红红的苹果……记忆的味道

韩玉华

　　每年的这个季节，是老家……韩家口子村苹果收获的季节，通红的熟透的香甜的苹果就会悄然而至。

老家的老苹果，自有一种回味无穷的味道。

　 记忆的味道……酸酸甜甜（小国光）。

韩家口子的小国光是1958年我县从辽宁引进的第一批小国光苹果树。

现在村里还养护着两棵树龄超60年，号称五莲小国光“树王”的老龄树。所以老家的小国光是一脉相传，传承了小国光特有的酸甜的味道。

小国光采摘联系人孙桂荣，电话[phone]。

　

　　

记忆的味道……香香甜甜（套纸袋管理法）。

老家的红富士苹果是九四年为了响应“万亩红富士长廊”行动而建，从临朐和莱州购买的幼树，一晃20多年了，果树都成了老树。

现在果树栽培已精细化，套袋反光膜一应俱全，都是为了果质的提高。

这种管理法栽植的苹果，果红率能达到90%以上。

　 这位老人是我老家韩德全爷爷，他管理的苹果远近闻名，色香味俱佳。

采摘联系电话：[phone]。

韩德全爷爷说，他家的苹果使用农家肥，果实自小套上纸袋，一直到寒露摘掉纸袋，霜降后北风吹采收，这样就会保证果脆糖分足。现在采摘会感觉有点黏，说明糖分很大都有点外露了，还散发出淡淡的果香味。闻一闻，顿觉爽气，沁人心脾，眉宇间绽开一朵舒心的花。

苹果自小就与农药和污染物等物理隔绝，保证了苹果无药物残留和环保，绝对的生态和有机。

　　看着像金元宝似的红苹果，美美的乐滋滋的开心和满足，这是丰收的喜悦。

　　这么好的红苹果，怎能不心动而手动，亲自上阵摘，吃在嘴里甜在心里。

硕果累累的秋，收获的季，收获一季的快乐与富足。

　　记忆味道……糖心甜到心里（套微膜袋管理法）。

这种管理法栽植的苹果见光时间长，所以会有糖心，甜度更大，果味更足。

苹果就像醇香的酒，越老的树结的果逾香，逾甜，略有小酸的口感，从而丰富而多彩，醇香而可口，味足而美嘴，美嘴而舒心。

　　老家山清水秀，人杰地灵，所以苹果好吃；还因树龄长，管理生态，在纷纷扰扰的药物世界中保留了一份清新，一份传承，一份记忆，一份念想，念念不忘的味道。

是时候了，来韩家口子村回念一种味道，体验久违的乡愁。

篇内主要美照靓照人物照是好友王军老师拍摄，特别感谢！