霜降

镜头下的沂南

2024年10月23日 星期三 晴 20/6度

06时14分32秒霜降。

“秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜”，每年阳历10月23日前后，当太阳到达黄经210度时，秋天的最后一个节气——霜降，就带着清冷之气款款而至。

关于霜降的文字记述：

《逸周书·周月》：秋三月中气：处暑、秋分、霜降。
《国语·周语中》：火见而清风戒寒。 三国 吴 韦昭 注：谓霜降之后，清风先至，所以戒人为寒备也。
魏巍 《东方》第一部第十五章：论节气，还不到霜降，这里已经下了好几场霜。

科普霜降：

霜降，是二十四节气之第十八个节气。是秋季的最后一个节气，反映气温的变化，是秋季到冬季的过渡，意味着即将进入冬天。

俗话有讲“霜降杀百草”，霜降过后，植物渐渐失去生机，大地一片萧索。

霜降不是表示“降霜”，而是表示天气渐冷；冻则有霜，大地因冷冻或将会产生初霜的现象。

霜降节气后，深秋景象明显，冷空气越来越频繁。

霜降节气后，天气渐渐变冷，昼夜温差变化大。

“霜降”反映的是气温骤降，并不是表示进入这个节气就会“降霜”。

“降霜”通常出现在秋季至春季时间段。“霜”是天冷的表现，由于冻则有霜，所以把秋霜和春霜统称霜冻。

说起二十四节气，那是属于我国劳动人民的自豪，他们在长期“靠天吃饭”的劳作中，以黄河流域为中心，通过对天文、气象、物候等的观测，总结出这种历法来指导农业生产，几千年来深深影响着千家万户的衣食住行，成为我国农耕文化的重要组成部分。
霜降，的到来，是秋天的谢幕，冬天的开场，自此天气渐寒，草木由青转黄，动物也开始囤货过冬了。

既然二十四节气是农耕文化的产物，霜降当然也不例外。当霜降之日来临，我们该做些什么呢？
农耕不停歇
虽然霜降定在了一天，但因各地的海拔、纬度、气候、地形的不同，农业劳动当然也是千差万别。

在山东，要抓紧收割地瓜、花生，麦田里则要查漏补缺，有缺苗断垄的，要及时补种上。

在上海，霜降时节秋收连着秋种，是农民们最忙碌的时候，不仅收割的晚稻得抓紧脱粒，铺晒着的棉花也要帮助不停翻身，当稻谷打好，棉花晒干收起，农民们才能喘口气。而他们之所以要赶在霜降前种下庄稼，也是为了借助降霜保护庄稼好好过冬。

霜降之后，天气渐冷，原先覆盖在农作物上的大量水汽就会凝结成霜，在这样的凝华过程中，水汽会释放出大量的热，它会使重霜变轻霜，轻霜变露水，从而保护农作物免受冻害之苦。

犒劳耕牛
在古代，耕田离不开耕牛。陪着主人日出而作，日落而息的老牛是农人们最好，也是最重要的帮手。到了霜降时节，该收的收了，该种的也都种了，耕牛也可以歇一歇了。
在河北，自古就流传着“霜降敬耕牛”的习俗——在霜降前后三天，农人要犒劳自家的耕牛，称为“敬耕牛”。
霜降前一天，称为头降或前降，这一天要请专门的师傅给牛换下已经老旧的铁掌，重新钉上新的铁掌。穿上“新鞋”的牛走路都会轻快很多。
不仅有好鞋穿，还有好饭吃。在头降日，耕牛会享受一天“人的待遇”。一日三餐跟人吃的一样，甚至还要更好。草料里会加上小米饭、豆面、荷包蛋，水里也会掺上一小碗米酒，晚饭则会拌上红薯粥、碎窝头，富裕人家的牛甚至能吃到油烙饼、烧饼等，到了半夜，牛还能吃上一顿加了黑豆的“宵夜”。
在这三天里，牛不用干活，不能打也不能骂，吃完饭主人就要牵着它四处溜达闲逛，如果期间有牛意外死亡，主人也必须好生埋葬 霜降节，玩。
秋天是收获的季节，对于广西壮族人来说，霜降时节正是晚稻成熟之际。为了庆祝丰收，他们会举办长达9天的霜降节，到明代嘉靖时，霜降节又融入了纪念本民族抗倭女英雄瓦氏夫人的内容。
霜降节来临，壮族民众要用新收割的糯米裹粽子、做糍粑，先祭祀酬谢土地等自然之神，再由祭司念诵祭文，颂扬瓦氏夫人率领将士击溃倭寇，保卫家园的英雄事迹，之后，再抬着瓦氏夫人的画像巡游，家家户户都要放鞭炮，以示尊敬。
游神结束之后，就是丰富多彩的文体活动了，戏剧演出、舞龙舞狮、拔河……其中最重要，规模也最大的就是霜降歌圩了。歌手们自由组合，通宵达旦的对唱山歌，不少青年男女就在这你来我往，一唱一和的过程中结下了良缘。
趁着节日的热闹，壮族人也在此时走亲访友，买卖农产品和生活用品，为第二年的春耕做准备。因为当地有“霜降节买的东西耐用又吉祥”的说法，所以人们也特别乐意在此期间大肆采购一番。
不夸张地说，壮族霜降节的热闹程度绝不亚于汉族的春节，而他们的“吃喝玩乐”也达到了国家级水准——霜降节被列入了第四批国家级非遗名录之中。 赏花。
重阳看菊花，霜降赏芙蓉。
在霜降时盛开的芙蓉获得了“霜降花”、“拒霜花”的美誉，而其独特之处还在于，虽然它的花期很短，不同品种的芙蓉从盛开到凋谢，短则一日，长也不过三日，但在盛开时，芙蓉会极尽美丽——初开时花色洁白，中间转为淡粉，凋谢时则是深粉色，所以也被称为“三变花”，也因为这样的特质，一棵芙蓉树上常常会看到白、粉红、红等多种颜色的花朵，如果你有幸看到正在“变色”的芙蓉，那渐变的色彩真是最好的晕染手法了。 霜降｜三候
一候豺乃祭兽。
豺开始捕食猎物。
但总会摆好“祭天”后，
才享受美食，以示回报。 二候草木黄落。
经霜后，秋叶告别枝头，
哗啦啦地，
昭示世间凋零的开始。 三候蛰虫咸俯。
咸是皆，俯是垂头。
热闹了大半年，
蛰虫也开始低头大睡。

