莲藕与山药是我们餐桌上很常见的食材,它们都含有丰富的人体所需的微量元素,营养价值高。莲藕一般都是清炒或者煮汤,山药一般用来煮山药粥。今天给大家介绍一道莲藕与山药做成的家常菜,软糯可口,不用配米饭只吃菜也能吃一大盘,绝对的好吃。 藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。此外莲藕中含有的黏液蛋白和膳食纤维,能够减少脂类的吸收。莲藕还能增进食欲,促进消化,开胃健中。 莲藕 山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。此外,山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。 山药 这道家常菜绝对的好吃,不仅做法简单,很容易上手,而且软糯可口,不油腻,大人小孩都喜欢,营养价值高。家有小孩的隔三差五的做一盘,孩子需要他长身体。具体做法如下: 食材 主要食材:莲藕一节、山药一根 调味料:盐、油、酱油、醋、糖、耗油、鸡精 做法步骤 蒸熟的山药,捣碎成山药泥 切藕夹 加白醋水中煮熟 捞出凉水冰一下 藕夹裹上面粉 油炸好的莲藕 第五步:调味汁,碗中放入两勺酱油、一勺耗油、一点鸡精、一勺糖、适量的盐,加入半碗水,搅拌均匀,继续放入淀粉,搅拌均匀, 加入酱油、耗油、盐、鸡精 加入淀粉 第六步:锅中倒入少量油烧热,一次快速倒入锅中调味料汁,不停的搅拌直到料汁变粘稠,然起锅用勺子将料汁加到油炸好的藕夹上,即可 油烧热 倒入调好的调味汁 搅拌直到变粘稠 交到藕夹上即可 喜欢可以撒上黑芝麻 小贴士 藕片要水煮,要加一勺的白醋,这样藕片更白更脆; 料汁如果喜欢糖醋味,酸酸甜甜的,可以加入一勺的醋; 油炸藕片时注意注意控制油温,颜色变为金黄即可不要炸焦了;