<h3>拌萝卜丝是江南百姓常吃的小菜，加上常州有非常优质的红萝卜……朋友说我拌的萝卜丝好吃😋……哈哈哈，那我就把这种最常见的拌制过程记录在此，如你有兴趣，不妨一试（关注文中的注意点就行）</h3> <h3>准备好红萝卜，选用外表色泽均红的萝卜，避免空心萝卜呵</h3> <h3>去顶去尾备用</h3> <h3>切薄片（最好人工刀切）</h3> <h3>再切成萝卜丝，萝卜丝尽量小而匀（我的刀工还行吧……哈哈哈）</h3> <h3>洒适量精盐</h3> <h3>伴匀待用……此处关键点是用筷拌匀，不要用手去揉，且不可把萝卜水挤干！</h3> <h3>把萝卜丝中腌制的水稍倒一下，万不可挤，随后放入香菜、生搐、糖、麻油等佐料适量，用筷再次拌匀（根据各人口味，也可加入适量醋、辣椒等）</h3> <h3>装盘即可</h3> <h3>一盘香脆可口的小菜诱的人食欲大增……哈哈哈</h3>