圣洁的白瓷

邓春来

　　中国古人贡献于世界的一项了不起的发明，就是制出了瓷器。瓷器成了中国的名片。

瓷器是在陶器发展到一定阶段的时候被发明出来的，时间是商周时代，地点是中国南方的浙江地区。当时制出的瓷器脱胎于陶器，兼具瓷器和陶器的特点，只是距离专家认可的瓷器的标准还差一些，所以被称为“原始瓷器”。“原始瓷器”不断被完善，经过战国、秦、汉直到东汉，才被认为制出了真正的瓷器。这些瓷器都属于青瓷系列，又由于主要烧造于我国浙江的古代越国地方，所以一直被称为越窑青瓷。

越窑青瓷的极致追求是“如冰似玉”，经过人们的不懈努力，最后制出的青瓷真的如青玉一般美丽。但是在欣喜之余，人们并没有停下对美好事物追求的脚步。大家知道美玉中最受推崇的不是青玉，而是白玉。如何能够制出像冰雪一样剔透，像白玉一样洁白细润的白瓷，又成了人们追梦的目标。

为什么瓷器产生之后，所造出的都是青瓷，而白瓷的产生却要晚了很多,这主要是白瓷的生产更有赖于生产力的发展和制瓷科技的提高。瓷器的釉色主要是由釉中的呈色剂来决定的，釉中的呈色剂最重要的是铁的氧化物。釉中含铁越多，则釉色越深。釉中的含铁量在8/以上，烧出的釉是黑釉；含铁量少一些，会烧出酱色釉；再少些则烧出青瓷釉。由于古代人们烧瓷还不能精确的控制釉中的含铁量，在主流烧青瓷的情况下，有时烧出黑釉瓷，有时烧出酱釉瓷，这些大概是当时的副产品，但人们认为它们也很美，并刻意的去追求，也成就了这些名品。

　　不过要烧出白瓷则必须将釉中的铁含量控制的非常少，以至于少之又少的情况下，釉才能呈现白色或无色，才能烧出白瓷来。

还有一方面的制约，那就是胎色。大家知道，瓷器呈现出的颜色是由胎和釉的颜色叠加形成的。如果胎色深，则虽是白釉也盖不住胎色。所以一些瓷窑为了遮住胎色，采用上化妆土的方法，增加瓷器白度。不过也没有从根本上解决问题。

只有在瓷器的胎和釉都够白够细的情况下，才能形成白色的釉面。当然，人类社会科技的发展最终解决了这个问题。

　　一、 白瓷的产生

三国两晋南北朝时期，制瓷工艺技术有了长足的进步，制瓷原料的选择，材料的提炼，配方的掌握都有很大提高。当时在我国北方，正在经历一个特殊的历史时期。以“五胡”为代表的北方游牧民族，正在入主中原。这些北方民族的文化与中原文化相融合中，也显示了他们的一些文化特色。比如他们“尚白”的审美倾向，就反映在北方的瓷器生产中，并成为一种时尚。大约在北朝晚期，我国北方出现了白釉瓷器。

国内发现白瓷最早的实物资料是河南安阳出土的北齐武平六年（575年）范粹墓白瓷器，其中有一个白釉绿彩的瓶子，乳白的釉色上装饰一抹绿彩，在当时可以说是白釉使用彩釉装饰瓷器的创新产品，具有标志意义。国外发现的资料还有更早者，即韩国出土的一件白瓷灯盏，产于529年，也是中国的产品。

　　现在可以证实，北朝晚期我国生产出了白瓷，它是由青瓷发展而来。胎呈浅黄色，釉呈乳白泛青黄色，釉层厚而滋润。说明胎、釉中铁的成分已经很少，但还有一定存在。这是最早期白瓷的特点。

白瓷的产生，是瓷器发展史上一个新的时代的开端。白瓷不仅是增加了一个新的品种，更是为我们瓷器开始釉装饰、彩装饰打下了一个坚实的基础。有了一张白纸，才能描绘最新最美的图画，有了白瓷，才有了我国千姿百态，百花争艳的青花、彩瓷的出现，才培育出了我国瓷彩繁华的陶瓷艺术大花园。

