2019陕西·商洛（洛南）核桃大会观览

李作宁

庆农民丰收，迎祖国华诞。2019陕西·商洛（洛南）核桃大会于9月26日在地处陕西省商洛市洛南县的全国核桃交易中心开幕。

全国核桃交易中心大厦。全国核桃交易中心是洛南县为有效解决商洛市及周边省市核桃销路，带动西北地区核桃产业发展，而打造的核桃及农产品加工、收购、仓储、交易、销售为一体的现代化交易中心。

2019陕西·商洛·洛南核桃大会展览馆设在全国核桃交易中心大厦一层。

大会欢迎标语牌。全国核桃交易中心位于陕西省商洛市洛南县西城新区。

全国核桃交易中心是由洛南县依托“洛南核桃”品牌资源打造的，该中心不仅是核桃价格指数发布的载体，还将承担全国性核桃线上线下交易平台服务，打造洛南县发展“流动经济”和“数字经济”的新高地。

大厅中央树立着这次大会的主题雕塑——核合之树。它的设计灵感源于洛南县古城镇的“中国核桃王”，上面的立方体灯箱如同硕果累累的核桃。灯箱上印有我国主要核桃产品加工企业，研究核桃的高校的标志，同时还有全球主要核桃生产国和消费国的国旗。

这是全国核桃交易中心大厅的电子大屏，实时反映全国大宗核桃交易的数量、价格指数变化等信息。通过全信息化的交易方式，打破买卖双方的交易壁垒，从根本上改变当前核桃交易主体“小、弱、散”的现状，进而优化核桃产业链和产业集群。

全国核桃交易中心有四大板块组成，分别是交易中心线上交易平台、线下交易平台、价格指数发布平台和冷链仓储物流平台。科技支撑、文化支撑和金融支撑为其服务。

洛南核桃仁含脂肪63%，最高达80%，为大豆的3.4倍，花生的16倍，油菜籽的1.6~3.4倍。油质纯净浓香，不含胆固醇，在国际市场被誉为“健美食品”。

洛南核桃仁中含蛋白质17%~27%，碳水化合物10.7%，粗纤维5.8%，灰分1,5%，还含有钙、磷、镁、锰、铁、铬、碘等矿物质和胡罗卜素和维生素B、E及尼克酸等营养元素。

|公斤核桃仁的营养价值，分别相当于9公斤牛奶、5公斤鸡蛋、4公斤牛肉。

200克核桃仁可产生1338千卡热量，比五谷杂粮所产生的热量大一倍多，比蔬菜大10倍，比猪牛羊鸡鸭鱼等各种肉类所产生的热的大4倍。因此，它是营养价值很高的干果，是老少皆宜的营养保健食品。被人们誉为“营养宝库”、“养人之宝”。

核桃仁除生食外，还可制成糕点、罐头、糖果等馅料，还可用于烹调作菜，如“核桃鸡丁”、“核挑肉丁”、核桃仁拌木耳等多种菜系的重要食材。

核桃的衍生品。

超市出售的用核桃仁制成的冲剂。

用核桃仁榨的食用油清香味美，亚油酸含量高，是高级食用油。

核桃油属于干性油，还可作高级油漆、清漆、肥皂、美术颜料、油墨的配剂和高级润滑油等。

核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。图中商洛市山顶上树立的标语：核桃之都、生态商洛、天然药库。

现代医学研究认为：核挑中的磷脂，对脑神经有良好的保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，有补充人体所需，促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。

核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，在冬季对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。核挑外果皮味苦涩，性平，有毒，具有解毒、消肿、止痒的功效，可治慢性气管炎，外用可治头癣、牛皮癣等症，核桃叶能治象皮肿。民间常用换挑油冶疗烧伤、烫伤等。

分隔核桃仁的分心木还可用于泡茶喝或作为配制饮料的原料。起到帮助睡眠的保健效果。中医认为分心木味苦、性温，具有补肾、涩精、止淋的作用，能治肾虚遗精、滑精、遗尿等症。

核桃树的树干及核桃硬壳结构致密，质地坚硬，耐腐蚀，不变形，还可用手刻作手工艺品。

核桃壳还可制成工业原料。

用核桃壳制成的猫砂。

1956年，洛南民主人士王作庭提出“一户种一升核桃”的建议，受到地委、行署的高度重视，在全区推行。1957年9月20日，由时任地委书记王杰倡导，“书记挂帅，全党动员，全民动手”，轰轰烈烈开展了“每户种植一升核挑”的群众运动。

