到了冬天，对汤就是莫名渴望起来。鸡汤、老鸭汤、排骨汤等，想想就觉得热乎。但要说我最喜欢在冬天喝的汤，非羊汤莫属。尤其是小时候，就住在农村。犹记得用农村大锅熬出来的羊汤，滋味醇厚，非同凡响。 后来上了大学，学校附近有一家羊汤馆，价格非常亲民，一大盆羊杂汤才20块钱。而且汤底浓厚，味道很香。每次兼职打工过后，同学们美其名曰改善生活，才舍得喝个羊肉汤。至今还记得煮的软烂的羊肉在嘴里化开的滋味。 后来试着自己在家里做羊汤喝，嘿！别说，味道还可以。这里就献丑把我的制作过程分享给大家，希望大家都能在寒冷的冬季喝上一口热乎乎的汤。 用料准备： 羊肉、当归、萝卜、姜、胡椒粉、白酒、八角、桂皮、香叶 制作步骤： 1.羊肉买的时候让人帮你剁好，带回家后过水洗干净。冷水将羊肉下入锅中，煮开后撇去上面的血水还有浮沫； 2.萝卜切块，姜切成片备用； 3.起锅热油，将八角、桂皮、香叶等爆香，然后下入羊肉翻炒； 4.加入适当的料酒去腥提鲜，然后加入开水没过羊肉，当归和萝卜这时候也可以放进去开始煮，水稍微煮开后专职慢火炖1小时； 5.一小时后，关火。撒上盐、胡椒粉等，就可以出锅啦。 趁着刚出锅，赶紧喝上一口羊汤。经过慢火炖煮的羊汤味道已经鲜到极致，入口顺滑，不油不腻，非常开胃。在吃一块羊肉，不用费力，羊肉就肉骨分离。咬一口，羊肉特有的鲜味就在嘴里爆开，丝毫不膻，反而让人食欲大开，恨不得一口锅干下去。 冬天吃羊肉滋阴壮阳，非常合时宜。想要滋补身体，又想喝的美味，这道羊肉汤值得考虑哦。