乡约瑞安高楼丨客来庄前无需问，茶香便是引路人

好望角艺术

中国新农村杂志首席记者：郑建新 特约记者：郑伟勇 朱尚林 殷小明

走进白云深处的高楼镇，给我的第一印象就是绿的海洋。身旁是绿，近景是绿，远处还是绿；给我的第一感觉是静的世界，云影安静，林相宁静，茶园幽静，碧水更清静。 赵山渡水库是温州市水源重点保护区，这里水流潺潺，深浅相间，清澈明净，一尘不染，享有“温州人大水缸”的美誉。

“客来庄前无需问，茶香便是引路人。”金秋时节的一天，在好友的陪同下，我慕名走访了地处瑞安高楼镇一家茶叶专业合作社。在营东村委的一间茶室里，主人戴圣洧沏上“一斛好茶”，茶香也随之在空中弥漫。不经意间，醇香宜人，沁人心脾，让我有一种入禅的意境。

这里群山连绵，山青水秀，土壤富含晒元素，有着得天独厚的农业生产环境。戴圣洧介绍说，合作社成立于2010年，成员以赵山渡库区移民为主，主要从事茶叶、水果等农产品种植和加工，现有茶园面积1000多亩，其中野生茶园150亩，基地套种蓝莓、杨梅、瓯柑、南丰密桔等水果。茶叶加工厂占地500平方米，年产商品茶4.3吨，产值约500万元，成为库区农民就业增收致富的有效途径之一。

2014年以来，合作社聘请了一位有着四十年丰富经验的“茶痴”娄明标师傅，相继研发了娥尖牌红茶，蒲公英红茶、铁皮石斛红茶等系列产品。用野生茶加工的小叶工夫红茶，经温州市权威部门检测表明：条索紧细有锋苗，色泽乌润，汤色红亮，滋味醇厚，口齿留香等特点，满足了不同领域消费者的需求。娥尖牌茶叶（玉海楼）获得了温州市第十二届早茶节金奖产品，合作社也被瑞安市政府评为农业龙头企业。

铁皮石斛红茶是娄师傅潜心研制的一款高端红茶。原料选用仿生栽培五年以上的石斛鲜叶，晒到可以揉捻的程度，发酵10小时左右，然后通过茶叶与石斛叶子混合揉捻，再发酵6至8小时，到位后进行烘焙。因为铁皮石斛是多糖（碱性）产品，碱性产品很难发酵，而茶叶是酸性产品，综合在一起发酵后才能制成红茶，该茶具有滋阴清热、生津益胃、润肺止咳，养生强身等功效。

蒲公英红茶原料采自甘南州高原纯野生蒲公英。“因为这个地区海拔高，生长周期长，食药价值比较高。”娄明标师傅认为，以蒲公英和茶叶加工而成的茶叶称为蒲公英红茶，制作工艺与铁皮石斛红茶差别不大，但工艺流程相当繁琐，“这样做出来的茶味与红茶味比较接近，麦香浓郁，苦味回甘。”资料显示，蒲公英红茶富含维生素和矿物质，有强化肝脏和降低胆固醇等诸多作用。

茶产业是一项投入高、技术性强、劳动密集型产业，该合作社在发展进程中，以稳步推进茶叶基地建设，提升茶叶品质，提高茶叶附加值为目标，引导农民将荒地或荒山以出租、承包、合资或入股的形式，推动了新茶叶基地不断涌现。这一跨越发展的可喜之处，不仅仅在于数量的增加，而且还包含质的飞跃。

如今，浙江瑞安市以实施乡村振兴战略为目标，依托秀美的自然风光和深厚的农耕文化，大力发展茶休闲生态产品，不再局限于单纯的茶叶销售，而是在喝茶、用茶等领域将文化与旅游元素融入品牌当中。“瑞安清明早”品牌历史久、上市早、品质优，是温州市四大早茶之一，也是中国国家地理标志证明商标，农特产美名远扬，其中名优茶在海内外市场也享有较高的知名度和较强的竞争力。