z 欧艺西点培训 西点蛋糕面包咖啡奶茶 在做烘焙的时候，经常会遇到这样或那样的问题！比如说配方和操作步骤都没错，但做出来的成品还是没成功！ 那可能是你没摸清烤箱的脾气！如果你心没谱，那这份烤箱正确使用技巧清单请收好。 首次使用烤箱注意事项 首次使用烤箱，还需进行一项重要工作——空烤。空烤时，上下管温度200度，时间15分钟，以杀菌和去除异味。 目的是为了去除烤箱涂抹在发热管上起保护作用的膜和残留物。这些杂质需要通过加热燃烧进行挥发，所以如果冒烟或产生少量异味，均属于正常现象。 你一定要学会测温 请你要知道，不同品牌、型号的烤箱，温度会有所差异。所以，使用前最好用温度计放在中层测温，因为一般都是使用中层较多。测量烤箱的显示温度与实际温度是否一致，以便根据使用食谱的烘烤温度与时间进行调整，防止食物烤煳或未熟。 正式烤制前充分了解烤箱的温度，可以增加烹饪成功的机率。 预热预热预热 烤箱预热，可能算是最不被重视的准备步骤了。 不是放入食材后再等待温度升高，烤制的时间会大大加长，而且食物的状态很难控制，不仅谈不上貌美，甚至口感都会受到影响。一般来说，可按照参考食谱的烘烤温度，进行5~10分钟的同温预热。 结束后请不要着急断电 刚刚结束工作的烤箱，不要着急切断电源，它需要一些时间进行散热。最好待烤箱温度完全冷却后，再切断电源。 关于一些内置电脑板的烤箱，需要快速降温时，可将烤箱门进行全开散热。注意不要半开半闭，否则热气会直接冲击烤箱上部的电脑板，反而损坏内置电路。烘焙结束后请不要着急断电，待完全冷却后不要忘记断电。 当心冷藏过的食材 如果已经完全了解自家烤箱的真实温度，预热也十分彻底，但烤出的食物还是离“完美”差了那么一点儿，或许就和放入烤箱时的食材温度有关了。 冷藏过的食材直接放入烤箱，会迅速将箱内温度降低10~20℃。如果没有充足时间让食材升至室温，可以将预热温度适当调高，待放入食材后，再重新设定成实际要求的温度。 原来 小小的烤箱有这么多使用注意点 希望大家看完文章都能正确的使用烤箱 烤制出美味的食物来 如果你也喜欢烘焙、甜品 想有一技之长 来重庆欧艺西点培训学校 现开设1个月、2个月、3个月、6个月等多种课程 包含西点、蛋糕、面包、饮品、咖啡 学成可直接推荐就业， 也可帮您创业！ 想要了解课程和费用