冬天快到了，人们都说要吃点牛羊肉进补，但是现在的牛羊肉价格那么贵，怎么吃得起。昨天去超市买菜，看到牛肉的价格80块钱一斤，马上就放弃了吃它的想法。其实牛肉就是蛋白质含量高，每100g的牛肉大约含有20g的蛋白质，不过牛肉的价格那么贵，相比之下，性价比就没有那么高了。 鱿鱼属于海产品，它的肉质鲜嫩，味道鲜美，是牛羊肉无法相比的。同时所含的蛋白质中含有丰富的氨基酸和不饱和脂肪酸，具有补脑、增强记忆力的功效。所以给孩子吃牛肉，还不如吃鱿鱼这类的海产品。大家有没有发现，从小在海边长大的人，体质都比较好，长得也比较高大，就是因为海产品的营养丰富。 今天分享鱿鱼的做法，搭配韭菜一起炒，鲜美无腥味，荤素搭配，韭菜还能清清肠胃，再合适不过了。 食材：鱿鱼1条、韭菜1把、生姜适量、小米辣1个、盐少许、生抽适量、料酒适量、食用油适量。 做法：第一步，将鱿鱼处理干净，去掉内脏，然后改刀，再切成小块。 第二步，韭菜切段根部一部分，然后清洗干净，沥干水分后切成段备用。 第三步，锅中烧开水，加少许盐，放入鱿鱼焯水，烫2分钟，变色了捞出备用。 第四步，起锅烧油，放入姜丝和小米椒段爆香，然后放入鱿鱼翻炒片刻。 第五步，再加2勺生抽和2勺料酒，翻炒两下，放入韭菜翻炒断生，最后加盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。 有人说鱿鱼的胆固醇高，不能多吃，真的是这样的吗？ 其实高胆固醇主要存在于它的内脏，而鱿鱼肉含有丰富的牛磺酸，具有抑制血液胆固醇含量的作用，同时还能改善肝脏功能，保护视力。