<p class="ql-block">图文 萧茹</p><p class="ql-block">拍摄地 湖北省阳新县钟山村</p> <h3>【前言】</h3><h3>央视大型纪录片《远方的家》，是我非常喜欢的一档节目。《远方的家》北纬30度中国行第38集——荆楚明珠•阳新，详尽地再现了我的故乡钟山村古法压榨山茶油的情景。遂想写一篇故乡山茶的文字，今记载之。</h3><h3><br></h3> <h3> 故乡的山茶呀，那一棵棵、一片片、一山一岭的，都是儿时深深的印记。一年又一年，如梦别依稀，望向故乡的茶林，这是挥之不去的乡愁啊！</h3><h3> 在他乡的日子里，只要想起故乡茶油的味道，总有一种温暖弥漫心间！</h3> <h3> 每到霜降时节，故乡漫山遍野的山茶就成熟了。一个个圆溜溜的山茶果儿，挂在枝头，迎风摇曳......</h3><h3> 告别九月，转眼十月已至，故乡的山茶成熟了。到了采摘山茶季节，大嫂他们又该忙碌起来了。</h3> <h3> 遥记得，父亲那时每看到满山沉甸甸的山茶果，便会用满怀深情的、虔诚的、感激的目光看着它们笑逐颜开。这是一个农家人对大自然大山给予我们馈赠的最大感恩吧！</h3> <h3> 时光流逝、岁月悠长，父亲离开我们三年了。倒是这个世界上的万物生灵能够让我们看到和感受到时光的色彩和鲜亮。</h3><h3> 如今，在大山的面前我拿起手机，拍下了一张张故乡山茶的模样。试图学着父亲也用深情的、虔诚的、感激的眼光来解读这满载那时故乡人一年希望的鲜活图片......</h3> <h3> 故乡种植山茶的历史已经很久了，在连绵起伏的山岗上，山茶树成片成林。一年四季，满山满眼都是青葱浓绿的。</h3><h3> 儿时只觉得这满山的茶树是自然生长的，殊不知这是父辈们一棵棵栽种下去的。种下一棵就种下了希望，“前人种树，后人乘凉”，这是祖辈留给我们的祖业啊！</h3> <h3> 山茶树四季常绿，是花果同株的树种。霜降时节，山茶果成熟了，白色的山茶花也跟着赶趟似的开放起来。那一坡又一坡的山茶花儿：洁白如玉、含蓄素雅、娇柔清丽，镶嵌在故乡的青山绿野之中。一朵朵、一丛丛、一树树、像俏美的玉蝴蝶，密密匝匝的绽放枝头，妩媚极了！</h3> <h3> 山茶花蕊像黄色的金丝边小碗，碗中盛满茶花蜜。儿时最喜欢清晨啜饮这和着露珠的茶花蜜了，嘴巴对着花朵伸出舌头吮吸一口，那种清纯甘甜，瞬间依着唇齿漫入喉咙，美味无比。</h3> <h3> 山茶花调谢后，山茶树葱茏的枝头间，便又挂满了小小的绿果儿。</h3><h3> 山茶果从今年的花谢到来年的成熟，历经四季，周期长达一年之久。这些吸天地之精华，日月之霞光，风霜之雨露的山茶果，或红或紫或青挂满了枝头，随风舞动，尽情向人们展示着一年的丰收！</h3> <h3> 记得儿时摘山茶的时候，村里都是统一行动的。家家户户男女老少齐出动，背包、背篓、箩筐、提篮、蛇皮口袋都一一派上用场。满山只见人声鼎沸，欢笑声、吆喝声，此起彼伏。</h3><h3> 摘山茶是最累的活儿，因树都种在山上，要一个个摘下来，有的高树还要爬上去。一边摘一边防着别把花打下来了，怕影响来年的收成。</h3><h3> 摘下来的山茶果还要人工一担担挑回家，别提有多辛苦了！</h3> <h3> 不过几天，家家户户的山茶就堆得像小山了。放太阳下一晒，壳儿裂开露出乌黑发亮的茶籽，剥去外壳再晒干就可以榨油了。</h3> <h3> 央视大型纪录片《远方的家》，在北纬30度中国行第38集荆楚明珠——阳新中，祥尽的再现了故乡古法榨制山茶油的情景。</h3><h3> 古法榨制茶油有六道工序：炒熟茶籽、碾碎茶籽、蒸茶粉、做茶饼、上榨油机榨、出油。</h3><h3> 那时村子下面有一个油榨，油榨里有一个圆圆的大碾槽，碾槽中间有一根将军柱，固定碾与槽的方位。碾槽前套着牛车，让牛拉着碾碎茶籽。一个烘干茶籽的炉灶，一座榨油机，房梁上悬着一根巨大的油锤。每到榨油的日子里，里面总氤氲着一股好闻的茶油香。</h3><h3> 到我们家榨油的时候，我就跟父亲一起去，坐在碾槽中间的横架上，随着牛儿转。</h3> <h3> 父亲他们就把碾好的茶粉蒸熟放进油箍里做好茶饼，再放进榨油机里。几个乡亲抓紧那根大油锤，齐声喊着：“嘿......呦......嘿呦”，声声高亢洪亮。随着他们的号声，油锤被高高的荡起来，一下一下结结实实的撞击在榨油机的铁楔上，再冲击油箍里的茶饼。</h3><h3> 一会儿，湛黄晶亮、纯净清澈、清爽不粘的山茶油就汩汩地流出来了。</h3><h3> 扎扎实实辛苦一阵后，乡亲们会把茶油收好存放起来。或卖一些，或送亲朋好友一些，更多的是留下自家一年吃的香油。</h3> <h3> 《中国医药宝典》记载：山茶油可是好东西，它是纯天然的植物油，可以降脂降压，消炎抗菌，抗癌抗病毒，增强人体勉疫，预防中风。</h3><h3> 《天工开物》曰：茶油味甚美。</h3><h3> 《本草纲目》也有记：茶油性味甘、凉，功效润胃通肠，退湿热，养颜生发，促进伤口愈合。</h3><h3> 茶油含有90%以上的不饱和脂肪酸，无胆固醇，耐存放。茶油炒菜无脏质、口感佳、无油烟，色泽清鲜透亮，为纯天然的绿色食品，被称为“液体软黄金”！（此章节百度）</h3><h3> 素有一茶二麻......之美誉！</h3> <h3> 知道了这些，让我不禁又想起故乡满山的山茶；想起了儿时油榨里榨油时油锤飞荡，茶油长流的情景；似乎又闻到了山村上空飘散着的茶油香......</h3> <h3> 故乡的山茶啊，</h3><h3> 一季，茶花沧桑了流年，</h3><h3> 一年，茶果渲染了秋色，</h3><h3> 一生，茶韵乡情印心间！</h3><h3> 故乡的山茶啊，</h3><h3> 你是大山馈赠给我们的美味，</h3><h3> 你是伴随我儿时成长的岁月，</h3><h3> 你是伴随我在他乡漫长思念，</h3><h3> 你是伴随我浓浓的故乡情怀！</h3><h3> </h3><h3> </h3><h3> </h3>