最近正值万圣节，商场、朋友圈随处可见的南瓜配上各类万圣节的装饰。 为了迎合万圣节创造少许的节日氛围，在家试做了简易版的南瓜挞，因为是做给孩子吃的，省略了普通南瓜挞必备却不易消化的淡奶油，味道一样的美味。 如果你家也有0-3岁的孩子，想从小给他营造节日的氛围，创造节日的“仪式感”，来试试这道简易版南瓜挞吧！保证孩子吃了还想吃，伸着小手不停地找你要。 简易版南瓜挞 参考月龄：12个月 首先来制作南瓜挞皮 所需食材： 无盐黄油50g、白砂糖10g、盐1g、鸡蛋液20g、配方奶5g、低筋面粉100g 1、无盐黄油室温融化，分2-3次加入白砂糖，用电动搅拌器搅打均匀。搅打至黄油体积略微膨胀、颜色轻微发白。 2、分2-3次加入鸡蛋液，继续用电动搅拌器搅打均匀。 3、筛入低筋面粉，同时把1g盐一同加入容器内。 4、用筷子搅拌至无颗粒的状态。 5、用手搓成不粘手的面团。 6、把面团分成大小适宜的面团，在模具内压成蛋挞的形状。这里用的是做蛋挞皮的一次性模具。 7、烤箱预热150度，做好的挞皮放进去，150度上下火烤10分钟。 烤挞皮的同时开始制作馅料，所需的材料有： 蒸熟的南瓜80g、鸡蛋液15g、无盐黄油10g、白砂糖8g、低筋面粉5g、玉米淀粉5g、纯牛奶35g 8、熟南瓜冷却至温热，无盐黄油隔水融化，将制作南瓜馅的所有材料倒入容器内。 9、用电动打蛋器稍作搅拌，用刮刀搅拌均匀。 10、倒入烤好的挞皮内，烤箱重新预热150度，上下火烤15分钟。 11、为迎合万圣节氛围，用牙签粘上黑芝麻酱，在南瓜馅上作出表情。 完成的简易版南瓜挞，虽然没有添加淡奶油，味道丝毫不输给成人版南瓜挞。挞皮口感酥松，馅料味道浓郁，用来当作早餐、当作点心，都是不错的选择哦。 TIPS： 1、熟南瓜、无盐黄油一定要放到温热再将所有材料混合，以免鸡蛋液被烫成蛋花。 2、可以根据家里的实际情况选择其他适合的模具，好看的造型更加分哟。