这是珊珊三丫头爱生活、爱摄影、爱旅行、爱美食的驻足点。 在广州的日子，早餐大多数是一碟肠粉与一碗老火粥来解决。今天清晨起来，感觉秋天清爽怡人，忽然想改一改早餐的口味，沿着街道走，刚好见路边有有一间做武汉“热干面”的小食店，于是，决定进去一试。 热干面，是湖北武汉人过早的首选小吃，武汉人对热干面的感情，珊珊三丫头的理解是跟广州人对肠粉的感情一样，既是情怀也是美味享受。外地人如果到武汉旅行，如果没有吃上一碗“热干面”，肯定会感觉到缺了什么，所以曾听人说过：到武汉没吃过热干面，等于没有到过武汉。 珊珊三丫头清楚的记得1999年，第一次到武汉旅行，清晨在武汉的大街小巷里闲逛时，见识到武汉人吃“热干面”的“热情”：有人在小店里吃的，有人坐在路边摊上吃的，还有人边走边吃的……这仿佛是武汉的一道独特的风景，那一刻，感觉连空气都弥漫着“热干面”的芝麻酱香味。 那天，在一个路边摊上，珊珊三丫头尝了人生的第一碗“热干面”，又热又干的“热干面”，让当时的我感觉“难以下咽”，当时还顺手把瓶子里的水倒进“热干面”中，把面弄湿了才算把面吃了下去。当时还想：这武汉人真奇怪，这么干的面怎么下咽呢？后来，随着到武汉次数增多，吃武汉“热干面”机会多了，就有了自己一套吃热干面的心得：吃“热干面”时配上牛奶、豆浆、汤、豆腐脑、小米粥……等，嘴巴就不会干干的，伴着这些“湿”的食物一起吃，就会感受到热干面的独特美味。然后，珊珊三丫头慢慢的就喜欢上武汉的小吃“热干面”，特别喜欢热干面的“芝麻酱”香味。每次到武汉，若有那么一次没有吃上热干面，总感觉缺了什么似的。 今天，居然让我在广州见到一家吃“武汉热干面”的小食店，想调整口味的珊珊三丫头，又怎么能不尝试一下呢？进店，看店内的菜单，热干面只有三款，分别传统热干面、牛肉热干面，牛杂热干面，为了体会正尝，我点了一份传统的热干面，价格是10元。这里的厨房了开放的，可以看到老板娘做面，只见老板娘把面条放在水里煮，然后过冷和过油，再淋上香油、芝麻酱、调料……等，最后老板娘还问我要不要辣椒，这个肯定是因为在广州，许多人不吃辣的缘故。 “热干面”端上来后，当我把面样和调料搅拦均匀后。虽然，这里的招牌写着“传统热干面”，但能感觉是根据广州的饮食文化做了改良，变得更适合这边的口味：首先面条会比较细；其次芝麻酱的量比较小，不像在武汉吃到的每根都衷裹上厚厚的芝麻酱，最后，你能感觉这里的面一点也不“干”，吃上去嘴巴一点干的感觉也没有，并且，老板娘还专门配了一碗“面汤”，这是我在武汉没有碰到过的。心想：配上“面汤”的热干面还正宗吗？ 等面吃完了，虽然觉得味道不错，但没有了那种那种“难以下咽”的感觉，总感觉不是在吃“热干面”，呵呵。