橘子“皮”知多少？

不“一班”

         橘绿橙黄秋正好，霜飙洗尽炎威。_《临江仙·橘绿橙黄秋正好》

        秋天，正好是橘子甘甜的季节，小朋友们很喜欢吃这时节的橘子🍊。每次吃完教室里都弥漫着橘子的香甜味儿，看着一盘盘掰开的，香香的橘子皮，就这样丢进垃圾桶，实属不忍。于是，我端起一盆橘子皮就问：有谁知道，橘子皮有什么用哈？令我惊讶的是，有的幼儿早已知道橘子皮的部分作用了，他们说：“可以泡茶、可以泡脚、可以做好吃的……”最后，我们决定一起去探究一下橘子皮的奥秘之处！

于是我们找了橘子的资料，了解了橘是芸香科柑橘属的一种水果。橘（jú）和桔（jú）都是现代汉语规范字，然而桔作橘子一义时，为橘的俗写。

柑橘分为原生柑与杂柑，前者是传统秋桔，杂柑一般是冬桔和春桔。

橘子🍊还可以做出很多的美食呢！有橘子汁、橘子罐头、陈皮糖、陈皮药等。

        因为橘子中的维生素A还能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症。橘子不宜食用过量，吃太多会患有胡萝卜素血症，皮肤呈深黄色，如同黄疸一般。若因吃太多橘子造成手掌变黄，只要停吃一段时间，就能让肤色渐渐恢复正常。有的小朋友还知道吃多了，会上火。还有的小朋友说，橘子皮上面的“小胡须”是降火的，要和橘子肉一起吃才不会那么容易上火。小朋友实在太厉害了，所以，总结后告诉小朋友橘子是不可以多吃的，少吃有益，多吃伤身的道理。

但是，我们的目标是橘子皮哦～

于是，我们继续观察资料，发现了许多关于橘子皮的奥秘呢！

         橘子皮又称陈皮，顾名思义，就是指从橘子上剥下来的果皮(风干1年以上称为陈皮）。陈皮剥取时多割成3至4瓣橘皮，中富含维生素C，所以有很多功效，包括药用、美容等。巧治晕车、冻疮、慢性支气管炎、咳嗽、便秘、解酒、睡觉磨牙、口臭、消化不良、泡脚（治脚沙虫）、降血压、泡水去火、做肥料等。

橘子皮里到底“有什么”？

吃完的橘子皮放在了每个小托盘里，小朋友和老师在教室里找了许多工具，希望可以帮助我们得到想要的结果哦！我们找到了捣蒜器、漏斗、碗……咦？

有个捣蒜器没有捣的那个工具，怎么办呢？

有个小孩，很腻害呢！

一下子就找到了擀面杖并说：“老师，这个可以么？”于是我问问大家：“你们说呢，可以么？”

“可以”大家异口同声的说。

接下来我们的实验开始喽！

接下来请小朋友们先分一分，请把大的橘子皮面向罗老师放在左边的托盘里，小的放在右边的托盘里。

就这样，小朋友很快就分好了……

于是，我问：“刚刚分橘子皮大小的时候，你们有没有仔细观察橘子皮的表面呢？橘子皮的表面有什么哈？”

小朋友争先恐后的说：“有洞洞、有小点点、有小小的疙瘩、小果汁……”

“没关系，等我们做实验了就知道，里面到底有什么啦。现在，请你们告诉我？那你们觉得小的，好捣碎，还是大的好捣碎呢？”

结果，他们都说“小的，小的……”

小朋友们稳稳的左手拿着碗，右手拿着捣的棍子，就“咚咚咚”快速的开始了……

这是刚开始小朋友们用力捣的橘子皮……

为了方便小朋友可以看到，老师端起来一组一组的给小朋友看一看。

老师问：“你看到的橘子皮是怎样的？”

小朋友们说：“干干的、没有果汁……”

老师又问：“那请你们想想有什么好办法呢？”

小朋友们说：“我觉得可以再大力一点、我觉得可以再加点水……”这些确实是好办法。

于是，铭铭小朋友就为大家去取了点水。

小朋友们边加水，边用力的捣橘子皮……

小朋友们很认真，很努力的去探究结果……

哈哈，功夫不负有心人，我们终于捣烂了橘子皮，可是……橘子皮里面并没有那么多汁，只有一点点，但是，捣碎的橘子皮却很香很香呢！有个小朋友说：“那我们再等等看吧，也许一会儿他就流下来了呢！”

有些小朋友们也很能干的，把桌子擦擦干净，把用过的工具都洗洗干净，静静地等候着的橘子皮汁是否会流出来？

通过第二天的观察，橘子皮汁并没有流下来，于是我们打算把它用在别处。小朋友们都对橘子皮的作用有所了解后，他们打算把剩下的材料做肥料，正好我们的小菜地有好多菜需要肥料呢！在小朋友们了解了做肥料的步骤后，就开始啦！

