有一种风景♥叫柿子红了

圆圆棱角

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北方的冬，山野田地里已换上了冬装，只有那挂在嶙峋树干上红彤彤的柿子，低调质朴，独自绚烂，深深吸引着人们眼球，触动着人们的味蕾！这耀眼的红，却美了这个冬。

初冬里的柿树，柿叶经不住寒霜的侵袭，一片片凋零，最后被秋风扫尽。山上的一棵棵柿树张灯结彩，挂满了灯笼似的柿子，北风一吹，脸蛋被羞得通红，红的灿烂，红的诱人，在这漫山瘦下来的草木里，柿树成为一道独特的风景。

柿子红了，这经了霜染的柿子，她红的是那么的热烈，那么的奔放；庄严、肃穆的柿树，静静地屹立在凌冽的寒风中，用手高高举起一枚枚火红的柿子。

柿树是春天的一树芽眼，夏天的一树葱郁，秋天的一树丰收，是冬天的一树柿柿如意。柿子被人们赋予吉祥美好的寓意，象征着团团圆圆、红红火火、事事如意的美好期翼，也用这一季的火红许你来年的顺遂。

如果你看腻了红枫黄杏，不如看看质朴的“柿柿如意”，远看如一幅水墨丹青，在叶落枝枯的萧瑟里，唯有柿子红着面庞，给荒芜的大地带来无限的光彩和暖意。又如小小的☀太阳，让路过柿树下的我感受它如火的生命。

柿子红了，农家院落，地头路旁，山坡沟坎到处都有柿树的身影，顶风而立，遒劲的树干和柔美的枝条给人一种刚柔之美，火红的柿子高挂枝头，使萧瑟的冬天有了诗情画意。

柿子红了，柿树是鸟儿的家

柿子红了，鸟儿在柿树上做窝、啄食、小憩，成为冬日里最有趣的乡村风景，也成为摄影人镜头里的富有情趣的拍摄素材。不管是蓝天下，还是阴郁下的柿树，随意拍出的造型和构图都很美，是一种删繁就简的美，老树、虬枝、红柿在我眼里都是冬日里的一抹盛景。

我对柿子并不陌生，而且还有儿时的情感在里头。时常去山里游玩，即使是三九寒冬，柿树的枝头也总是挂着稀疏干枯的柿子，你知道这是为什么吗？听老人们说，树顶的柿子是留着给觅食的鸟儿留的，是给鸟儿的一个家，柿树会吸引鸟儿来这里过冬，听后让我心生暖意。在这收获的季节里，请留些柿子在树上吧，这是人间最美的一道风景。

鸟儿是真喜欢这甜美多汁的果实，我往年晾在窗外的软柿和柿饼，经常被鸟儿啄食，软柿啄的惨不忍睹，尤其是柿饼，啄食一半，不知是丢还是留，索性啄过的丢在阳台外，让它们继续啄，偶尔也会看到鸟儿在窗外啄食温馨的画面。至于这柿子的来源，是我的好邻居阿姨叔叔老家的柿子树上采摘来的，每年都会送我一些，吃不完做成柿饼好储存。

柿子红了，记忆中的漤柿子

柿子是一年中压轴的果品，南方北方都有它的存在。柿子的吃法很多种，很清楚记得小时候家里漤（lan三声）柿子，有人又叫“暖柿子或浆柿子”，用传统工艺——温水漤。

把没经霜打的硬柿泡到温水桶里几天，要保持恒温脱涩，所以对水温的拿捏相当重要，水温过高柿子会被烫熟，水温过低涩味难除，漤好的柿子脆甜可口。喜欢听柿子和牙齿发出清脆的声响，甘甜的汁水充盈着每一寸味蕾，是我小时候书包里最喜欢的零食了。

柿子红了，自制暖情柿饼

说起制做柿饼，我也算是实践出过真知的人，有过做家庭版柿饼的经验，做好的柿饼会分享家人、朋友们品尝，收到了不错的评价，哈哈，是不是很不谦虚啊。

做柿饼也要用没经霜打硬柿，削去柿子的外皮，晒干的外皮也是小时候吃过不错的零食哦。去皮的柿子用绳子栓住柿柄成一串或平铺晾晒在通风透气的竹帘上，经过阳光的沐浴，寒风的洗礼，还要经常手捏塑形，从水灵讨喜的柿子到一团浓缩的精华，再到全身裹上一层厚厚的柿霜，才算是修成正果。

柿子性寒凉，做成柿饼吃，又甜又韧性，少了一份寒凉，多了一份平和。果肉上渗出的白色凝结物有很好的润燥清肺热、化痰止咳的功效哦。为了这一口的甘甜和韧性，等待的时间稍显漫长，但有一份好邻居情意在里头。

柿子红了，霜染红柿似蜜甜

还有一种软柿子的吃法，经霜染后或者和苹果一起放在纸箱里，大概10天左右的时间就会脱涩，红柔绵软，皮薄如纸，轻轻扒下如纸的薄皮，舌尖“呲溜”一下吸入冰爽的甜蜜，顷刻间溢满口腔，一直沁到肺腑里。不过这种软柿较为寒凉，不宜多吃。

小时候每年父母用软柿掺些糯米粉或面粉做柿饼吃，或炸或煎，香甜软糯，简单质朴，也是我家儿子小时候的最爱。无论那种柿子的吃法，我们都沉溺于那不可逃逸的甜。

那树上的平凡红果被寒霜吻化了青涩，为人间奉上了甘甜。柿子的平凡如同我们平凡人一样，过着平凡的生活，淡定从容，质朴纯净，却也耐人寻味，也许会有经历风霜后的红艳艳。

山村里的年轻人都去城里了，以前靠柿子充饥的岁月的成了记忆，红了半边天的柿子已成了山野的一道风景。只有老屋和老人岁岁年年陪伴着老柿树。

柿子红了，红在大地寒霜的初冬，是大自然献给人类最好的秋果，不管是物质匮乏的年代，还是物质充盈的当下，柿子红了，你是我眼中最美的风景，来山野邂逅那抹醉人的红吧。