<h3>应朋友们要求，做法呈上:</h3> <h3>土豆🥔，记得一定要买面土豆，不是脆土豆哦！</h3> <h3>切开</h3> <h3>放高压锅蒸，上气十分钟！</h3> <h3></h3><h3>趁热把土豆皮撕去摔到大盆里，用铲子捻成土豆泥！</h3> <h3>晾凉！不是晾干哦🙄！</h3> <h3>调肉馅:</h3><h3>肉馅加盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、白糖、花椒粉、香油、一点淀粉，葱末，姜末。装进裱花袋(挤着方便，若没有，可以用筷子挑)</h3> <h3>土豆泥放凉加入盐和红薯淀粉(最好买小散块儿状的，用料理机打成粉末，土豆跟红薯淀粉的比例可能达到2:1，但也因土豆含淀粉量决定比例，加着试着)</h3> <h3>将加好淀粉的土豆泥像包元宵一样掰成小剂子，捏窝，放入肉馅，收口。</h3> <h3>建议最好先试煮一个，看土豆加淀粉量够不够(淀粉少，皮易散，淀粉多口感太劲道吃起来没有土豆的糯感)</h3><h3>经过试验调整好淀粉和肉馅味道后，开始包土豆丸子。</h3><h3>包好一些就可以开始煮，水开浮上来两分钟就差不多熟了。</h3> <h3>旁边再准备一盆凉开水，把煮熟的丸子放凉开水里稍稍泡一会儿</h3> <h3>几分钟后，凉了，再盛出来放案板上晾。</h3> <h3>做好的丸子，把水气晾干后，可以放到保鲜袋里，放冰箱冷藏，随吃随取，冬天可以放三四天，但是，切记，绝对不能冷冻，冷冻后的丸子一煮，就会全部化掉了！</h3> <h3>可以拿一个小锅，放一碗水，烧开后把丸子下进去加热，几分钟后就OK了，在汤碗里放盐、鸡精、葱花、香菜，把热丸子的原汤和丸子一起倒入汤碗中，可以再加一点点香醋，就可以吃了！</h3> <h1><font color="#b04fbb"><b>你也可以试一试哦！送你🌸🌸</b></font></h1>