　　二、 唐代南青北白，白瓷独领半壁江山

北方白瓷的产生，专家认为最初产生于北方的邢窑。邢窑到了唐代成为一个生产白瓷的大窑。因与南方的越窑遥相呼应，均为当时影响广泛的瓷窑，故有“南青北白”之称誉。

邢窑在今河北内丘、临城一带。该窑始于隋代，盛于唐代，主要生产白瓷。质地细腻，釉色洁白，曾被纳为御用瓷器，一时与越窑青瓷齐名，世称“南青北白”。唐代诗人皮日休在《茶瓯诗》中赞到：“邢窑与越人，皆能造瓷器，圆似月魂坠，轻如云魄起”。茶圣陆羽在《茶经》中评价越窑青瓷与邢窑白瓷，认为邢不如越。认为青瓷茶色碧，白瓷茶色丹。这主要是因为他饮用的是燕青饼茶，若改用红花比较，则结果可能相反。所以，两者各有所长，评价只是陆羽的个人感受而已。

邢窑有粗瓷和细瓷两种产品，粗瓷一般为碗、盘之类，胎较粗，实足饼子底。因胎粗，也不够白，所以为了增加白度，要上一层化妆土。再上白釉后烧成。也不是洁白色而是黄白色。细瓷胎细而白，不上化妆土，器型规整，修胎精细，釉面细润，洁白如玉。在唐代可以说是十分精致、高档的产品。邢窑细瓷有刻“盈”字款的，是专为唐代皇宫大盈库制作的贡品。

　　离邢窑不远处，还有一个烧白瓷的曲阳窑，曲阳窑在宋代发展成了著名的定窑。最终替代了邢窑的领袖地位。

唐代北方烧白瓷的还有河南的巩义窑，在河南巩县，这是一个生产多品种瓷器的窑场，以生产白瓷为主。其白瓷胎为黄白色，较粗松，釉色白中泛黄，呈奶白色，产品多为瓶、罐等日用品。

唐代还有很多窑也在模仿邢窑生产白瓷，不过当时生产的白瓷还处于初级阶段，其色多泛青黄，有的根本不能叫做白，还属于青瓷向白瓷的过渡阶段。这就是唐代白瓷的面貌。

　　三、 宋代五大名窑，六大窑系，白瓷自有其地位

宋代是我国瓷器发展的一个高峰时期。出现了汝、官、哥、定、钧五大名窑，又有定窑系、官窑系、钧窑系、磁州窑系、耀州窑系、景德镇青白瓷系等六大窑系，呈现百花争艳的盛景。

后来居上的定窑为五大名窑之一，在今河北曲阳涧磁村，因唐时属于定州而得名。唐代已烧制白瓷，五代有较大发展，白瓷釉面略显绿色，流釉如泪痕。

北宋后定窑替代邢窑，为烧制白瓷的最大窑口。北宋时承烧部分宫廷用瓷，器物底部有“官”、“新官”铭文。定窑除烧白瓷外，还烧黑釉、酱釉、绿釉等品种。

宋代定窑位列五大名窑之一，代表了当时白瓷发展的最高成就。其胎质细密坚硬，釉层细润白净，洁白中略泛黄色，又称“象牙白”，给人一种温润的感觉。

定窑白瓷品种多，造型规整，胎薄釉润，并有印花、刻花、描金等装饰手段，终成一代名品。

　　在宋代六大窑系中，磁州窑是又一个烧造白瓷的大窑。磁州窑在河北省磁县观台镇、彭城镇为中心的地方，唐代既有烧瓷，宋代形成规模巨大，特色鲜明的一个大窑系。磁州窑是个民窑，烧造白瓷，并以白瓷彩绘为其鲜明特色。多以褐彩、黑彩在白瓷器上描绘各种民间喜闻乐见的纹饰，具有欢快、喜庆、活泼的民间风格，很受人们欢迎。

