《植物酸碱指示剂》崔明昊

英

材料：
　　柠檬酸、试管两个、试管架、烧杯、量杯、取样勺三个、滴管、紫甘蓝粉和小苏打。

实验原理：
　　紫甘蓝呈现紫色，是因为紫甘蓝的细胞中含有一种可以决定植物颜色的色素，叫做花青素，花青素对于环境的酸碱度非常敏感，当花青素处在酸性环境下会变成红色，当花青素遇到碱性环境的时候会变成蓝色。