<h3>冬天吃山药好处很多，山药有滋阴补阳，补虚抗衰，健脾益胃助消化，益肺止咳等功效，而且还能降低血糖，强壮养颜，预防肥胖。这里向大家介绍一种山药的吃法，即山药鸡蛋饼，它不仅营养价值高，又可以当早餐，更主要的是味道极好！</h3><h3><br></h3><h3>用料：</h3><h3>主料：山药400克、鸡蛋3个</h3><h3>辅料：盐1小勺、香葱3棵、小苏打1小勺、面粉1碗</h3> <h3>步骤1．山药去皮，用蒸锅蒸7分钟左右，这会儿的山药还没有完全熟透，微硬的样子，但表面已经没有了粘液，晾干后很干爽。</h3> <h3>步骤2．把晾好的山药擦成丝状</h3> <h3>步骤3．打入3个鸡蛋，放入切碎的葱花</h3> <h3>步骤4．先大略搅拌均匀</h3> <h3>步骤5．再放入面粉和小苏打</h3> <h3>步骤6．最后加点水搅拌成糊状，不要太稀，但也不能太稠</h3> <h3>步骤7．平底锅或者像下面的六连盘平锅，刷上油，放入山药鸡蛋面糊，不要太厚，半厘米的高度就可以，中火加热</h3> <h3>步骤8．在翻动看到小饼鼓起，两面金黄样子就好了</h3> <h3>步骤9．把做好的山药鸡蛋饼一只只取出装盘，就可以上桌了</h3>