参观超意兴配送基地，探索老济南传统美食--4.6中队11.16班级活动纪实

丁梓萱妈妈

城市是会说话的,食物就是她的语言。一块巴掌大的把子肉,饱蘸着浓郁的汤汁,铺在颗颗莹润、洁白如雪的米饭上。“好米干饭把子肉”,不甚精致,却实实在在。抚慰了济南人的胃,也养踏实了济南人的心。超意兴在济南可谓家喻户晓，也是济南人钟爱的美食之一。下面就请跟随舜耕小学四年级六班一起走进超意兴生产基地探秘美食的由来。

超意兴总部宋主管带我们走进中央厨房，给我们介绍起超意兴的历史。100多年前的一个早晨,一个叫做“正泰恒”的商贸铺在一片鞭炮声中开业。为了方便来往客商吃饭,铺子旁边搭了个雨布棚,卖大米干饭配把子肉。这就是100年后的超意兴雏形。

超意兴一天要生产1万多斤把子肉,约5万块。同学们认真听，仔细看，对这个中央厨房充满好奇。

好米干饭地道把子肉超意兴的把子肉,肥而不腻、瘦而不柴,入口醇厚有余香。让我们一起目睹中央厨房流水线，看看猪肉是如何切块，烘烤，腌制成美味佳肴。

清洁、过检、打方、切片、绑块、炸制、煮制，步骤虽繁却有条不紊。瞧，同学们看的多认真！

超意兴成功的秘诀,是将传统与现代相融合,在保留传统工艺的基础上用现代技术进行“武装”,通过“中央厨房”生产设备大多是德国进口,每块把子肉的重量误差不会超过2克”。超意兴快餐生产基地的工作人员告诉记者,把子肉、炸鸡蛋、四喜丸子等等超意兴特色菜,每一种都有专业化生产线和严格标准,每条生产线的工人只有寥寥四几。

传统把子肉一般精选生长一年半至两年的生猪后臀尖部位。

这是基地员工食堂和研发部门，在这里会研发出更加美味的把子肉、炸鸡蛋、四喜丸子等等超意兴特色菜。

来看看超意兴的荣誉称号吧。济南老字号，山东老字号，非物质文化遗产…

这个大屏幕可以无死角监控到所有超意兴店铺的方方面面。

值得期待的时刻来啦，一起品尝一下大米干饭把子肉的魅力吧。

同学们排排队分果果，整个大厅香气四溢。

来到原材料基地，经基地主管介绍肉是双汇、维尔康等大厂家统一供货，调料来自德馨斋、李锦记，米选用东北大米，玉米粥，玉米来自河南。

我们得好好研究一下，看看米面品牌正宗不正宗。

小朋友们都这个原料基地充满好奇。

讲解员大姐姐带我们来到超意兴的教学楼，了解一下超意兴的人员管理，企业文化。

小美女帅哥们这会儿都沉静下来，被这儒雅的氛围感染。

超意兴员工培训课。

激动人心的时刻到了，有奖问答环节。以我们的聪明智慧，这题难不倒我们！

舜耕小学四年级六班在一片欢声笑语中结束了欢乐的美食之旅，大家满载而归，收获了美食，收获了知识，收获了快乐！