河南不仅历史文化底蕴深厚，小吃种类也有不少，并且口味无论是南方人还是北方人都能够接受。不同于四川等地美食的香辣，河南美食有着自己独特的味道，接下来小编给大家介绍一下来河南必吃的5种美食。 第1种胡辣汤 提起河南美食胡辣汤必须拥有姓名，胡辣汤在河南早餐中一直都是霸主级别的存在，无论是繁华的商业街还是居民楼下的胡同口，基本走个500米左右必然会有一家胡辣汤店。 胡辣汤一般分为羊肉和牛肉两种，有些细心地商家还会推出辣和微辣两种口味。但是无论哪种口味都非常值得来河南旅游的人尝试一番。 第2种高炉烧饼 高炉烧饼和胡辣汤是早餐的最佳拍档，高炉烧饼沾满芝麻的一面，在炭火的烘烤下色泽金黄口感酥脆，烧饼内的面团在高温烘烤下变得软糯筋道，这个时候把它泡在胡辣汤里一起吃，口感别提多美。 大家去河南旅游的时候买烧饼要记得要买那种高炉烘烤的，因为这样的烧饼要比其它做出来的更加好吃。 第3种肉盒 肉盒是河南常见的早餐，平常吃法也是和胡辣汤或者烧饼配合着吃。肉盒是一种粉条和羊肉臊子搅拌成馅，然后用发好的面把馅包裹起来杆成薄饼进锅炸制。 把炸出来的肉盒夹到刚出炉的烧饼里面，这个时候点上一碗胡辣汤或者是胡辣汤和豆腐脑的两掺作为早餐。这样的一顿早餐能让你吃得心满意足。并且价格还非常合理。一张肉荷一般卖2元左右。 第4种水煎包 水煎包这种小吃在河南基本上每家早餐店都有，但是想要吃到正宗好吃的却没有那么容易。要想吃到好吃的水煎包就一定早上去市场门口或者胡同口，千万不能去什么都有的早餐店里。 一般这种卖水煎包的商家都是出一锅被抢一锅。水煎包馅料和肉荷没有多大区别，制作水煎包需要用到一口又平又大的锅，我们可以把它理解为超大号的平底不粘锅。 水煎包紧贴锅底的一侧喷香酥脆，另外一侧喧软白嫩，一锅水煎包制作的时间大概在10分钟左右，记得吃水煎包的时候一定要吃刚从锅里制作出来的，这个时候才是最好吃的。要是老板不忙的话可以让他给你打个鸡蛋做底和水煎包煎在一起，这种做法更好吃。 第5种烩面 老式的郑州烩面会在里面放些粉丝，但是小编更喜欢不带粉丝的。烩面的面汤是用羊骨头和羊头共同熬制出来，并且好的烩面师傅扯出来的烩面宽细正好口感筋道，配上豆腐丝和海带盛入碗中。 然后撒上香菜盖上两片羊肉一碗正宗的羊肉烩面就等着你去品尝。 在这里小编告诉你们个秘密，吃烩面最好是中午去吃，因为这个时候羊汤的味道最浓，并且吃烩面的人数也最多。等到下午或者晚上羊汤由于兑的水太多香味就变的没有那么浓郁。 老牌子的烩面制作一般都是一口大锅熬汤外加煮烩面都在这一口锅里完成。所以商家一般都会边往里面下面边往里面添水，这样做并不是投机取巧，因为这样才能满足那么多食客吃饭的要求。 许多老饕在吃烩面的时候会让老板多放些羊油，有重口味的朋友们也可以这样试吃一下。 上述五种美食前四种都可以在市场的早餐上见到，来到河南旅游一定要早起一会，去旁边市场吃上一顿地道的河南早餐，小编保证绝对不会让你失望。 其实要想品尝这5种美食两顿就可以全部尝完。早上吃完前四种之后继续游玩，中午找一家人气火爆的烩面馆半天就可以完成河南经典美食打卡任务。