你家有几块菜板，几把刀？家里的菜板分生熟吗？ 说到日常生活中的小烦恼，我相信大家一定会跟我有着一样的崩溃点：厨房菜板的串味、细菌污染与收纳整理的烦恼。 小时候家里只有一块大的木头菜板，一面切肉一面切菜和水果，一把大菜刀切所有东西。我小时候最害怕吃西瓜，总觉得家里切出来的西瓜有蒜味，在家只肯吃葡萄橘子这种不需要刀切的水果。直到现在我对水果上的“菜味”都很敏感，在餐厅看果盘端上来，都先像警犬一样闻一闻。所以自从我开始自己做饭的那一天，我家的菜板都分得很清楚。 但是生了孩子以后我家人多，做饭的人不止有我，还有我妈我婆婆还有家里的阿姨。我发现菜板一多，哪块板是切什么的，真的就是只有我自己能记住，为了菜板的事情我不知道跟我妈生过多少次气，因为她总是习惯性地用一块菜板切所有东西。 后来我买了JosephJoseph的这块分类菜板以后，一下彻底解决了这个问题，从此我再也没因为菜板的事情发过愁，2017年的推文里我还写过这件事。 到现在这套分类菜板已经为我家服务三四年了，一直是我厨房里的好帮手，经常看我的菜谱和日常视频的读者肯定不陌生了。所以年初做今年的选品计划的时候，我毫不犹豫地把这套菜板加了进去。 这套菜板早就不是新品了，但Amy还是给大家争取到了给力的JosephJoseph专场福利。大号菜板原价698元，我们的团价是329元，小号菜板原价575元，我们的团价是289元。还有两款原价128元的超好用削皮器，团价89元。 方式2：淘宝购买 €x7HjYHx1PTG€ 首先为什么要用分类菜板呢？当然不仅仅是因为不想吃到带着蒜味的西瓜而已。 在切菜的时候或者食品冷藏的时候生熟不分或者肉菜不分，是餐厅、食堂和家庭发生食物中毒的最重要的原因。生肉里往往存在许多细菌，这些细菌高温加热以后就能被杀死，所以不用特别担心。但是设想一下如果你用切完生肉的菜板再切生吃的东西，就会直接导致细菌感染，也就是上吐下泻、食物中毒，严重的，还会有生命危险。 所以我国的《食品安全法实施条例》明确规定，食物一定要生熟分开。香港特别行政区政府食物安全中心和美国食药监局以及政府食品安全协会更是明确建议：家中一定要多备几块菜板，用不同的菜板处理生熟食材，肉类和蔬菜彻底分开，以避免交叉感染和食物中毒。 我家之前的阿姨就因为放假回家的时候感染了沙门氏菌，回来不勤洗手又传染给了两个孩子。小野整整拉了两个礼拜，发烧到40度，中间吃了三天抗生素才好，特别受罪。所以有孩子的家庭更要注意：给孩子做辅食、吃水果等，一定一定要生熟分开，分得越细越好！ 好了，菜板分类的原理说完了，下面来讲讲我们开团的这款JosephJoseph的分类菜板吧。 JosephJoseph是个英国牌子。一对英国兄弟在2003年创办的品牌，从他们的第一款"chop2pot"菜板开始，把这个品牌做成了全世界最成功的厨具品牌之一。他们的理念就是"functionalideasandhowtheyaremarriedwiththeaesthetic"。他们会考虑到许多日常物品的各种设计缺陷，奇思妙想地去改善它，为使用者减少生活中的小麻烦。 作为一个厨子，我对JosephJoseph可以说是非常熟悉了，那天去总代公司看产品，基本一半以上的产品我都用过，其他的没用过也看过摸过。公平地说，这个牌子并不是所有东西都好用，但好用的又确实特别好用。比如这套分类菜板，可以说是分类菜板中的长老级产品，也是JosephJoseph自己最好卖的产品没有之一，很多国产厨具牌子都在山寨这个产品。 之前我妈不分菜板的事情让我一直非常苦恼。我妈大老远跑来我家帮我们料理家务，辛辛苦苦做饭给我吃，总跟她因为一点小事争吵我也觉得很难受，但是看到菜板混淆我自己更难受，说吧，影响家庭关系，不说吧，自己憋到内伤。 