霜降吃什么？
“补冬不如补霜降”。
霜降，在五行中属土。
根据中医养生学的观点，在四季五补（春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补）的相互关系上，此时与长夏同属土，所以应以淡补为原则，并且要补血气以养胃。饮食进补当依据食物的性味、归经加以区别。

秋季进补养生，像萝卜、牛肉、鸭子等这些食材想必大家都知道，做法也是五花八门，至于时令蔬果，因其所富含的营养是专属于这个季节的，自然也是最合适的养生食物了，苹果、梨、石榴、柿子、大枣、栗子、山楂、白果、百合、雪里蕻等等，数不胜数，想必大家也都熟悉，尤其柿子富含果胶，营养价值极高，可以养肺护胃，清除燥火，对皮肤也很有益处，将柿子叶晒干泡茶，还有降血脂、血糖的功效。 霜降之后，被霜打过的蔬菜为什么会变得更加好吃？
以青菜为例，它的体内含有少量淀粉，淀粉不易溶于水，也不甜，但是经过霜打之后，淀粉会在淀粉酶的作用下，通过水解作用变成麦芽糖酶，再转化为葡萄糖，葡萄糖甜而又易溶于水，所以青菜的味道也就变得更加清甜了，同样的，在霜降的季节里，菠菜、白菜、萝卜等也是通过这一系列化学反应而变得更加美味的。

