深秋下扬州

花令燕子

说来惭愧，作为一个在南京工作的徽州人，几十年都未曾到过扬州，实在是无颜混迹江湖，何况徽商和扬州曾经是那样彼此成全，惺惺相惜。错过最美的烟花三月，我在深秋时节来打卡补课，看看占天下2/3明月的它有多“无赖”。

刀光下的诗与画

一踏上扬州的土地，就直奔富春茶社。然而在去茶社的路上，让我大吃一惊的是，街两边全是卖刀的，刀光闪闪，来势凶猛。“扬州三把刀”、“天下第一刀”、“谢一刀”……扑面而来。不过从菜刀、剪刀、修脚刀这三把刀上，不难看出扬州人是多么的会生活。

作为一个资深家庭妇女，我最感兴趣的当然是菜刀。但扬州的菜刀与天底下其它菜刀有什么不同？我没有研究，家家都一字排开各种菜刀，向我飞来，让人眼花缭乱，最后在德胜栾记老字号看中一把比较小巧轻便的菜刀，它的反面有9个孔，老板告诉我，这种刀切菜不会沾连食材。165元，企图还价，说双11快到了，还能打个折？老板讲出的话，刀刀见血：刀片是德国产的钢，可以用一辈子，很多回头客还来找，扬州老字号排名，菜刀唯此一家。心服口服扫码走人。

拎着菜刀，来到久仰的富春茶社。它坐落在很不起眼的巷子里，周围谈不上豪华，甚至感觉有些破败（想拍张完整的照片都做不到，因为飞檐上全是电线杆），但这丝毫不影响食客人头攒动你来我往，真是酒香不怕巷子深哦。

好像没有包间，就是大厅，坐下来随便点，随便吃。我们点了狮子头、水煮干丝、蟹黄包子、千层油糕……时值中午，服务员忙得来不及，我们吃得也来不及。狮子头里面有虾仁、蟹黄，味道鲜美；干丝非常润，有虾仁等各种调料，好像是用鸡汤熬成的；蟹黄汤包要用吸管吸它里面的汤汁；感觉有些油腻时，连吃两块香甜千层油糕中和，对待味蕾我是负责的。

这些美味佳肴，让我想起扬州的菜刀。砍柴不误磨刀工，好马配好鞍，宝剑配英雄，扬州菜刀这样的利器，无疑为享誉世界淮扬菜的发展传承、争先进位，立下了汗马功劳。舌尖上的中国，脑补下大厨手起刀落的情景。据说扬州菜刀下的切配：1.5厘米厚的豆干劈成24片，进而切成干丝，薄如纸，细如丝，匀如发。扬州菜刀下的食雕更是“纤锋剖出玲珑雪，薄质雕成宛转丝”。不足盈尺的食盘中，个个都是凝固的画，咀嚼的诗。期待阳春三月再下扬州去品尝。

从富春茶社出来，往个园方向走，看见一家火锅店，人山人海，不时还掠过“水包皮”，扬州不大，但感觉到处热气腾腾，过日子的城市啊！

“个园”很有个性

穿过扬州古城最浪漫的街区——花局里，我们来到距今400年的盐商豪宅——个园，它是扬州的骄傲，更是我们徽州的骄傲。一代盐商打造，几代人传承，成就了今天匠心独运、清幽雅致、四季分明的个园。

个园由两淮盐商黄至筠建于清嘉庆23年，园主酷爱竹，因竹叶形似“个”，故名“个园”。花园内四季假山被园林界泰斗陈从周先生誉为“国内孤例”，展示了中国园林登峰造极的叠石技艺，个园与颐和园、避暑山庄和拙政园并称中国四大名园。

没想到来个园的人还不少，看到个园，我就想起老家徽州，特别是看到清美堂、清诵堂等大厅内的摆设，左瓶右镜中乳石，寓意终生平安，还有那些雕花的门窗座椅，完全是徽文化在扬州的再现，不难看出当年徽商在扬州的身影和影响力。粉墙黛瓦，幽长的小巷，青青的石板路，感觉梦回徽州。

当然，让我刮目相看的，还是园内以各种石块精巧堆叠的假山，气势磅礴，形成春夏秋冬4个板块。春景选用石笋插入于竹林中，寓意雨后春笋；夏景于荷花池畔叠以湖石，过桥进洞似入炎夏浓荫；秋景是黄石假山，峰峦起伏，山石雄伟，枫叶相应，秋色浓郁；冬景采用雪石堆叠的雪狮图如隆冬白雪，透过冬山西墙圆形漏窗，又可窥见春晖融融的春山，让人体味“冬天来了，春天还会远吗”的构筑匠心。

