每天更新三道不同的菜肴，每道菜运用的手法烹饪技巧也是有所不同，通过不同维度来展现食材的魅力，那么今天用到的主食材：肉丝、牛肉、洋葱，以其作为原材料，搭配不同的食材，制作出不一样的家常美味，简单易操作！想要学习的朋友直接按照下列步骤进行操作即可，希望大家满意哦！ 同时材料，调料可根据自身喜好情况自行调整，不会的可以留言，青村君将一一解答哦！ 推荐一：肉丝芹菜 材料：芹菜1棵，猪里脊肉150克，葱适量，姜适量，蒜适量 调料：盐1/2小匙，白糖1/2小匙，料酒1小匙，鱼露1小匙，香油1/2小匙，生抽1小匙，干淀粉适量，水淀粉适量 做法： 1、芹菜洗净切小段；猪里脊肉切丝，用料酒、盐、干淀粉及油腌渍一下；葱、姜、蒜分别切末，备用。 2、油锅烧热，将肉丝倒入锅中滑至断生，捞出沥油。 3、锅内留余油，爆香葱末、姜末和蒜末。 4、放入芹菜，翻炒片刻，加入盐、白糖、生抽、鱼露及少许水，翻炒均匀。 5、最后将肉丝倒回锅中一同翻炒片刻。 6、用水淀粉勾芡，淋少许香油即可出锅。 推荐二：芹菜卤牛肉卷 材料：卤牛肉200克，芹菜100克，蒜泥15克，韭黄适量 调料：老抽2小匙，红油1小匙，香油1小匙，白糖1小匙，花椒油1/2小匙，熟芝麻少许 做法： 1、将卤牛肉横着纹路切成大薄片，尽量切得薄些、大一些，冷藏以后的牛肉会更好切。 2、芹菜切成和牛肉长短差不多的丝，烫至断生，备用。 3、另准备一些稍长的韭黄，烫后捞出。 4、将适量的芹菜丝放在牛肉片中，卷起来，再用韭黄系紧，固定住，摆盘。 5、将所有调料调匀，浇在芹菜牛肉卷上熟油辣椒3小匙即可。 青村有话说：卤牛肉：锅中加足量的水，放入500克牛肉煮开后继续煮5分钟左右，将牛肉捞出用清水冲洗。锅中倒入清水，放入葱、姜片、大料、草果、桂皮、丁香、小苗香、香叶、料酒、冰糖、老抽煮制。大火煮开后放入牛肉，调入盐和2大匙生抽，继续煮15分钟。转小火加焖煮1小时，关火浸2小时以上，食用时取出即可。 推荐三：洋葱圈肉饼 材料：洋葱1个，猪肉300克，虾仁100克，豆腐100克，葱花20克 调料：生抽1小匙，盐1/2小匙，鸡精1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，香油1小匙，玉米粉1大匙 做法： 1、猪肉、虾仁分别洗净，剁成蓉，加入熟玉米粉的调料搅拌均匀，腌渍半小时，加入葱花。 2、把豆腐用勺子碾碎，与1小匙玉米粉一起搅拌均匀。 3、把豆腐和做法1的馅料拌匀。 4、把洋葱切成1厘米厚度的圈，并在洋葱圈内部都涂上一层玉米粉，使肉不易脱落。 5、锅内放少许油烧热，先放洋葱圈，再用勺子将肉馅分别填进洋葱圈里，塞满略压抹平，用中火煎至熟透即可。 看完一定要自己回家动手试一试哦，别做行动上的矮子，不然你永远都学不会呢，青村君期待你的成果。如果有什么意见也欢迎提出来呢，说不定下一期就出咯！