<p class="ql-block">.</p> <h3><br></h3><h3> 北方人好吃面食，如南方人喜欢米饭一样。可谓无面不欢。</h3><h3> 而面食花样繁多，多到能让南方人眼花缭乱的地步。其中，焖面应该算是个神奇的存在。因为焖面是把菜和面搁在同一口锅内，一起煮熟的。普通的面条因为不同的菜肴而变成各种美味的食物。</h3><h3><br></h3><h3> 下面是我自己制作的家常焖面的简单步骤，仅供参考：</h3><h3><br></h3> <h3> ⬆️ 土豆去皮切条，装盘备用</h3><h3><br></h3> <h3>⬆️豆角摘洗干净、掰段备用</h3><h3><br></h3> <h3>⬆️香菇洗净切条备用。不喜欢香菇的可以不放，随自己</h3><h3>也可以放木耳，干豆角、干黄花菜、干蘑菇。把这些干菜提前泡发洗净便可</h3><h3><br></h3> <h3>⬆️植物油（根据个人喜好，也可以放肉。红烧肉也可以，我做的是素的）葱姜蒜、干辣椒少许（主要是提味，可以不放）、花椒、八角、料酒、白糖、酱油、老抽、老醋各少许<br></h3> <h3>⬆️热锅凉油，等油六七成热便可将上述调味品依次加入。量可依照日常炒菜量的一倍<br></h3><h3><br></h3> <h3>⬆️这个我加了少许配菜，熏豆腐干、西红柿</h3><h3><br></h3> <h3>⬆️这个是我加了香菇的</h3><h3><br></h3> <h3>⬆️将切好的土豆、豆角及各种配菜依次加入，大火炒至三成熟，加水。水要盖过菜</h3><h3><br></h3> <h3></h3><h3>⬆️加盖、大火烧开，大约三分钟后，将面条平铺在锅内。加盖，等锅边上了大气，改中火焖十分钟，锅底留有些许水，关火</h3><h3>一定要将锅内的水分烧到只剩锅底的些许，方可关火。如果锅内的水多，面条会发黏
</h3><h3><br></h3><h3></h3> <h3>⬆️关火后，将菜和面翻匀、装盘，就可以了</h3><h3><br></h3><h3>生蒜与焖面是绝配，山西人喜欢醋，一碗焖面、几滴陈醋、一瓣大蒜，就能吃个人仰马翻。如果再来一小碗玉米面糊糊，或者小米稀饭，那就绝了</h3><h3><br></h3> <h3><br></h3><h3> 怎么样，是不是很简单</h3><h3> 试试看，你一定可以的！</h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;">——图文杨杨</h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;"><br></h3>