橘子皮用来沤肥的方法

将橘子皮切碎，切成一小块一小块的，准备一个可以封口的容器，把切碎的橘子皮倒在容器中，再倒入清水，让清水没过橘子皮，然后封口，口不要封的太严，如果封太严，让发酵的气体没法挥发，裂开等。然后把它放在阳光可以照到的地方发酵就好了。

但是，需要注意的是，在橘子皮发酵的过程中，隔一段时间要开一下容器的开口，放一下发酵产生的气体，等完全发酵好之后，把发酵好的溶液兑上水直接就可以用来浇菜了。

小朋友们先去生活区拿了一个大锅，并把捣碎的橘子皮渣合作倒了进去。

有的小朋友去清洗了用过的工具，有的则是去放水……

然后，有个小朋友突然问到：“如果不盖盖子会怎么样呢？”那就让我们试一试吧！有个小朋友又找来了锅，还有的找来了“碗”当盖子，就这样，我们把刚泡好的橘子皮汁，请小朋友们分好了～

有时候，小朋友会去看看，帮助它们透透气……差不多五六天过去了，我们打算真正的去感受一下我们的实验成果了！小朋友们把它们放在了一起，请小朋友仔细观察，闻一闻，看一看，有什么不同？

看到小朋友的表情包，简直太可爱了，有的人捂住鼻子来观察，有的人闻了转身就走了，还说着“好难闻啊！”，有的人说：“一个颜色深，一个颜色浅”，还有的人说：“这个闻着浓些……”。当老师问：“为什么这个会浓些呢？”有的人说：“因为它没盖盖子。”，还有的则说“因为空气里面有脏东西，而盖盖子的没有。”天哪，小朋友们实在是太厉害咯，令我很欣慰的是你们敢于提出问题，探究问题，解决问题，只要你们想，老师就会全力支持你们的！

最后，我们打算去施肥啦！小朋友们把橘子皮肥料倒在桶里，在吴老师的的暖心提醒下，我们需要➕一定的水稀释一下，才能去浇菜。于是，小朋友拿着大水桶就去放水啦！

小朋友们有条不紊的排好队，一个个的都想给自己种的蔬菜宝宝施肥，从他们的眼中，可以看到，他们的希望，希望蔬菜宝宝可以健康茁壮的快快长大！

接下来，再让我们看看橘子皮的奥秘之处吧！原来🍊橘子皮还可以和气球🎈做实验呢！

通过，那天周一有个做实验的老师给大家认识了气球的小小原理，原来气球🎈装了氦气就会飞的，吹的普通的气不会飞的，会掉下去。但是，罗老师今天带来了一个吹普通的气也会飞的气球哦！

小朋友们，很感兴趣这个会飞的气球🎈。看完气球，就有问题了。那为什么我的气球会飞呢？他们告诉我：因为气漏了，就飞了！就像火箭🚀一样！后来，我告诉他们，其实，力的作用是相互的哦，一松手，气体从气球中向下喷出，使得气体给气球一个相反的力，使气球向上的作用力，气球就飞起来啦！就像火箭🚀一样，说得很好👍🏻

接下来幼儿观看小实验视频，看看“炸弹”实验到底是如何做的？强调“捏、挤”的动作要领，发射的橘子皮汁一定要对准炸弹气球才可以成功哦！

实验材料：气球两个，若干橘子皮

起初，气球总是会固定不住，后来小朋友们想到一个好办法，放在椅子里面，就不会动啦！而且，炸了时候还不会炸出来。

现在，就由小朋友们分组上来实验啦，还有的幼儿并不敢尝试，由于怯怕，默默的端了椅子去后面坐了。不过，还是得鼓励他们呢，并告诉他们：你们要是想来了，随时欢迎👏哦！

小朋友们都迫不及待的想要去尝试，从他们的实际行动中看出他们的决心，一直的坚持不懈，有的小朋友很快找到了动作要领很快就爆炸成功。虽然有的小朋友一直没有成功，但是他们坚持不懈的小小身影，早已感动了我。其实，实验本来就是要动手操作，去试，不断的试，才可能会成功，只是有可能哦！重在参与，我相信他们在这个过程中收获的不仅仅是实验结果，更多的是实验的过程中自己的坚持不懈和快乐。

看着小朋友们实验后残留的橘子皮，实属不易…真的是小小折痕，大大力量哈！不过，老师也得反思一下，实验过程很长？黑色气球为什么这么难炸掉？我想到，会不会是橘子皮不够新鲜，因为上午吃的橘子，下午才做的实验…会不会是因为气球的材质问题？由于现实条件问题，我将本次实现结果总结给所有幼儿，也请他们如果还想尝试，我可以回家和爸爸妈妈一同尝试一下呢！