磁州窑以绘画装饰瓷器，为以后我国的青花、彩瓷等瓷画艺术开了风气之先。

　　四、元代白瓷，景德镇异军突起

宋代瓷业大发展，各地瓷窑兴起，到元代除几个名窑还在烧制外，瓷业的中心逐渐聚集于景德镇。景德镇唐代时即有烧瓷，宋代时瓷业迅猛发展。当时它集中烧造一种青白瓷。由于景德镇制瓷条件得天独厚，有优质的瓷土资源和技术条件，它烧造的青白瓷胎质洁白细腻，釉子清纯靓丽，釉色白中泛青，有“假玉器”之称，在当时独树一帜，成为高品质的代表。

元代之时，景德镇依托优良的自然条件，又创出了瓷石+高岭土的二元配方制胎法，提高了胎土中氧化铝的含量，提高了烧成温度，使瓷器的胎在烧制中能更好的烧融。二元配方法使瓷器的制胎技术有了质的飞跃，提高了胎骨的瓷化程度，使胎骨更白，更坚致，并呈现玉质感，能够达到轻薄透光。这一创造成果一直延续影响到明清瓷器，以致现代瓷器的制造。

元代景德镇最著名的是创出了青花、釉里红等一代名品。当然这一切都离不开白瓷。此时景德镇烧出的白瓷，无论是胎还是釉，都是别的窑不能相比的。在这样的白瓷上绘画青花、釉里红等彩料，才能衬托出花色的艳丽，所以说元代景德镇让白瓷发展攀上了一个新的高度。

　　五、 明清时期，白瓷助力彩瓷大发展

由于景德镇的地理优势，材料优势，技术优势等条件，明代景德镇成为全国的制瓷中心，在元代的基础上，进一步向青花、彩瓷、单色釉瓷的方向发展。

明代一直到清代，朝廷都在景德镇设立官窑，民窑也有极大发展。这一时期，景德镇烧制的白胎都是最优良的。运用这一优良的白瓷做依托，发展出了各代优秀的青花瓷、五彩、斗彩、粉彩、珐琅彩瓷及各种发色纯正的单色釉瓷，推动我国的瓷器艺术呈现无所不备，无所不精，百花争艳，五彩纷呈的繁荣局面。

在这一繁荣局面中，单色釉白瓷也有不俗表现。

1. 明代甜白瓷。

我国白瓷发展到明初，工艺技术已十分成熟。采用二元配方提高了瓷化程度，另外，选料加工更细更纯，使胎土中杂质更少，含铁量更少。这样烧出的白瓷越来越白，器物可以做到更薄，并达到半透明的状态。这时的白釉也更细密莹润。这些条件叠加，明代永乐朝烧出的白瓷给人一种温馨甜美的感觉，被人们称为“甜白”，是明代官窑烧制的一代名品。

　　2. 明清德化窑白瓷。

福建德化窑宋代已生产瓷器，但未形成自己独特的风格。到明代，受外销瓷的刺激，白瓷获得重大突破，成为可与景德镇白瓷齐名的一代高档白瓷。德化窑白瓷胎土淘练极为细腻，胎釉含铁量极低，烧成瓷器壁薄，透光度极好，甚至超过景德镇的白瓷。其白釉为纯白色或乳白色，白中又隐现粉红色，光明润亮，细如凝脂。烧成的白瓷被人们称为“猪油白”、“象牙白”。此种白瓷特别受法国人偏爱，他们称其为“鹅绒白”、“中国白”。

明清时期的德化窑除生产生活用品外，以瓷雕塑最为著名，明清几代大师雕塑的观音像、达摩像等是传世的名品。

　　六、现代白瓷，创新不断，发展前景令人瞩目

白瓷发展到现代，广泛服务于人民的物质生活和精神生活。从碗盘等各种生活用品到青花、彩瓷等各种艺术品极大丰富。景德镇及各大著名瓷窑新品不断，争奇斗艳。比如现代创出的骨质白瓷，以添加动物钙粉烧制，其白、润、薄、透的品质已臻于登峰造极，让人相信再这样发展下去一定是无可限量，无限光明。圣洁的白瓷，正以它圣洁的光芒，烁古耀今，辉耀世人。