直到有一天，我无意中听到我妈做饭时跟我爸嘀咕：“这块菜板是切肉还是切菜的啊？”我爸说：“下回我拿笔给你写下来吧。”我才意识到，我错怪我妈了，她不是主观上不想分菜板，是真的记不住。也难怪，家里四五块菜板，长得都不一样，上面也没法做什么标记，确实很难记忆。 所以JosephJoseph这种分类菜板真的很解决问题。 这套菜板一套有4块板，颜色鲜艳易于区分，而且和市面上其他分类菜板最大的区别是，它鲜明的颜色和标签式手柄设计都非常清晰易懂，便于辨认和记忆。 这个真的在现实生活中太有用了！例如朋友来你家进厨房做饭，或者让家人负责给宝宝做顿辅食，你不用再费劲交代这块板是切肉的那块板是切菜的……人家标得清清楚楚呢，切菜那块板是绿的，上面画着个胡萝卜，切肉那块板是红的，上面画着一块肉。就算是眼花的老人，无论是通过图形还是颜色，都没有看错拿错的可能性。 每块板都很结实，厚度有8mm，是进口可食用树脂做的，安全级别达到欧盟标准。日常使用只要不疯狂剁砍，完全没有问题，支持日常烹饪所有需求，不只是样子货。 菜板四角有四个迷你防滑硅胶垫，两面都有，总共是每块板八个。所以菜板放在台面上切的时候完全不会滑动，而且菜板两边都能用，可以在分类的基础上进一步细分。 除了分类做得鲜明出色之外，这套菜板在收纳方面也设计得特别合理。我之前家里菜板多，收纳一直是个特别让我头疼的问题。叠着放吧，容易发霉，而且菜板和菜板之间挨着就交叉污染了，那不就失去菜板分类的意义了吗。竖着靠墙放吧，占地方还容易倒，而且东一块西一块菜板也不美观。 JosephJoseph这套菜板首先把菜板们都竖起来了，完全不占地方还很好看，放在厨房很有质感。看起来活脱脱一个大号文件夹的样子，这个外壳底部做了防滑处理，不小心碰到撞到，基本上是不会倾倒的。 然后外壳底部是镂空的，所以洗完了直接放进去就好，不用单独拿出来晾干，也不用担心水会聚集在底部发霉发臭。另外四块菜板之间都是有空隙的，彼此都不挨着，避免交叉污染，也是个很贴心的细节。 外壳和菜板的尺寸设计得很精妙，每块板抽出和放回都很顺畅，不会移位也不会太紧难以取出，在切换菜板的时候很方便。 对于操作台面积不够大的厨房，这种设计的分类菜板极为方便。需要切肉的时候抽出红板切，不用了就直接放回去不用洗，要切菜了再抽绿板，需要切肉了把绿板放回去再把红板拿出来就好了。随时切换不占地方，不用把所有菜板都铺出来。最后统一洗就好了，菜板和外壳都很容易清洁，几分钟搞定。 我们这次开团的有两个颜色，一个银色一个深灰色，其实就是外壳的区别而已，里面的菜板是一模一样的。深灰色更耐脏低调，银色更明亮显眼，我觉得两个都挺好看的，放在厨房里又干净又有质感。 另外我们这次还有一个小号的分类菜板套装供大家选择。它和上面介绍的大号从外壳到菜板的设计和材质都是一模一样的。唯一的两个区别一个是尺寸，一个是颜色。 尺寸上大号是34cm×24cm，小号是30.5cmx23.3cm。直观的对比是这样的： 小号的颜色搭配更粉嫩更可爱。 如果你日常总是做饭，那肯定是毫不犹豫选择大号。这个下厨多的人肯定有体会了，菜板是越大越顺手，考虑到性价比也是大号更合适。但如果你是一个人住，或者家里比较少下厨，或者厨房特别小，就可以考虑先入一套小的试试，毕竟价格也比较便宜。 这套小号的菜板还特别适合作为专门的辅食板做辅食用，粉粉嫩嫩的特别适合给宝宝用。大小上用来处理给小朋友的食材足够足够了，也更容易清洗和收纳。很适合买一套放在不常住但时不时要带宝宝去小住的爷爷奶奶家或者外公外婆家，我现在就备了这么一套放在合肥我爸妈家里。 以我的经验，老人的生活习惯没那么容易改变，但只要跟老人说做辅食用这套菜板，不然容易拉肚子生病，还是比较容易执行下来的。先从宝宝的食品安全做起，全家人的习惯慢慢来也可以。 这套小号的菜板尺寸小，单张板也比较轻。