<h3>佛时么的成品图</h3> <h3> 佛时么，寿昌方言的代名词，普通话叫“红薯粥或番薯粥”。</h3><h3> </h3><h3>红薯，目前正值收获季节，红薯的香甜可口，倍受人们喜爱；红薯的吃法也多种多样，秋冬季节早餐来一碗寿昌味道的佛时么，别有一番惬意的享受。</h3><h3> 过去，妈妈做的那种土灶味的佛时么，现在很难吃到了，浓稠的米汤软糯的红薯，一餐要吃上两大碗。不过，没有米汤，但也可以用米粉替代，也同样做出可口的味道。</h3><h3> 红薯粥的做法很简单：</h3><h3> 1. 准备好食材：红薯，米粉或（玉米粉）。</h3><h3> 2. 将红薯去皮，洗净，切块（切块时先将刀尾切入红薯，然后将红薯掰开，见下图）。</h3> <h3> 3. 将切好的红薯倒入高压锅内，上气后再焖约10分钟即可。</h3> <h3> 4. 取适当米粉放入碗中，加入冷水并将其调成米粉水，待用。</h3> <h3> 5.待高压锅气压解压后，打开锅盖，根据个人口味加入已调好的米粉水，倒入高压锅内，中火烧开即可。</h3> <h3> 这不，一碗带有米香和浓稠的红薯粥就这样做好了，来寿昌的朋友别忘了品味具有寿昌浓郁味道的佛时么。</h3> <h3>文字编辑：音符</h3><h3>图片拍摄：音符</h3><h3>美食制作：爱妻</h3>