上榜中国快餐第四名,北上广都没分店的老乡鸡是怎么火的?

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朋友,您听说过老乡鸡吗? 没听过不要紧,因为我也没听说过。 前两天,我收到消息,老乡鸡力压德克士、真功夫等众多知名餐饮企业,荣登。 由于前三名肯德基、麦当劳、汉堡王均为西式快餐,因此老乡鸡也成功当选为。 看到这个消息,我首先为自己的孤陋寡闻而感到羞耻,随后我询问了我的外地朋友们,发现: 这就很有意思了: 一家没有在北上广有分店的餐厅,是如何崛起并成为No.1的? 带着这个疑问,我去找了点资料。 老乡鸡的发迹之路 1982年,来自安徽的束从轩,从部队回到家乡投身养鸡业。 2003年,恰逢以麦当劳、肯德基为首的快餐业蓬勃发展,束从轩嗅到了一丝商机,他拿着自己养的鸡,也开了一家快餐店。 安徽当地有一句顺口溜:“从肥东到肥西,买了一只老母鸡。” 束从轩以此获得了灵感,创办了“肥西老母鸡”。 与M记K记不一样,肥西老母鸡主营的是中式快餐,其招牌菜,就是。 其鸡是由束从轩自己的养鸡场养殖的,所以味道特别鲜美,肉质嫩滑: 作为安徽本地人,束从轩自然最了解安徽人的口味,无数安徽人就此成为了肥西老母鸡的忠实粉丝, 此后的肥西老母鸡开始了它的扩张之路,束从轩没有急着冲出省外,而是先将安徽省内的“基本盘”做好。 2012年,肥西老母鸡已经初具规模,安徽80%的地区都有其身影。 束从轩知道,时机到了,该出去闯闯了。 束从轩向省外扩张的第一步,是改名换姓。 这一名字太具有地方色彩,当时的束从轩担心,省外的顾客会有所考虑。 因此,他不顾一众股东的齐声反对,耗费数千万,对的Logo、店面进行了全面升级。 从店面上看,老乡鸡比起从前的杂乱无章,如今更强调规整与统一。 整体设计风格也更具有高级感。 全面升级的老乡鸡,得到了更多年轻人的青睐。 借着升级的东风,老乡鸡将门店开向南京、武汉等地,正式开始了省外扩张之旅。 老乡鸡仅仅在安徽站稳脚跟,就能成为,背后的原因当然不止上面说的那么简单。 事实上,老乡鸡也许是中式快餐里“最会营销”的品牌,没有之一。 浑身是“戏”的老乡鸡 老乡鸡的营销有多牛逼? 2004年,禽流感在我国爆发,安徽也不例外。 老乡鸡的声誉也直线下跌,越来越少的民众愿意去里面吃鸡。 老乡鸡的生意额大幅下降,在危急关头,老乡鸡居然把安徽省合肥市市长郭万清请来吃鸡了! 市长一来捧场,舆论马上扭转,消费者信心马上就起来了,老乡鸡的生意不降反升,反而比以前更加红火了。 市长吃鸡的消息传开后,老乡鸡再接再厉,组织了一次“千人吃鸡”活动:“只要你报名,你就能免费吃鸡,限额1000人。” 禽流感风波过后,老乡鸡在合肥市民心目中的地位反而提升了。 2013年,央视开年大剧《坝上街》热播。 没有人知道,《坝上街》背后的股东,就有老乡鸡。 这部开年大剧,以“三老甩”为主角,而这个“三老甩”,现实中的原型就是老乡鸡董事长束从轩。 剧中的故事,大量反映了老乡鸡以及束从轩的创业经历,故而束从轩本人,也就成了顾客们谈论的话题。 当时的许多顾客,就是奔着这部剧去的老乡鸡。 束从轩和他的老乡鸡,靠着电视剧又涨了一波粉。 2013年4月,四川雅安发生7.0级地震。 老乡鸡作为安徽最大的连锁快餐,在安徽地区迅速做出表率。 他们立即组织46人的爱心救援队,5辆物资运输车、8辆轿车载着100万多元的救灾物资前往雅安,援助雅安人民。 作为安徽省第一家采取支援行动的企业,老乡鸡的支援行动获得了广大媒体的关注,在网络上赢得了很多网民的支持和赞扬。 就在前几天,老乡鸡成为了“中式快餐No.1” 为了庆祝获此殊荣,老乡鸡竟然宴请起了全国:全国800多家直营店,午餐免费! 此外,老乡鸡其他的营销手段有: 2013年10月份,老乡鸡迎来10周年之际,他们发起了“十年免单权”的活动,最终评选出3位忠实顾客,未来十年吃饭免费。 等等等等… 看到这里,我不由得感叹老乡鸡营销手段之毒辣: 他们能变危机为转机,敢投入,能为了长期利益而让步。 正是这些营销,配合着老乡鸡本来就过硬的品质,让老乡鸡在市场上无往不利、一骑绝尘。 老乡鸡的企业口号,一直是“创造中国人的家庭厨房”。 老母鸡不需要购买,全部自给自足——食材的品质一直是老乡鸡最为核心的竞争力。 另外,可视化的厨师操作、透明化厨房,董事长束从轩戏称“在里面做手术都可以”。 中式快餐以往给我们的印象,往往是杂乱的菜品、密集的人潮、低廉的价格、不可言喻的卫生条件。 而如今,标准化的菜品产出、良好而开放的环境,作为消费者,我们很乐于看到这些原属于“西式快餐”的优点,慢慢与“饭菜自选”的中式快餐互补和结合。 现在,作为国内Top1中式快餐的老乡鸡也开始了扩张之旅,想必在未来,我们全国各地的吃货,也能品一品它的味道。 你如何看待老乡鸡这家连锁餐厅呢? 欢迎在评论区留言分享哦~