现在正是草莓上市的季节，最让人流口水的时候，但是草莓不容易保留太久，怎么办呢？万一挑的草莓有点酸，不好吃怎么办呢？不要浪费，跟我一起做草莓酱吧。 做草莓酱的步骤 1.挑新鲜的草莓。越新鲜越好保留，越甜做的草莓酱越香越浓。 2.清洗。将新鲜的草莓用盐水浸泡半小时，再用流水一个一个清洗。将表面的残留灰尘清洗干净，减少杂质的污染，凉干，保证无水。 3.去蒂切丁。将水果刀清洗，擦干水分，拿干净水果切板，将草莓头部的花蒂切掉，如果有坏果部分也要切掉，不能有坏的部分，不然做好的草莓酱容易坏。剩下的草莓切丁。 4.将草莓丁放入无水无油的干净大碗，倒入适量的冰糖。喜欢甜的可以多放一点，甜度高一点也容易保留。用保鲜膜封好放入冰箱冷藏几个小时，一般我的习惯是浸泡一晚上。让草莓果胶充分溶解出来。 5.提前将密封性好的玻璃瓶清洗，高温消毒，减少细菌滋生。再控干水分。保持干燥。 6.准备干净无油无水的不粘锅，没有的话家里的火锅盆也可以。将浸泡好的草莓丁草莓汁连同冰糖一起倒入锅里，加热。不停地搅拌，以免粘锅。 7.煮的过程中将草莓汁产生的浮沫去掉，越少越好。 8.熬至稍微有点粘稠，有点挂壁的时候加入新鲜的柠檬汁，柠檬汁是增香和延长保质期作用。再继续搅拌。继续挂壁的时候就可以了，关火。 9.将制作好的草莓酱趁热装入玻璃瓶，高温的草莓酱可以继续杀毒，八九分满，装好后密封，倒扣放凉。草莓酱就制作好啦，放凉后最好放入冰箱冷藏保存。 看，自己做的草莓酱涂抹在面包上是不是特别有食欲呢，一起来动手吧！想知道更多草莓的制作方法吗？快来关注我吧～