，干辣椒切碎，五花肉切块，锅加油，放入葱姜辣椒煸香，放入五花肉炒出油，加料酒、白糖和老抽翻炒上色，加水，加白萝卜、香菇，加桂皮、八角，大火煮20分钟，转小火40分钟，加盐，鸡精，大火收汁，撒葱花即可……

白萝卜酿肉（白萝卜、肉末、葱姜、香菇、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉……）

白萝卜削皮切段，中间控小坑，香菇、葱姜切末，加入肉末里，加盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉搅拌成肉馅，酿入白萝卜小坑里，上蒸锅蒸15分钟，取出将汁倒入炒锅，调水淀粉，汁加鸡精、水淀粉勾芡淋上，撒葱花、熟芝麻即可……

鸭肉炖白萝卜（鸭肉、白萝卜、姜、蒜、干辣椒、盐、胡椒粉、老干妈豆瓣酱、料酒、生抽、香菜……）

鸭肉洗净斩成块，白萝卜洗净切小块，姜切片，蒜拍破，干辣椒切段，香菜切碎碎，锅油八成热，倒入鸭块，翻炒至表面微焦，下姜蒜、干辣椒爆香，加料酒、生抽、老干妈豆瓣酱翻炒一小会，加清水浸过鸭块表面，大火烧开，改中小火焖煮20分钟，加入萝卜块及盐、胡椒粉搅拌均匀，继续焖煮20分钟，起锅装碗，撒上香菜碎碎即可……

萝卜丝鲫鱼汤（萝卜、鲫鱼、姜、蒜、葱、油、盐、鸡精……）

鲫鱼宰杀洗净，鱼两面划二刀，白萝卜去皮洗净，切细丝，葱切花，姜切片，锅油热，放入鲫鱼，煎至两面略黄，倒入适量水，放入姜片、白萝卜丝，用小火煮至水开后再煮20分钟，放入盐、鸡精，起锅装汤碗，撒葱花即可……

萝卜丝煎饼（白萝卜、胡萝卜、鸡蛋、黑芝麻、小葱、盐、胡椒粉、油……）

白萝卜、胡萝卜切丝，小葱切末，放小盆里，加一个鸡蛋、面粉、黑芝麻、胡椒粉、盐，加适量水搅拌成糊状，锅里放少许油，放入萝卜丝面糊，小火煎至二面焦黄即可……

炒五彩丝（白萝卜、胡萝卜、瘦肉、青椒、黑木耳、淀粉、料酒、油、盐、鸡精……）

瘦肉切丝用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制，黑木耳泡发焯水，白萝卜、黑木耳、青椒、胡萝卜切丝，蒜切片，锅油热，倒入肉丝，炒至变色盛出，锅油热，爆香蒜，倒入胡萝卜丝翻炒，随后倒入白萝卜丝、青椒丝、黑木耳丝翻炒，倒入肉丝，加盐翻炒，起锅前放入鸡精、葱花，装盘即可……

萝卜羊肉汤（羊肉、白萝卜、红枣、大葱、姜、香菜、胡椒粉、盐……）

羊肉浸泡洗净，焯水捞出，白萝卜切块，香菜切末，葱姜切片，取砂锅，放入羊肉、葱姜、红枣、白萝卜，倒入足量开水，大火烧开后改小火炖1个半小时，至箩卜软烂，加盐、胡椒粉，装汤碗，撒点香菜末即可享用……