“土人参”萝卜的功效

望江眼

经常吃萝卜的人，可赚到了~

萝卜被老百姓称为「土人参」，还有「冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方」的说法。

萝卜确实“功效”强大：它是十字花科蔬菜，富含花青素和萝卜素硫，这两种物质是一种强有力的抗氧化剂，对于提高人体免疫力、防癌抗癌有积极作用。

萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

中医认为，白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。用其煮水可以当做饮料饮用，还有助于消化和养胃。

特别是11月份是萝卜最好吃的时候！这时候的萝卜鲜脆多汁，不辣口，味道微甜，关键还不贵！

啊，不禁要为萝卜鼓掌👏萝卜你可真的是一款性价比超高的好菜！

不同的萝卜，各有什么特点？

各种萝卜的的营养素大同小异，都含有维生素、膳食纤维、水分等，如果具体看：

白萝卜：含水量高达90%，脂肪含量极低；

水萝卜：维生素C含量高，是白萝卜的2倍；

红心萝卜：花青素含量丰富，抗氧化性强👍 铁含量高于其他萝卜。

一、关于萝卜也一直广泛流传着食物“相克论”：比如萝卜与橘子同食有毒，胡萝卜与白萝卜不能一起吃……

到底哪些是真，哪些是假？

萝卜搭配不当、吃错会中毒？

1、吃中药时忌萝卜？

是真的

吃中药的时候忌萝卜，服用中药时不宜吃生萝卜（服理气化痰药除外），因萝卜有消食、破气等功效，特别是服用人参、黄芪等滋补类中药时，吃萝卜会削弱人参等的补益作用，降低药效而达不到治疗目的。

2、白萝卜红萝卜同食有毒？

是假的

谣言说：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会大大破坏白萝卜中的维生素C。

就算破坏一点维生素C，和“有毒”二字也挨不上边哪！多吃点蔬菜水果补上就是了。

谣言中的“抗坏血酸”就是维生素C的化学名称！所谓“酵素”，就是“酶”的日文版说法。绝大多数的酶非常怕热，所以在炒菜过程中，它们已经失活了，又怎么会破坏白萝卜当中的维生素C呢？

如果实在不放心，先加入胡萝卜炒两下，再加入白萝卜，或者把两种萝卜直接扔进沸腾的羊肉汤里，让酶瞬间失活，就彻底放心了。

3、萝卜柑橘同吃有毒？

是假的

谣言说：萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、苹果等，会诱发或导致甲状腺肿。

引起甲状腺肿的麻烦，只有在缺碘的时候才会存在。

由于目前全国人们普及使用碘盐和日常饮食提供了充足的碘供应。即便天天吃萝卜，而且天天吃水果，也不至于引起甲状腺肿的问题。

实际上，萝卜中的这类含硫物质是预防癌症的活性物质，而蔬菜水果中的类黄酮则是名闻遐迩的抗氧化成分。

在不缺碘的情况下，两种成分同吃，照样有益于健康。除非有甲状腺功能低下的情况，应当遵医嘱减少一些富含硫甙类物质的食物。

4、肠胃、肾不好的人慎吃？

是真的

萝卜里含丰富的膳食纤维，对于消化道出血患者来说难消化，食用后会刺激肠胃，增重病情，加大出血。

道理类似，胃溃疡、十二指肠溃疡患者也不能吃太多的萝卜。

肾功能不全者，特别是透析的病人应该在医生建议下吃。因为萝卜中90%都是水分，有利尿的功能，肾功能不全患者谨慎食用。

二、如何充分发挥一根萝卜的价值，我们接着往下看：

一根萝卜“七味药”，吃对省药钱

居家过日子，难免有个头疼脑热。“常吃萝卜不求医”，接下来，望江眼推荐您点实用招数，建议您存下，以备不时之需。

1

水煮萝卜：促消化

萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。

在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一个白菜萝卜汤，不但味道鲜美，还可以加速消化，养胃暖身。

