儿子比较挑食，有些菜吃不够，有些菜真的一口都不吃，无论我怎么威逼利诱，真是愁死我这颗老母亲的心了！好在他爱吃西兰花和带鱼，我也算欣慰，营养都还挺丰富的。儿子对于带鱼那绝对是真爱，无论红烧带鱼，可乐带鱼，香煎带鱼，他都非常喜欢，最近我新做了茄汁带鱼，他更是喜欢的不行，三天两头的就让我做一次，而且每次都是光盘行动，最后恨不得将汤汁都喝掉。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、补气、养血等功效。另外带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，所以非常适合孩子吃的～ 茄汁带鱼 配料： 带鱼600克、番茄酱4小包、花生油适量、醋2勺、味极鲜4勺、精盐少许、香葱段两根、姜2片、料酒1汤勺、姜末少许、葱碎1根、蒜末2瓣、淀粉小半碗 烹饪步骤： 1.带鱼清理干净后放入料酒，葱姜腌制半小时 2.带鱼均匀裹一层淀粉，入油锅炸 3.炸熟，大概三四分钟的样子，表面变金黄后捞出备用 4.味极鲜酱油，醋，还有番茄酱放入碗中，搅拌均匀备用 5.锅中留下少许刚刚炸带鱼用的底油，放入葱姜蒜末爆香 6.倒入调好的番茄酱调料汁，稍微翻炒一下倒入少量开水 7.倒入炸好的带鱼，小心将带鱼铺平，汤汁微微没过带鱼，小火炖 8.大概炖5分钟的样子，至汤汁浓稠即可出锅 9.盛盘，撒葱碎装饰 10.成品 烹饪小贴士： 带鱼的肉质细腻，没有泥腥味，不论是鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可以和多种食材搭配，另外带鱼的鱼肉易于消化，是老少皆宜的食材。 妈妈快来试试这菜，保准宝贝们都非常喜欢的～ 喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。