如果带宝宝出去旅游住民宿之类的，不放心人家的菜板，可以考虑带一块切水果的给宝宝切水果吃，放在行李里很方便，完全不占地方。 最后是两个JosephJoseph的很好用的削皮刀。这两个也是我本来就用了好几年的东西，一直觉得很好用，本身总代也没多少库存了，就都被我们拿过来给大家上架了。 一个是Y字形的，这个就是普通的削皮刀，削土豆胡萝卜山药红薯苹果梨等各种带皮的蔬菜水果都很好用，上面还有个小设计可以去掉土豆红薯上不好的地方。 JosephJoseph的东西不光是看起来颜值高，质量也都很好。我这把用了三年了，不锈不钝，现在还很快，而家里同时期买的超市货削皮刀已经早就坏掉两个了……。 一字型的削皮刀刀片上带着锯齿，这把真的非常有用，是用来给比较软的水果蔬菜削皮的。比如软桃子、软柿子、琵琶、西红柿、猕猴桃这一类平常非常不容易去皮的东西，用这把就能很轻易削皮，而且削出来就是薄薄的一层皮，不会浪费果肉，尤其适合给还不会自己处理果皮的宝宝弄水果用。 下面我也总结了几个你可能会想了解的问题。 1：菜板会发霉吗？ 其实树脂是无机物，本身并不会发霉的，而且会比木头材质更不易发霉。这套菜板的设计又可以自然晾干不会捂到菜板，我在闷热潮湿的东南亚用都从来没出现发霉的状况。每次洗完我都懒得擦干净，直接带着水放进去，下一次用的时候拿出来都是干净清爽的。但一定记住每次用完要用洗洁精彻底清洗，洗不干净那不论什么材质肯定都要发霉的。 2：只能按照“肉、鱼、菜、熟食”的方式区分菜板吗？ 这是最省力的方法，但怎么区分菜板完全看你喜欢，想怎么分都可以，因为每块板其实从尺寸到质地都是一模一样的。我自己是觉得肉和鱼没必要分开，反正都是生的荤腥，我都是用红色那块肉板来切的。蓝色那块鱼板我会专门拿来切水果，所以我的区分方式是“蔬菜、水果以及生吃蔬菜、鱼肉虾、熟食”。各家习惯不一样，可以根据实际需求分配。 3：可以砍排骨、剁肉馅吗？ 理论上是不支持的，不建议大家用树脂菜板大力砍剁。不过其实我家也用过这个菜板砍猪蹄和剁肉馅，除了会留刀痕之外也没什么，整个裂开是不太可能发生的。 4：菜板会留刀痕、会掉渣吗？ 会留一些刀痕，不会掉渣。其实所有菜板都会留刀痕，不信可以回家看看家里的木头菜板。菜板因为要保护刀刃还要保证切肉切菜的效率，不可能做得特别硬，所以刀痕是一定会留的，下面这张里能清晰地看到我家菜板上的刀痕，基本就是这样子了，完全不接受切完菜有刀痕的请不要拍。 就像我之前写锅的时候说的一样，锅子菜板刀这些都是用品，是服务于厨房服务于做饭的人的，要使用它们、驾驭它们，不要像供品一样供着它们。 但掉渣是肯定不会的。就算是在菜板上砍猪蹄，也不会掉渣，这就是树脂材质的菜板相对于塑胶或者木质菜板的优势所在。 5：这套菜板容易清洁吗？ 菜板和外壳都很容易洗，用布、洗碗海绵加点洗洁精就能很容易洗干净，进洗碗机也没问题。 6：JosephJoseph还有个带刀的版本，为什么不团那个呢？ 其实JosephJoseph分类菜板作为品牌的王牌产品有很多很多个版本，这次我们开团也是慎之又慎，不但去了品牌位于国贸的实体店实地考察对比了，后来不放心还让品牌把所有版本都寄来了工作室仔细比较。 带刀的那个版本我没有选，是因为首先那四把刀我个人觉得很不好用，轻飘飘细长细长的，不符合中国人用刀习惯，百分之90的人做菜都肯定用不习惯，而且那个刀的插口也很不好清洁。还有就是带刀的那个版本其实是小号的，跟我们这次开团的小号基本是一样的尺寸，30cmX20cm，所以旗舰店活动价才会比较便宜，跟我们这次开团的新款大号完全不是一个尺寸的。 总之我们给大家选的两款都是目前看来性价比最高的。 7：新款旧款菜板有什么不同呢？ 新款最大的改变就是把原来每块板上的纹路给去掉了。对这个改变我简直是举双手认可，因为我普吉家里的就是老款。 