《植物酸碱指示剂》 崔明昊

英

材料：

柠檬酸、试管两个、试管架、烧杯、量杯、取样勺三个、滴管、紫甘蓝粉和小苏打。

实验原理

紫甘蓝呈现紫色，是因为紫甘蓝的细胞中含有一种可以决定植物颜色的细胞叫做花青素，花青素对于环境的酸碱性非常敏感，当花青素楚在酸性环境下会变成红色，当花青素遇到碱性环境的时候会变成蓝色 。