要是你问老板为啥咧 老板只会回答你：没别的原因！生意太好！ 在偌大de成都不缺美食 天天有一波接一波的美食店在兴起 但真正让成都人怀念并记住的 还是那些吃了几十年的老味道 它们没有华丽滴装修舒适滴环境 但它们却能在任何时候让成都人心里一痒 想要为mi粉们送上第一手美食新情报 也想要在这大浪淘沙的时代 留住些真正的成都特色味道 so鹅们开了新栏目? 《miniko探店之带你走进大街小巷》 让那些藏匿于大街小巷的美食 被更多吃货宝比们知道 这不这家让miniko痒了10年的小吃店 本mi要在今天忍痛割爱将ta分享出来啦 「素椒杂酱面」油篓街店 虽是个面馆 但miniko却偏偏被红油饺子馋了10年 没有选择只有1款“韭菜大葱猪肉馅”饺子 但对于美食往往各有所爱 本mi爱那朴实却充满内涵的红油饺子 但不少老成都人觉得它的素椒杂酱面hin巴适 油篓街，老成都人定不陌生。 紧靠太古里的ta，却一度成了游客填腹的地方。眼瞅着那些扎根在油篓街的店面一次次更新换代，不由感慨：还是老味道留得住人啊。呐，这家街边上的老店，是太古里人气王！同时，它也是太古里上班的小姐姐们、出租车司机、民工叔叔们的根据地。 你可能在中午吃过它家面，也可能在晚上吃过它家串串。这些都不要紧，介次，miniko再带你重温一遍成都人从小吃到大的老味道~11点到店，街上几乎无人，11点半开始，阿姨已经陆陆续续在外搭起桌子啦。老常客一来就知道规矩，在师傅那开始点餐拿号等着投食~ “老板，还要等多久？” “先这边拿个号坐着等会哈，这人多要慢慢等。” 12点左右，门口俨然另一幅景象。小板凳小桌子紧紧凑凑挨在一起，从店内到店外，全是冲着味道前来的食客。嘈杂喧闹的低语声、阿姨叔叔些的吆喝声、低头只顾享受美味的食客们，凑在一起，倒延伸出一些颇有成都特色的市井气息。 “来来来，让我一下，等会儿烫到起。” 人一多起来，阿姨叔叔就忙得不可开交，里面跑外面，外面跑里面，像是踩着一双风火轮般利落。但人多了上菜也会相对慢一些，所以miniko劝大家早点去~ “老板，这里来5碗红油饺子，1碗素椒杂酱面。红油饺子还有莫得？” “还有还有，这十一点还早，十二点多来就莫得了哈！你们先坐，我去给你们喊！” 成都老馆子里的老板，没得机器点单，全靠脑子。那记忆之好，啪啪啪啪啪啪每个桌子的菜通通记得到。来这，你就不要奢求什么环境，毕竟成都的老味道大多藏在这种苍蝇馆子里。 阿姨些手工包至的饱满大个的饺子，带你找到小时候家里的味道！ 这家，只有这口“古老的味道”。来这，不用纠结点什么，就一个馅老板不给你选择！但正是这个猪肉韭菜大葱馅，馋哭了miniko无数次。?不亏是老成都人，把成都妹儿的胃栓的巴巴适适。 9元1两，1两7个，且每个个头都忒大。 现在猪肉这么贵，老板还如此舍得加肉，不亏是做了十年生意的良心老板?巴特，它可不是你想吃想吃就能吃 现在滴韭菜馅饺子再多，也很少能像ta一样，复刻了小时候妈妈奶奶包的饺子味道。吃它，斯文不得，大咬一口，浓郁的汁水流进嘴里，如果能少一点点辣味，就完美噜~ 吃ta家饺子，miniko有自己的“配方”。煎蛋和青菜必须要有，配上红油饺子一起下肚，才是老成都人打开它的正确方式~ 老成都素椒杂酱面大抵如此，没有汤汁、臊子够足。老式的青花瓷碗一装，你好，素椒杂酱面来了！ 比起外地那些满满一碗料的面条，成都的素椒杂酱面确实很素，但这又咋子喃，这就是成都的老特色。 哧溜哧溜，浓郁的老成都味在嘴里弥漫开来，对老成都人来说，它大概无面能敌~ 晚上de它，是开了25年的煤油炉子串串香。白天卖地道成都小食，3点到晚上23:00，它也卖另一种成都老味道。 煤油炉子串串，如今很难寻见，何况它还是25年老店，可以说是吃货们的“重点保护对象”。醇厚的锅底，自己拿串串放进锅里用煤油炉子小火慢煨，在这样的地方吃串串，才叫真正的“深入成都”。当然，想要环境的食客慎重考虑，这里可不存在环境而言，只有消失多年的老味道哟。 @以上图片来自大众点评黑钻石666 再次提醒：红油水饺趁早去 吃不到就洗白咯 「素椒杂酱面」 营业时间：07:00-20:00 各位mi粉们有什么珍藏好店 欢迎在留言区推荐给miniko哦~