今天为大家推荐的健康美食主角就是榆钱。榆钱也是榆树的种子，很多人不知道它是大自然赐予的美味，不仅减肥这么简单，它还有很多强大的功效是你意想不到的！榆钱是蔬菜中的补钙和补铁高手，因此榆钱能促进生长发育，提高免疫力。它还含有大量的膳食纤维，保护脆弱的消化道。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，有利于糖尿病病情的改善。此外榆钱所含膳食纤维，可使摄入的热能减少，消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗而起到减肥作用。榆钱的果实中含有的物质能够起到清热安神的功效，对于治疗神经衰弱，失眠多梦有显着的疗效。 榆钱饭 配料： 榆钱300克、小米面100克、精盐适量、醋2汤匙、蒜3瓣、生抽1汤匙、辣油1汤匙、香油0.5汤匙 烹饪步骤： 1.榆钱清理掉叶子，一片片揪下来。清水里冲洗干净 2.捞出滤水。保持表面湿润即可。 3.准备好小米面，加适量盐。 4.小米面拌入榆钱。用手抓匀，让每一片榆钱都裹上面 5.蒸锅水烧开。榆钱倒入笼屉，蒸10分钟左右。 6.蒜瓣拍破剁碎。 7.根据口味调入醋，生抽，香油，辣油。拌入蒸好的榆钱饭里，趁热吃，最好吃。 烹饪小贴士： 下面为大家介绍榆钱的其他吃法：1、生吃。将刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。2、煮粥。将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟，加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香，味美无穷。宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后，就留下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句。3、笼蒸。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料。4、做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以，味道清鲜爽口。 大家喜欢吃榆钱吗？ 喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。