1958年1月，中共陕西省委书记张德生出席中共中央在广西南宁召开的有全国9有市领导参加的会议，将商洛专区“每户种植一升核桃”的情况向会议作了汇报，引起毛泽东主席和与会领导的赞赏。1958年1月31日，毛泽东主席在起草的《工作方法六十条（草案）》第58条中指示：“陕西商洛专区每户种一升核桃，这个经验值得各地研究。可以经过呜放辩论取得群众同意后，将这个经验推广到种植果、木、桑、柞、茶、漆、油料等经济林木方面去”。1958年2月19日，中共中央将这一草案转发全党。

1958年2月26日，中共陕西省委发出《关于推广商洛专区每户种一升核挑经验的通知》，号召全省学习推广商洛的先进经验。

商洛地区是著名的核桃之乡，年产量全国第一，种植面积达140多万亩，己成为全国有名的核桃生产基地。

商洛地处秦岭山区，群山交错，气候温和，四季分明，光然充足，雨量适中，土地肥沃，最适宜于核桃生长，2010年9月被中国经济林协会授予“中国核桃之乡”美称。

商洛核桃，产于陕西省东南部境内的秦岭山区，以洛南、商州、商南，山阳、柞水等县（区）产量最多。全市共有核桃树2000多万株，是新中国成立前夕的13倍。

商洛核桃出口占全市外贸总值的65%以上，占全省核桃仁出口额的60%以上，占全国核挑仁出口总量的20%左右。是商洛山区人民的一项主要经济收入来源。

陈列在全国核桃交易中心大厅里的个核桃生产企业淋琅满目的核桃产品。

全国核桃交易中心的经营理念。

全国核桃交易中心运营中心。立足于核桃交易指数的发布，这个中心将依托“一个中心，两个市场”的联动机制，打造一个农产品综合服务平台，做到全国核桃交易中心线上与线下两个平台联通。发挥好价格发现、产业链聚集、资源优化配置、防止灰色交易四大功能，构建包括生产加工、仓储物流、交易结算、信息交互、金融服务等五大服务体系。

全国核桃交易中心农业云服务大数据中心。“新华·全国核桃价格指数”由新华社旗下的中国经济信息社与洛南县人民政府共同编制，集采集、审核、发布一体化的核桃价格数据采集系统，汇集了云南、新疆、陕西、山西、河南、河北、甘肃、四川等8个主要核桃产区省，24个主要核桃生产县的核桃坚果和核桃仁的价格信息，通过实时数据采集、科学的模型设计和权威的专家论证，计算出能够反映产业链条各环节价格走势的指数结果。

全国核桃交易中心洛南县电子商务运营中心。通过建立电子商务平台，开展核桃产品远程竞价拍卖交易模式，采用国际先进的网络安全产品，并配套高度数据加密、身份认证等技术，构建网上交易平台。

全国核桃交易中心农产品质检中心。2017年12月29日，原国家质检总局批准对“洛南核桃”实施地理标志产品保护。

全国核桃交易中心农产品质检中心检测仪器设施。1983年，洛南核桃获国家外经贸部优质产品荣誉证书。

全国核桃交易中心电商孵化中心。1988年，洛南核桃获全国星火计划展览会铜奖。

全国核桃交易中心企业创业孵化区。

全国核桃交易中心京东体验馆。

全国核桃交易中心邮政综合服务中心。

中国邮政储蓄银行驻全国核桃交易中心营业室。

洛南县对核桃生产的多种金融信贷支持措施。

设在商洛市洛南县永丰镇的商洛核桃交易大市场。

2000年3月，洛南县被国家林业局和中国经济林协会正式命名为“中国名特优经济林——核桃之乡”称号。

设在洛南县永丰镇的商洛核桃大市场管理办公室。

商洛核桃大市场2019年9月1日~25日电商交易动态表。

整装待发的核桃。

核桃加工车间。

工作人员正在操作

核桃仁分拣作业

核桃仁分拣作业

洛南县核桃交易市场项目介绍

核桃产业发展愿景

小康路上一个也不能掉队

商洛核桃大市场发展理念

商洛核桃大市场招商优惠政策

近年来，洛南县坚持把核桃作为富民强县的战略性产业，以打造全国核桃产业发展示范基地、科研基地、交易集散基地、价格指数发布基地为抓手，坚定不移推进核桃产业发展。目前，全国核桃交易中心一期工程投入运营，二期仓储、冷链、物流项目建设启动建设，新华·全国核桃价格指数暨全国核桃交易中心线上平台正式运营。设在洛南县永丰镇的商洛核桃大市场初具规模。