<h3> 岭南茶宗白茶之祖</h3><h3> 灵芝哥</h3><h3> 茶,已是现代人的热宠.在很多场合，有时呢！真会让人感觉好似家里没有存个百八十斤各种的茶，你都不好意思与人喝茶聊天这种地步了.而且在说到对茶的认知时很自然的会引起各种争论，还真有股百味人生的意境.也许！这就是“茶”带给人们的一种思量吧！</h3><h3> 可以明确地说，茶,唐朝之前是当药来作用的.自盛唐之末[安史之乱]期间由时年27岁的“茶圣”陆羽著书《茶经》结篇成品，致“以茶当酒,以茶待客，清茶一杯也醉人”的茶意推出了一种特立而为的茶文化.并以茶字当头排列出的社会功能有“以茶思源,以茶育人,以茶健身,以茶会友,以茶作礼,以茶联谊,以茶起舞,以茶歌吟,以茶兴文,以茶入诗,以茶绘画,以茶助业,以茶致富,以茶廉政”.等等！茶是中国的骄傲，民族的自尊，自信与自豪。这是我华夏农耕民族对人类的古五大发明贡献之三（其一：战国的指南针，其二：东汉的造纸术，其三：唐朝的茶叶，其四：北宋的印刷术，其五：北宋的火药）.茶叶的饮用从唐朝人煎茶，宋朝的点茶,斗茶，明清时期冲泡，一路的演变，由于先人秉承精致而潜心的求索思维，得以全面认可并推广.同时在各地因所需所好延生出了系列的茶品.如：白茶，绿茶，黄茶，红茶，乌龙茶，黑茶，油茶。</h3> <h3> 贺州的茶，最古老最有传承的当数“老茶婆”了，它属于最原始的“白茶”。相传瑶人的先民因战乱而自北不断南迁，在隋朝时翻越五岭始进岭南，在一穿岩而入的密境里发现了合乎世外桃源般的地方定居下来，这就是瑶人的圣地"千家垌"了.由于山里气候潮湿人很容易得病，在一道师的指导下，从山里的一种叫"茶"的树枝上撸下的鲜叶，不经日晒,不下锅炒，仅在通风荫凉处晾干即泡煮饮用，喝入口中清甜爽利，心暖身轻，很舒服！日久食之身康体健，精神好！由此世代相传。此茶在入袋存放期间会因环境气候温度的变化而不断陈化发酵.饮用后味道甘纯层次丰厚，茶气功效显注，让人更为喜欢，这种茶在瑶人家里是必有的，而且相传甚妙，有话说“三年药七年宝，男女老幼都喝好！”</h3><h3><br></h3> <h3> 瑶人在饮用茶的漫长过程中，不断地积累综合以提升制茶工艺.在特别潮湿的季节里，所采摘下的鲜茶叶容易霉坏掉，只能隔水蒸过保质了，经窝堆过夜到第二天再摊开晾干，入袋箩陈放.这就是"六堡茶"的起源！所以说，"六堡茶"就是"瑶家茶"。也是岭南茶品的宗源！当把茶叶置于火堂木架上陈放，必有烟熏味，这是"瑶家烟熏茶"了。</h3><h3> 纵观目前的各种茶类，实如百家争鸣、百花齐放、良萎各异，有清新脱俗、有混沌杂质，有香浓滑厚、有苦涩滞后，有湿寒，有温热，有消脂伤胃，有补神暖脾，涩利尿却伤肾，草木香润五脏。现如今都强求保养长生，如不知茶性，不懂自身体质，随意饮茶必得害！而瑶家的"老茶婆"与"六堡茶"却能调养生息，延年益寿，老少皆宜！</h3><h3>下回预告：养生新宠~详解油茶</h3> <h3>神仙树叶~（果胶茶）二翅六道木</h3>