糕点小巧玲珑，四周方正形似骰子，外皮薄酥软糯，色似虎斑，通常用黑豆、绿豆、花豆、花生豆等混合制成内馅，外皮酥，馅里嫩，掰开后就是极致柔软的内馅，口感丰富，皮薄馅满，一下子就让我想到现在的一味美食——仙豆糕。 原来仙豆糕就是虎皮饽饽，是一种老北京小吃，在明朝初期，是宫廷的御膳点心，以“五谷宜为养，失豆则不良”为基础，精选绿豆，黑豆，雪山黑肾豆，花豆和花生，经过搭配混合后煎烤而制成美味的小糕点。现在的都该是经过改良后制成的甜点，增加了更多的口味，比如紫薯、香芋、豆沙、红薯等等，口感更佳丰富多彩。 现如今糕点已经成为我们日常生活中不可缺少的甜点，各式点心层出不穷，而这种方方正正的造型的糕点却并不多，金黄色的小方块堆在一起，手指触及指尖柔软温润，软绵细密，咬一口皮薄馅满，外皮柔韧香糯，内里豆馅扎实细腻，满口香软，简直无法停止。 网红美食“拉丝”仙豆糕做法 by：小漫z行走 今天向大家推荐的拉丝仙豆糕，特点：香甜松软、奶香浓郁，喜欢甜食的朋友，赶紧来试试吧！ 传统的糕点多种多样，全国各地都有独特的做法，有些甚至都流传了好几百年，比如大家常吃的桃酥、千层糕、杏仁饼等等，但是随着西式糕点的传入国内，年轻人采用中西结合的办法来制作美食，同时，引入炼乳、黄油、芝士等西式的配料，灵活运用，进而创造出各式各样的甜点出来，口感和口味都发生了很大的变化，从而更适合现代人味觉体验，以网络传播的方式，并迅速流传开来，各种网红美食都具有这样的特性。 食材配料：紫薯、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、黄油、炼乳、芝士。 制作过程： 首先，准备1根紫薯，先将它洗净、去皮，再改刀切成薄片，然后，再将它放入蒸锅中蒸熟，水开上汽后，大概蒸8-10分钟即可完全熟透。 然后，再取个干净的空碗，在碗中倒入500克面粉，再加入2勺玉米淀粉，再打入3枚鸡蛋，再添入15克的黄油，把它搅拌均匀后，再将它揉成面团，放置一旁备用。 然后，再将蒸熟的紫薯倒入碗中，再用工具将它捣成泥状，同时，加入少许的炼乳，再将它们充分搅拌拌匀后，再将擀成薄饼状，并包上适量的芝士，再将它搓成小圆球，待会儿我们用它充当仙豆糕的馅芯来使用，此步骤特别的关键，拉不拉丝全在此处。 然后，再将揉好的面团，切成长短相等的剂子，把它擀成圆饼后，再将提前准备好的馅芯包裹进去，收紧封口后，再将它摔打成正方形，状态如上图所示，待豆糕全部包好后，把它们放置一旁备用。 再找个干净的平底锅，锅烧热后，再把它们摆入进去，开小火把它烙至四周金黄为止，网红仙豆糕制作完成，口味香甜软糯，口感松软蓬松，任意咬上一口，就会拉出长长的丝出来，做法特别的简单，拉着孩子一起做，肯定其乐融融！ 温馨提醒： 家中如果没有炼乳和黄油，尽量不要制作仙豆糕，务必提前将上头的列出来的几种食材，充分准备妥当后再来操作，其中任何一样都不可或缺，请大家勿用其它东西来替代，必须严格按照配方来做。 我今天的分享就完毕了，虽然简单，但是我也絮絮叨叨半天，希望大家能够喜欢，喜欢的收藏，转发，关注，每天都会给大家带来不一样的美食，也可以下方留言，我们一起探讨。我每天在这里和大家见面。