2

萝卜蜂蜜：缓解喉痛

萝卜中含有一定的芥辣素，这让萝卜含有一种天然的辣味，加上萝卜本身就有的消炎的功能，对于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人，可以用萝卜来解决这些恼人的问题。

缓解鼻塞：

把白萝卜切丝榨成汁，准备好一块纱布，把白萝卜汁涂抹在纱布上，或者用棉球蘸取汁液，然后塞在鼻孔中。

用这种方式反复2～3次，每次5分钟左右，鼻塞的症状会自然得到缓解。

缓解喉咙疼痛：

喉咙疼痛的人可以自制点“萝卜糖”，把萝卜切成小块，加入适量的蜂蜜腌制，等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出，每次喉咙疼痛的时候吃上一点，情况会得到一定的缓解。

3

冰糖萝卜：能润肺

萝卜性清凉，有一定的润肺止咳功效，尤其是在冬天，人们常常会出现燥热痰多，肺部不适等症状。

用新上市的白萝卜一个，要圆圆的，大肚子的那种。

把萝卜洗净，擦干水，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部放在一边，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的边，在空洞中放入冰糖。

再把萝卜上部盖好，周边用牙签固定好，把萝卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已成浓汁。

这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用。（糖尿病和高血糖患者要慎用，避免引起血糖波动）

4

萝卜皮：缓解风湿痛

萝卜的止痛效果很好，这主要是因为萝卜有利水功能，可以用来消肿，抗菌的芥辣素还可以活络筋骨，起到止痛作用。

缓解关节疼痛：

冬天如果有肌肉或者是关节疼痛的话，可以直接把萝卜皮削切下来做为敷料，敷在患处上，也可以把萝卜皮统一放在一个纱布袋里做热敷。

5

萝卜做菜：防上火

冬季人们往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。

在吃肉的时候搭配一点萝卜，或者做一些以萝卜为配料的菜，不但不会上火，更会起到很好的营养滋补作用。

冬天，黄梅最经典的菜肴羊肉汤，羊肉和萝卜的搭配则最为科学，口味也非常清爽。

最后，在挑选、烹制萝卜的过程中要注意：

1、有裂心的萝卜不能吃

有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。

2、切开后有黑点的萝卜不能吃

白萝卜发黑的情况比较复杂，可能是白萝卜内部引起的腐败变质，也可能是萝卜老了，产生的老化反应，无论是什么原因，只要内部产生了黑化反应就不建议再次食用了。

#今日互动#

别等

你有没有弄丢过一个人，那时你一边享受着对方给你的好，一边又漠视他们的存在。平淡的日子，容易让人习以为常，对眼前的人失去关注、失去关心。

世界上有几十亿人，但一辈子，能一直在乎你，对你好的人，可能没有几个。 越长大，你越会发现，不是所有的好，都是理所当然。

不是所有人，都会等你一晚上，等你很多年，只为一顿团圆饭；

不是所有人，都会忍受你的臭脾气和糟糕的一面，还能为你洗手作羹汤；

不是所有人，都会尽最大的努力为你遮风挡雨，安慰你、陪伴你。

“被偏爱的有恃无恐”，是对那些爱着你的人，最大的伤害。 如果能在对的时间里，及时回馈那些对你好的人，或许可以少几分遗憾。

不要随意冷落他们、不要仗着他们对你好，就不考虑他们的情绪。

我们常说：“等以后”、“等什么时候再怎么样”、“等下次”……可是很多情况下，等来等去，就真的没有以后了。 “等”这个字，会让人失去很多东西。

这个世上，没有任何人，有责任和义务，要一辈子对你好。 一颗心被伤了太多次，也会慢慢变得麻木。一个人被你冷落太多次，也会渐渐离开。

人与人之间，相识一场不容易，相知更是难上加难。 不要轻易弄丢了，那个对你好的人。

别等到失去了，才懂得回头。

你最喜欢怎么吃萝卜？

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(本文根据《健康时报》相关资料整理与编辑)

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