【快乐研学之旅】茶科所探索

本真2023届大爱1班

　　秋收时节，天特别高，特别蓝，云朵格外白柔娴静，阳光格外明媚和煦，风也显得格外轻漫清香。孩子们迎来了他们最欢乐的一天，一大早他们就整装待发，登上旅游巴，高高兴兴来到目的地：广东省农业科学院白云基地茶科所，开展他们的研学之旅。

　　中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四千七百多年的历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。

　　采摘是制茶工艺的第一步，用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部，藉两指的弹力将茶叶摘断。孩子们沐浴在秋晨的阳光下，穿梭于茶园间，其乐无穷。

　　杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。通过高温翻炒蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。孩子们边尝试，边赞叹着享受阵阵茶香。

　　搓捻茶叶，是制茶的重要工艺步骤，手感柔，能更好地保持了茶叶原有的天然风味，滋味纯厚甘爽，色、香、味都要比机制茶高出许多，深受茶客青睐。看孩子们搓得多起劲！

　　茶文化对于孩子们可能是个比较陌生的话题，但科研所通过孩子们非常感兴趣的茶叶拓印美术活动，让孩子们动起手来，创作出一幅幅童趣生动的小茶树绘画作品，亲身体验茶文化的乐趣。

　　采茶—杀青—搓捻—拓染……研学探索，快乐秋游，完美体验！