每次实验结束，总会有很多幼儿主动的帮助老师清扫现场，看他们忙碌的身影，真像一个活生生的小大人模样呢！老师为你们点赞哦👍🏻

今天我们又吃橘子啦！这个月真是个吃橘子的好季节呢！这次吃完橘子皮又有什么新花样了呢！哈哈哈…怎么会没有呢！快来和我们一起看看吧！

橘子皮，还可以作画哦！材料准备：橘子皮，就是这么简单。不过，我们拼的可不简单哦，不信，你来猜猜吧！看看我做的是什么呢！

猜到了么？我们有蝴蝶、小人、大人、小女孩、大象……你们能找到我在哪里么？

小朋友们在整个制作过程中都很开心，有的很快就可以制作几个，而且个个都很形象！有兔子、蜻蜓、手枪、房子、宝塔、太阳、花……他们把橘子皮的白须，橘子碎的小皮，大皮等都运用到了极致。虽然有的小孩没有拼做什么，但是凭他们丰富的想象力，看到了现成的橘子皮都可以一下子，给它取个名字，令我印象较深的有，汪旭航拿起一个橘子皮的白须，就说：这是条小毛毛虫🐛、欣欣拿着一块捡起来的橘子皮说：这是一条魔鬼鱼🐟……他们抽象的思维方式，也让我眼前一亮。

还有个小朋友的作品，真是可爱到我了，朱可欣小朋友做这个的时候跟专注，作品和其他人相比很小，但是，当你放大的时候，你会发现它们是很形象，很迷你，很可爱的小猫咪和小兔子～她把材料也真正的用到了极致，利用自己丰富的想象力和创造力，认真的创造出了这份作品～

还有孙沐研小朋友,她也抽象的拿起现成的橘子皮告诉我：“罗老师，你看，我是一只带着墨镜🕶️的大象🐘呢！”她不说，我真没看出来她在做什么。胡昊宸说：“罗老师，你看我的消防车！”我说：“我看不来耶，哪里可以看出是消防车🚒呢？”他说：“你看，有云梯，有橘子皮汁啊，可以灭火的。”朱珈逸小朋友又迫不及待的向我介绍：“快看我的房子，可以住人哦，他指了指他的房子里面。”还有好多小朋友的虽然很抽象，但是，当他和你解释的时候，他们丰富、美好、单纯的想象力，真的会让你眼前一亮呢！哈哈，你们最后有猜到我们做的是什么吗？

小朋友们第一次研究的橘子皮汁的时候，分大小橘子皮，大的橘子皮已经风干了，好久了，今天就让我们一起来看看吧！！

怎么看呢？捏一捏、闻一闻、看一看……

在小朋友们很认真的捏完，闻完，看完后，我有问题了：你捏的感觉是什么样的？硬硬的，好干…。

闻着是什么味道？想想的，臭臭的，不好闻…。

于是，我们一起找了找原因，有几个已经腐烂了…所以就会有臭臭的味道。

那看着有什么变化呢？颜色变了，更深了，有的都变成了棕色🏾了，皮上面的小点点还是可以看到…。

我们把烂掉的拿出来了，放在了纸巾上，还是有部分小朋友在认真观察（已交代不可以摸，闻）。后来，李钧希问我：罗老师，为什么这个烂掉的橘子皮上面有鸟屎？我当时觉得他好可爱，于是我告诉他，这是发霉了，那个霉菌…是有毒的。所以，我又把这个发现告诉了小朋友们：发霉的东西不可以吃，也不要去摸，去闻，不然会生病的。

很遗憾的是，由于，时间和条件的原因我们并没有去做陈皮了。但是，还是把原因告诉了小朋友们，因为陈皮的制作需要长时间的风干，越陈越好起码一年之久。为了不让幼儿失望，老师带来了陈皮糖，让小朋友们尝一尝。

没吃之前，你猜猜它是什么味儿的？为什么呢？

甜甜的，因为它是糖果；酸酸的，因为它是橘子做的；苦苦的，因为它是药啊；香香的，因为橘子皮很香……

那就让我们尝一尝吧！

我问他们：你吃的陈皮糖是什么味道的哈？

甜甜的，是橘子皮的味道！就像我闻到的橘子皮味儿～

这次橘子🍊-橘子皮的生成课，仍还有好多奥秘，等着我们去发现呢！只要幼儿感兴趣，老师便会全力支持，同幼儿一起探索这个美好的世界！家长也可以从幼儿的兴趣，爱好出发，找到属于其自己的美好童年！