<h3><strong>老话说：小米最养人。以前我是不信的。</strong></h3><br><h3>前阵子<strong>急性肠胃炎后老是感觉胃不舒服，于是开始喝小米粥</strong>，还是各种花样的：小米山药粥、小米枸杞粥、南瓜小米粥等···</h3><h3><strong>结果还真就好很多了。</strong></h3> <h3>用《本草纲目》的话来说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。<br><br></h3><h3><strong>而小米粥最有营养价值的，应当是熬出来的那层米油。</strong></h3> <h3>要熬出米油，说起来是很简单的一件事。</h3><h3><br></h3><h3>首要的是选择<strong>当年的新米或活米，这是熬出米油最基础的要求。</strong></h3><h3><br></h3><h3>再者要<strong>避开很多人都会犯的错：直接把小米跟水放锅里煮，等时间到了就吃。</strong></h3> <h3>熬煮小米粥的方式很简单。<strong>先把水烧开，再下小米。期间用勺子搅动，避免糊锅。</strong></h3><br><h3>等水再次烧开后，转小火煮30分钟，这上好的小米粥就成了。</h3><br><h3>等粥稍微放凉后，<strong>结的</strong><strong>那层厚厚的油脂，便是这锅小米粥最精华的部分了。</strong></h3> <h3>俗话说得好：<strong>药补不如食补，吃的贵不是贵，医院花钱才真是贵。</strong></h3><h3><strong><br></strong></h3><h3><strong>尤其像肠胃上的毛病，</strong><strong>少有吃药治好的，几</strong><strong>乎都是平时慢慢养好的，入冬后多喝小米粥对调理肠胃是非常有帮助的。</strong></h3> <h3>*黄土高坡上，种了满满的黄小米*</h3><h3><br></h3><h3>今天推荐是陕北的<b>米脂小黄米</b>。</h3><h3><br></h3><h3>至今，陕北的农户们依旧遵循着5000年前的古老种植方法，纯人工种植、收割、打磨...<br><br></h3><h3>如此产出的小米颗粒滚圆，色泽金黄，几乎没有碎米。<strong>当地家家户户都吃它，您也无需担心抛光、染色等问题。</strong></h3> <h3><strong>“19年新米”</strong></h3><br><h3>等米穗变黄，秸秆干枯后，陕北的农户们便会出动采收。</h3><br><h3>他们有专用的剪子，<strong>把小米一穗穗修剪下来，塞入挎在身上的篓子里。</strong></h3> <h3>这些米穗背回家后，并不能立马就脱壳，需要至少晾晒2日才行。</h3><br><h3>等到大部分<strong>谷穗自动脱离后，农户们才开始准备开始脱粒。</strong></h3> <h3><strong>准备好的小米，不会马上开始碾。</strong></h3><br><h3>因为不论是小米还是大米，只要脱壳后的时间越长，鲜活度都会下降，也就是大家长说的说的口感、米香都会变差。</h3> <h3>所以陕北农户家里都是吃多少碾多少，遵循着“存谷不存粮”的说法，这样小米保有更高的鲜活度。</h3><h3><br></h3><h3><strong>“米脂小米，特养女人。”</strong></h3><h3>相较一般粮食，黄小米所含的蛋白质，氨基酸，维生素等营养元素更丰富，<strong>常食用能使皮肤细腻有光泽，紧致有弹性！</strong><br></h3> <h3><strong>小米粥作为北方粥食的基础款，几乎人人都爱喝。</strong></h3><br><h3>新熬的粥米油丰富，口感软糯，早晨一碗下肚，整个人都舒坦，<strong>尤其是刚生完孩子的产妇可以多吃些，补中气！</strong><br></h3> <h3>而立冬后，少不了吃些大鱼大肉补补身，可以时常熬锅小米粥给家人喝，不仅养护肠胃还能帮助去除油腻，让进补更有效！<br></h3> <h3><strong>温馨提示：</strong></h3><br><h3>1、黄小米本身有天然植物色素，淘洗时“掉色”属正常现象，建议不要过于淘洗，以免损失米的营养；</h3><br><h3>2、由于小米性稍偏凉，气滞者忌用；平时有慢性胃病胃反流的患者，体质虚寒、小便清长者不建议长期吃。</h3> <h3>想了解更多美食，请扫码看相册</h3> <h3>想直接订米脂小米，请直接微信下单</h3>