春景和冬景比较小，夏景和秋景比较大，镇园之宝据说是夏景池塘中心，那块象形的月亮。听旁边导游介绍，千古名句“黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙”就源于此。

“瘦西湖”很丰满

“瘦西湖”应该是扬州的Logo，但也许正是因为这个“瘦”，让我这么多年对扬州提不起兴趣。骨感美女风姿卓越，但一个地方说它“瘦”，想象下感觉是寡寡的。没文化，真可怕。

一走进瘦西湖，迎面就是绿柳长堤，鲜花相伴，两岸湖水徐徐张开，婀娜多姿。再往里走，慢慢悟出这个“瘦”是因了它的水道弯曲狭长，后查资料更清晰了：湖身迂回曲折，有二十多里长，并地处扬州城的西北，故称为“瘦西湖”。

作为扬州的护城河，清乾隆年间，由于淤堵，盐商便出资疏浚，后为了迎接康熙和乾隆两朝皇帝的南巡,，又在东西岸兴建了许多亭台楼阁，逐渐形成了“两岸花柳全依水，一路楼台直到山”的胜境。据说，南宋时期，一个叫汪杭的文人到扬州，观赏了此处的风景后，提笔写下：“垂杨不断接残芜，雁齿红桥俨画图。也是销金一锅子，故应唤作瘦西湖。”这便是瘦西湖声名远播的由来。

可见，瘦西湖虽“瘦”但还是很有料的，作为国家5A级旅游景区，也实至名归。感慨门票太贵了，要100块。我在南京有免费的公园门票不用，东郊的最美800米石象路不看，跑到瘦西湖来浪，无非是移动文明的心理在作祟——从此地到彼地是诗和远方，本地只能算苟且，南京周边最多也就是农家乐，但南京到扬州至少算一日游了。不过扬州在旅游资源的开放上应该向杭州和南京学习，人家西湖和玄武湖都是免费的。

收费100，进去玩的人还很多。当然，我们也一路收获惊喜：

吹台：又名钓鱼台。相传乾隆曾于此钓鱼而得名。它是位于湖心的一亭，四壁皆门，三面为满月洞门，正门呈正圆。透过吹台圆洞，五亭桥、白塔映入眼帘。吹台巧妙运用“框景”手法，成为中国园林“框景”艺术的经典之作。

五亭桥： 应该是瘦西湖的标志，此桥由5个亭子组成，“上建五亭、下列四翼，桥洞正侧凡十有五。” 既有南方之秀，也有北方之雄，中国著名桥梁专家茅以升曾评价：“中国最古老的桥是赵州桥，最壮美的桥是卢沟桥，最秀美的、最富艺术代表性的桥，就是扬州的五亭桥了”。

二十四桥：汉白玉栏杆，如玉带飘逸，似霓虹卧波。神奇的是该桥长24米，宽2.4米，栏柱24根，台级24层，处处都与二十四对应。浪漫的是“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫”的美丽传说：唐代二十四歌女，曾于月明之夜来此吹箫弄笛，巧遇杜牧，其中一名歌女特地折素花献上，请杜牧赋诗。

白塔：也称观音寺白塔，通高306米，砖石结构，白塔高27.5米，塔基上部的仿木砖雕须弥座，下部砌花岗岩石条，束腰须弥塔座，八面四角，每面三龛，龛内雕刻着十二生肖像，是扬州园林艺术与佛教雕刻艺术的巧妙结合。可惜暮色黄昏，我们匆匆而过，没能仔细端详。

一路看，一路拍，一路跑，我们从各个角度想留下这些经典和绿柳湖水。然好时光总是过得飞快，转眼，夕阳西下，我们恋恋不舍离开瘦西湖，临别时回望，落日余晖洒在湖上，金光闪闪，油画般灿烂。

走马观花到扬州打了个卡，没有领略烟花三月时的柳絮如烟、鲜花似锦的艳丽，却深深感受到深秋的清朗气象，其温润如水的生活，及永远独立于四季之外的名胜古迹，让人不得不折服唐代徐凝的千古名句：天下三分明月夜，二分无赖是扬州。当然，穿越历史的烟云，我们从扬州的今天，依然能感受到当年徽商和扬州的互相成就。

扬州不赖！👍