原本设计的初衷说起来可能也有点道理，比如切肉那块板周围有个细槽，据说这样切肉的血水就会流进去。切鱼那块板上有些细密的小点点可以固定鱼，切熟食那块板上有竖条的凹凸槽可以接食物残渣。但实际使用中这些都是非常鸡肋的功能，没有毛用还不好清洗，而且这样就等于把菜板的分类方式固定下来了。新款可能是设计师意识到了这个问题，取消了这些没有用的细节，只保留了四边微微凸起的边和四个角的防滑垫。 左：新款，右：旧款 另外，我们团的新款的外壳底座是一体的，而旧款是拼接的。一体的外壳没有小接缝可以藏污纳垢、清洗起来也很方便，也不容易发霉长斑，这个小小的细节进化我也很喜欢。 左：新款，右：旧款 先说说菜板，我们开团的这款健康分类菜板是新款菜板，现在大家在各渠道搜到的大部分菜板还是樱桃家之前买的用了好久的“革新菜板”那款，不过品牌总代和我们说这个老款型号会逐渐被淘汰。于是我们和总代争取了好久，谈了好几轮，终于把新款以超级合适的到手价格搞来给大家开团啦！顺便还上了樱桃最爱的两款削皮器，因为刨丝器库存不太充足就没给大家上了，不过会送几个做福利给大家试一试，如果好用我们之后给大家上架好不好？ JosephJoseph健康菜板大号一共有2个颜色可选，菜板的尺寸为34*24*0.8cm， 大号菜板：零售价为698元，我们的团价是329元，是不是价格很给力！大号菜板的库存其实不是特别多，供货商已经给我们能力范围内最多的现货库存了，不过如果拍完了大家也不用担心，我们会从香港为大家调一批货过来，争取满足大家的需求～ JosephJoseph健康菜板小号，这款菜板尺寸相对大号稍小，尺寸为30*20*0.8cm，但是对一人食或者做辅食来说是很不错的选择。关键是颜值超高哈哈，现在线上也基本上没有渠道在卖这个颜色的。 小号菜板：零售价为575元，我们的团价是289元；库存还是比较充足哒！ JosephJoseph两款多功能削皮器，一共2个款式：Y字型和一字型。 削皮器：零售价128元，我们的团价是89元。 对了，和大家说一下，因为我们争取到的到手价确实非常非常低了，而品牌在淘宝有严格的控价政策，不能在链接里露出团价，所以淘宝店就设置了拍下立减，大家进入“LunaKidz露娜家”看到的价格虽然是原价，但下单购买就变成团购价啦～另外，因为淘宝店铺设置的原因，如果大家想同时购买2件及以上JosephJoseph的产品，请大家一件一件付款购买，这样可以确保每件都能享受到团价。 有赞店铺没有以上的问题，可以正常购买。 照例给大家准备了两重小福利： 第一重：我们会在团购期间下单的读者中抽5位免单订单中金额最高的一件单品。 第二重：在评论里抓5位送JosephJoseph刨丝器，每人一个！ 好啦，这次团购会持续4天，从11月3日到11月7日8:30恢复常销价格。具体购买链接在这里，大家速速下单吧～ 方式2：淘宝购买 €x7HjYHx1PTG€ 1.关于发货时间： 现货拍下后10天左右发货。标有预售的产品会在预售时间内发货，大家放心购买 2.关于包邮： 英国JosephJoseph厨具青海、新疆、西藏三个地区不包邮，其他地区均包邮。 3.关于快递： 发货快递默认发中通或圆通，不接受指定快递，如果有特殊情况，请不要自己备注，请先联系客服沟通哦。快递发出后包裹大概3-5天左右会到您手里，若时间较长未收到，可联系客服做相应查询。 4.关于退换货： 退换货请提前与客服联系。质量问题造成退换货，运费由卖家承担；非质量问题，在不影响二次销售的情况下，可在收到后七天内退换，运费由消费者承担，超过七天则不予以退货或换货处理。 5.关于客服： 有任何售前及售后问题，均可在商品页面左下角点击客服进行询问。若客服响应时间较长，可以耐心等待或者重新发送咨询，客服看到消息后一定会尽快给您回复。