我的美篇之二☆家乡女儿节☆

功到自然成

　　每年农历十月十二日是家乡乐昌市长来镇水口村传统节日＂糍粑节“，家里人称之为＂过会”，亲朋好友过来参加叫＂打会＂。水口村委会辖沈姓上村、下村，梁屋、横岭头、移民新村几个自然村。这节日的具体出处家里老人也说不出个所以然，反正村里的出嫁女都在当天拖儿带女回娘家做糍粑吃，也有的早几天就开始回娘家小住（记得小时候，勤快的姑妈也只有肯在春节和打会才会回我家住），出嫁女也趁机与以前的同伴唠嗑唠嗑，互道寒暖。我觉得这节日定义为＂女儿节＂更恰当些，同时也有别于其它地方风俗的糍粑节。做糍粑的整个过程也几乎是女人参与，主要做的糍粑有油糍、芋头糍、鸡蛋糍、冬粉糍等，村里当天的人气也比任何节日旺，小时候村里还组织村里年轻的男女在祠堂唱花鼓戏、放电影增加娱乐。现在生活水平提高了，许多村民也叫亲朋好友过来一起热闹热闹。我的姐姐们也提前两天回来帮忙做糍粑。我出来工作20多年，还没回家过过糍粑节，今年刚好休假回家，感觉自己这次也象回娘家。😂

下面进入制作糍粑花絮

十月初十下午，家里开始准备做糍粑的用具、洗好芭蕉叶晾干用来垫糍粑。当糍粑蒸好，芭蕉的清香味也会沁入到糍粑里。

十月十一日早上五点多，家里人开始起床做油糍和芋头糍。芋头糍香脆，但要先削皮，切成小条条，再用米粉混合用力拿抓成方形长条。

芋头糍制成方形长条后切成片，再油炸，即可成为香脆可口的芋头糍。

今年用30斤糯米做糯米糍，包的馅料有芝麻、红豆沙两种。下午开始油炸芋头糍和油糍，刚出炉的油糍外面香脆酥，里面馅料松软甜，可口可乐😛😛😛

　　下午油糍己包好，接下来是一组炸油糍，其余人备次日鸡蛋糍的原料和馅料。今年做稻米80斤，馅料猪肉13斤.虾米1.5斤.香菇2斤.豆芽30斤.花菜1箱.萝卜干15斤.笋干2斤，辣椒等配料。

刚切好的馅料，纯手工，工作量大大的。

用柴火大锅分几次炒，这样火侯够，才好吃。😂

炒熟了，直接吃馅料更米味。小时候总趁大人不注意偷吃几口

80斤的稻米打成浆，小机器要好几个小时，需要耐性。以前用石磨则更是腰酸背痛的

没技术的人，纯粹做做样子，出镜而己。

　　这个才是重点，去隔壁村请来的三八红旗手，漂亮能干，做技术指导，棒棒的。

把米浆边煮边搓揉，这才是技术活，火不能太猛烧焦锅底，又要不停搓揉，最后煮成一团＂糍＂，需要大力气的活。

开始把糍抓成一小团，然后包馅料。

来了三个下乡知青，接受贫下中农再教育，虚心学做糍粑。坐在角落的老农则认真的在记工分。😂

包好的糍耙排列整齐放到糍篮里，初看犹如鸡蛋，我们家乡称之为鸡蛋糍，糍篮也早己洗干净并铺垫上干净的芭蕉叶，这样蒸出的鸡蛋糍保证更原汁原味，还带有芭蕉叶清香。

蒸约一柱香的工夫，出炉大成！

反过来，趁热把鸡蛋糍分开，此时最好吃全部至此手工活全部完成收工。

打会的时尚村妇😍😍😍

家庭里几大美女辛苦了，完工休息喝杯茶，唠嗑唠嗑。

爷娘闻女来，出郭相扶将。小弟闻姊来，磨刀霍霍向猪羊。除了做糍粑，当然还劏猪宰羊，大鱼大肉任性一回。

家乡好

割禾晒谷忙

传统习俗热如火

出嫁女儿唠家常

谁不爱家乡