<h1> 虾一直是备受人们青睐的食材，不仅肉质细嫩、味道鲜美，而且还是补钙之王。虾搭配含有丰富维生素D的香菇和鸡蛋，可以说是集合了众多的优点于一身。这款口感复合的鲜虾蛋卷，虾肉的颗粒感、香菇的鲜嫩、鸡蛋的柔软，吃一次绝对忘不了哦！</h1> <h1> 成品图</h1> <h1> 新鲜对虾洗净，去头、去壳、去虾线。虾含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，非常的易被人体消化吸收。</h1> <h1> 香菇洗净，切丁，备用。香菇被人们誉为“菇中皇后”，营养物质含量较多，香菇中含有的麦角甾醇，在阳光下可转变为维生素D，是补钙的良好来源。</h1> <h1> 彩椒洗净，切丁，备用。彩椒含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、无机盐、胡萝卜素等，具有强身健体，促进体内的新陈代谢，保护血管等作用。</h1> <h1> 香葱洗净，切碎，备用。葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。</h1> <h1> 虾仁放在厨房用纸上吸干水分，用刀面先将虾肉拍成泥状，再用刀背砸成均匀的虾泥，放入碗中。</h1> <h1> 加入香菇丁末。</h1> <h1> 放入香葱碎、彩椒丁，抓匀后放入少量的盐、芝麻油。</h1> <h1> 鸡蛋3枚，打散，锅中刷入少许油，倒入蛋液，快速均匀晃动炒锅，改大火，形成蛋皮。鸡蛋含有丰富的蛋白质、钙质、卵磷脂，对人体有非常好的裨益作用。</h1><h3></h3> <h1> 快速翻面，略煎片刻，出锅。</h1> <h1> 将馅料包在蛋饼中，轻轻卷起，切成块状，备用。</h1> <h1> 将1份淀粉、1份面粉、10份清水搅拌均匀，备用。</h1> <h1> 锅中放入少许底油，放入蛋卷。</h1><h3></h3> <h1> 糊倒入锅中，改大火，盖上锅盖，待锅中水汽散尽即可。淀粉糊起到让蛋卷半蒸半煎的作用。</h1> <h1> 出锅，装盘。</h1> <h1><b>美食制作/拍摄/文字：几度枫红</b></h1>