土豆的学名 <h1> 土豆的学名是马铃薯，“土豆”是方言说法。它的别名还有:洋芋、地蛋、山药蛋。</h1> 土豆的营养价值 <h3> 土豆块茎含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。</h3><h3> 吃土豆可以和中养胃、宽肠通便、降糖降脂 、美容养颜、解毒消肿等。</h3> 土豆的吃法 <h3> 土豆的吃法有多种:清炒土豆丝、红烧土豆片、酸辣土豆丝、土豆炖牛肉……可谓“百搭”。</h3><h3> 其中，清炒土豆丝是人们喜欢的一道家常菜之一。不仅营养丰富，而且做法简单。</h3> 清炒土豆丝 <h3 style="text-align: center;"><b>材料准备</b></h3> <h3> 准备一个土豆，用削皮刀削掉皮，露出它黄黄的果肉，真像一个香甜可口的芒果呀！</h3> <h1> 拿出一个饱满的蒜头，用菜刀打碎待用。</h1> <h3> 接着，把这个黄黄的“芒果”送到它的“友人”——切丝器面前，一根根土豆条从切丝器下出来啦！像薯条一样，揪动人心呐！</h3> <h1> 切好的土豆丝，要用水清洗掉淀粉，浸泡五分钟，避免炒的时候土豆粘锅。一根根土豆条似乎很享受它们的泡澡。瞧，它们泡的多舒服呀！横七竖八的躺在一起，像是在玩耍。</h1> <h3> 好啦，这些“小家伙们”也该上来啦，一根根洗的干干净净的土豆条躺在盆里，清清爽爽的。“洗澡”后的它们，一身金黄，还闪着亮光呢！</h3> <h1 style="text-align: center;"><b> 下锅清炒</b></h1><h3></h3> <h1> 先把锅洗干净，再放到灶台上。开火，等待锅里的水蒸发完后，倒入适量的油。</h1> <h1> 倒油，得小心翼翼的。哈哈，终于把油倒好啦。</h1> <h1> 等油热了，把刚才打好的蒜头泥放进去，等蒜头变成跟土豆丝一样金黄，就可以把土豆丝放进去啦！我马不停蹄地翻炒。</h1> <h1> 一分钟后，往锅里加入适量的水。翻炒两分钟后再往锅里加入盐和鸡精，这样清炒出来的土豆丝又甜又脆。如果想吃醋溜土豆丝，可以往里加点醋。</h1> <h1 style="text-align: center;"><b>出锅咯</b></h1> <h1> 土豆熟了，可以出锅了。用锅铲将炒好的土豆丝铲出来，放进干净的盘子里。金黄的土豆丝，散发出诱人的香味，拿起筷子，夹起几条土豆丝，放进嘴里，嚼起来，好脆！</h1>