不知何时起，猪肉价格的上涨，其他肉类也跟着往上涨，例如鸭肉、鱼肉、牛肉的价格都提高了，逛了圈市场，来回两圈，最后还是钟情于鸡肉，价钱还能接受，营养价值丝毫不比猪牛羊肉低。 从涨价浪潮那天起，我家每周吃得最多的就是鸡肉了，做法多种多样，我就不一一多说了。 今天介绍的是一道非常美味的家常菜，土豆焖鸡，用一个土豆就行了，才两块钱，小孩最喜欢吃，荤素搭配，营养均衡，家庭做这个菜不用像酒店一样把土豆炸一遍，稍微煎一下就ok了。鸡肉就用鸡腿肉，鸡腿肉12元一斤，两只鸡腿正好一斤。鸡腿肉是鸡肉里面最滑嫩的部位，相比其他部位要好。 ——土豆焖鸡—— ：香糯酥烂、味道鲜美、经济实惠、做法简单 ：鸡腿肉两只、土豆一个 ：青葱一棵、八角2颗、香叶2片 ：精盐、白糖、鸡粉、蚝油、老抽、料酒、食用油、水适量 ： 1.把土豆削皮后，切成两半，再切成三角块，用清水浸泡土豆洗去淀粉备用。 2.把青葱的葱白切出来，其他切成葱段备用。 3.鸡腿肉已经提前让生鲜档的老板剁开小块了，回家清洗一遍后，锅里烧水，加入适量料酒，把鸡腿肉焯水2分钟，把浮沫去掉后，捞出备用。 4.热锅下一点食用油，放入香叶、八角、葱白爆出香味。 5.放入土豆稍微煎一下，再倒入焯了水的鸡腿肉，把鸡腿肉的皮煎一下稍微变焦黄的时候翻炒均匀。 6.倒入热水在锅里，淹过食材的一半，大火烧开后转中火。 7.加入精盐4克、白糖5克、蚝油3克、老抽适量，盖上锅盖，中火焖煮至汤汁浓稠。 8.撒入适量的鸡粉增鲜，再翻炒均匀。 9.最后撒入葱段炒断生即可。 鸡肉香酥，土豆软糯适中，非常入味，两者搭配一起是那么的好吃呢！ ——小贴士—— 1.把鸡肉焯水不仅可以去掉腥味，还能把鸡血去掉。 2.土豆别切得太大也不要太小，跟鸡腿肉大小差不多就行。 ——荣耀说—— 这段时间，就数鸡肉比较稳定且经济实惠了，小伙伴们可以多点购买鸡肉吃，做法多样，一点都不比其他肉差，10多块就够一餐了。 以上就是荣耀分享的有关土豆焖鸡的制作方法，如果哪里做得不好，请在评论区留言交流。 水平有限，仅供参考。