团子粑粑情结

壬子村民（李尚宪）

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《梦萦小街》作品选

我的“团子粑粑”情结，由来已久。您若到富川，勿忘品尝这一地方小吃。

“团子粑粑”情结

       

        前些日子，回到阔别多年的骑楼小街。遇到儿时的柳同学，他盛情邀请我参加两天后的“团子粑粑”聚会。

       “这么多年过去了，人们还保留这样的交往？”我有些惊奇地问。

        “是的，你回来得正好，后天是柳老师家做东。”当年的街邻长辈，机修厂的杨师傅在一旁插嘴道。

        柳同学，现在应该叫他柳老师。当年我们那群玩在一块的发小，都已退休，成为祖父母级的人物。柳同学在县城附近的乡间小学从教四十余年，街坊邻里早已随他们的儿孙辈尊称他“柳老师”。

       这种邻里间的聚会，在当地叫“打平伙”；即街坊邻里每相隔一段时间（无具体规定多长时间），轮流做东，主家做一种当地小吃，款待来客。如做团子粑，做米粉饺，或做“油冒粑粑”（油炸糯米粑），做米豆腐（一种用过滤石灰水浸泡后做成的粘米粑），做“四叶粑”（艾叶粑），或打油茶、做粽子等等。后来，有的人家还流行包饺子，种类繁多，不一而足。记忆中，这“打平伙”可追溯到我在小街居住的青少年时代，或更久远。那时参加这种小吃聚会，多以食“团子粑”为主，在我的心里，就有了所谓的“团子粑粑”情结。

　　

　　    两天后的上午，我如约而至。进到柳同学家门，就看到了那种久违了的热闹景象。左邻右舍的女眷，围在大圆桌前，揉面拌馅，几个大簸箕里，整整齐齐摆满了一圈圈做好的团子粑粑和粉饺。厨房里那座老式大柴灶，燃烧着熊熊火焰；灶台上的大铁锅里，热汤滚沸，只待那粑粑下锅，煮熟便可食用。做团子粑粑，先是放入新摘的石榴叶（或冬青叶）煮成开水，然后将叶渣滤除，将水掺入糯米粉中，搓揉成面团后，做成或糖馅或菜馅，如鸡蛋般的绿皮大汤圆粑粑。当每一个粑粑做好之时，一般会将糖馅(或菜馅)的一端捏成一个尖角，以示区别，供大家食用时选择。这团子粑粑煮熟之后，从大汤锅里舀起，于热气升腾中，飘散着一股诱人的绿叶清香，让人食过难忘，不仅消食解腻，还有清热去湿、防治口腔溃疡之功效。　　

　　    街坊邻里中，老一辈的，基本都还认识，中年以下的，几无印象。大家或坐或站，边做边吃边聊，都是家长里短话题：谁谁的儿子在省城购了新房，谁谁的女婿评上了教授，谁谁的孙女考上了博士，谁谁的儿媳最近生了二胎……没有矫情，没有显摆，彼此间更多的是互道祝福，共享欢乐。柳同学今天做东，是他的儿子从部队退伍后，应聘到市里一家大公司办公室上班，儿子的就业有了着落，借此聚会，对街坊有个告知，同时，也接受了大家的赞许和祝贺。　　　

　　    骑楼小街的“团子粑粑”宴，沿习至今，亦是一种沟通人际关系的好途径。邻里之间，偶有矛盾发生，即便当初是如何地激烈争吵，互不相让，应做东人家之邀，一同前往，一口锅里吃过几回“团子粑粑”，都是抬头不见低头见的街坊，世代朝夕相处的邻里，经过大家谆谆善诱，耐心劝导，竟也能使双方冰释前嫌，和好如初。邻舍间，对家庭遭遇困难的，大家援之以手。度过难关之后，当事人做一回东，邀请大家聚会，以示由衷答谢。家里逢年长者生日，儿女晚辈做一回东，为老人庆生，既不铺张浪费，又能让邻里登门，共同表达对长辈的祝福问候。家有小字辈的，无论是上小学，或升初高中，或考上大学，为人父母的，做一回东，邀请大家分享望子成龙，望女成凤的期盼和喜悦，也是一种积极向上的生活态度。有的连老师也请过来，于席间众星捧月，盛赞恩师教书育人，功德无量，这般简朴的“答师宴”，同样情真意切，感人至深。

       

        骑楼小街里的“团子粑粑”情结，满是人间亲情，邻里友爱，值得称道。　

　　　

《贺州日报》2018年09月17日03版《百姓周刊》