<h3>做包子需要用到的原材料:中筋面粉，水，牛奶，糖，安琪酵母，肉馅</h3> <h3>中筋面粉500克</h3> <h3>牛奶220克</h3> <h3>酵母5克</h3> <h3>白糖15克</h3> <h3>水60克</h3> <h3>酵母倒入面粉和匀</h3> <h3>将糖溶解在水中和牛奶一起倒入已加好酵母的面粉</h3> <h3>慢慢加慢慢揉</h3> <h3>基本上揉光滑了就可以</h3> <h3>将揉好的面团放在盆里，用保鲜膜封起来</h3> <h3>放置一段时间直到面团发到两倍大</h3> <h3>在面团发酵期间准备馅料</h3> <h3>把香菇切成小丁加入肉馅</h3> <h3>再加入姜末葱花，料酒生抽老抽耗油糖香油</h3> <h3>把做好的馅料在冰箱冷藏箱放一个小时</h3> <h3>等面团发到原来的两倍大，里面有好多蜂窝，把面重新揉实排掉气体。由于我的蒸锅一次只能蒸六个包子，所以把面团分成2份，一份放盆子用保鲜膜封起来，防止水分挥发。</h3> <h3>另一份分成六只剂子。</h3> <h3>用擀面杖把剂子擀成圆的面皮，尽量中间厚一点边上薄一点。</h3> <h3>加入肉馅包成包子，在包子下面垫上硅油纸防止包子粘底。</h3> <h3>盖上盖子再继续醒发十五分钟，然后开火蒸</h3> <h3>等水烧开后大约再蒸15分钟，关火再捂五分钟就可以啦。</h3> <h3>这时又白又香又大的肉包子就熟啦！自己做的包子不加任何添加剂，吃了放心。</h3>