岁晚

唐｜白居易

霜降水返壑，风落木归山。

冉冉岁将宴，物皆复本源。

何此南迁客，五年独未还。

命屯分已定，日久心弥安。

亦尝心与口，静念私自言。

去国固非乐，归乡未必欢。

何须自生苦，舍易求其难。

玩止水

唐｜白居易

动者乐流水，静者乐止水。

利物不如流，鉴形不如止。

凄清早霜降，淅沥微风起。

中面红叶开，四隅绿萍委。

广狭八九丈，湾环有涯涘。

浅深三四尺，洞彻无表里。

净分鹤翘足，澄见鱼掉尾。

迎眸洗眼尘，隔胸荡心滓。

定将禅不别，明与诚相似。

清能律贪夫，淡可交君子。

岂唯空狎玩，亦取相伦拟。

欲识静者心，心源只如此。

泊舟盱眙

唐｜韦建

泊舟淮水次，霜降夕流清。

夜久潮侵岸，天寒月近城。

平沙依雁宿，候馆听鸡鸣。

乡国云霄外，谁堪羁旅情。

霜降诗词

送李翥游江外

唐｜岑参

相识应十载，见君只一官。

家贫禄尚薄，霜降衣仍单。

惆怅秋草死，萧条芳岁阑。

且寻沧洲路，遥指吴云端。

匹马关塞远，孤舟江海宽。

夜眠楚烟湿，晓饭湖山寒。

砧净红鲙落，袖香朱橘团。

帆前见禹庙，枕底闻严滩。

便获赏心趣，岂歌行路难。

青门须醉别，少为解征鞍。

九日登李明府北楼
唐｜刘长卿
九日登高望，苍苍远树低。
人烟湖草里，山翠县楼西。
霜降鸿声切，秋深客思迷。
无劳白衣酒，陶令自相携。 观村人牧山田
唐｜钱起
六府且未盈，三农争务作。
贫民乏井税，塉土皆垦凿。
禾黍入寒云，茫茫半山郭。
秋来积霖雨，霜降方銍获。
中田聚黎甿，反景空村落。
顾惭不耕者，微禄同卫鹤。
庶追周任言，敢负谢生诺。 送李九贬南阳
唐｜钱起
玉柱金罍醉不欢，云山驿道向东看，
鸿声断续暮天远，柳影萧疏秋日寒。
霜降幽林沾蕙若，弦惊翰苑失鸳鸾。
秋来回首君门阻，马上应歌行路难。 秋晚登楼望南江入始兴郡路
唐｜张九龄
潦收沙衍出，霜降天宇晶。
伏槛一长眺，津途多远情。
思来江山外，望尽烟云生。
滔滔不自辨，役役且何成。
我来飒衰鬓，孰云飘华缨。
枥马苦踡跼，笼禽念遐征。
岁阴向晼晚，日夕空屏营。
物生贵得性，身累由近名。
内顾觉今是，追叹何时平。 祝牛宫辞
唐｜陆龟蒙
四牸三牯，中一去乳。
天霜降寒，纳此室处。
老农拘拘，度地不亩。
东西几何，七举其武。
南北几何，丈二加五。
偶楹当闲，载尺入土。
太岁在亥，馀不足数。
上缔蓬茅，下远官府。
耕耨以时，饮食得所。
或寝或卧，免风免雨。
宜尔子孙，实我仓庾。 相和歌辞·从军行
唐｜李约
候火起雕城，尘砂拥战声。
游军藏汉帜，降骑说蕃情。
霜降滮池浅，秋深太白明。
嫖姚方虎视，不觉请添兵。 大水
唐｜白居易
浔阳郊郭间，大水岁一至。
闾阎半飘荡，城堞多倾坠。
苍茫生海色，渺漫连空翠。
风卷白波翻，日煎红浪沸。
工商彻屋去，牛马登山避。
况当率税时，颇害农桑事。
独有佣舟子，鼓枻生意气。
不知万人灾，自觅锥刀利。
吾无奈尔何，尔非久得志。
九月霜降后，水涸为平地。 读汉书
唐｜白居易
禾黍与稂莠，雨来同日滋。
桃李与荆棘，霜降同夜萎。
草木既区别，荣枯那等夷。
茫茫天地意，无乃太无私。
小人与君子，用置各有宜。
奈何西汉末，忠邪并信之。
不然尽信忠，早绝邪臣窥。
不然尽信邪，早使忠臣知。
优游两不断，盛业日已衰。
痛矣萧京辈，终令陷祸机。
每读元成纪，愤愤令人悲。
寄言为国者，不得学天时。
寄言为臣者，可以鉴于斯。
谪居
唐｜白居易
面瘦头斑四十四，远谪江州为郡吏。
逢时弃置从不才，未老衰羸为何事。
火烧寒涧松为烬，霜降春林花委地。
遭时荣悴一时间，岂是昭昭上天意。 赋得九月尽（秋字）
唐｜元稹
霜降三旬后，蓂馀一叶秋。
玄阴迎落日，凉魄尽残钩。
半夜灰移琯，明朝帝御裘。
潘安过今夕，休咏赋中愁。 秋怀奉寄朱补阙
唐｜武元衡
上苑繁霜降，骚人起恨初。
白云深陋巷，衰草遍闲居。
暮色秋烟重，寒声牖叶虚。
潘生秋思苦，陶令世情疏。
已制归田赋，犹陈谏猎书。
不知青琐客，投分竟何如。 谢令狐绹相公赐衣九事
唐｜贾岛
长江飞鸟外，主簿跨驴归。
逐客寒前夜，元戎予厚衣。
雪来松更绿，霜降月弥辉。
即日调殷鼎，朝分是与非。 霜月
宋｜陆游
枯草霜花白，寒窗月影新。
惊鸦时绕树，吠犬远随人。
出仕谗销骨，归耕病满身。
世间输坏衲，切莫劝冠巾。 水调歌头（九月望日，与客习射西园，余偶病不能射）
宋｜叶梦得
霜降碧天静，
秋事促西风。
寒声隐地，
初听中夜入梧桐。
起瞰高城回望，
寥落关河千里，
一醉与君同。
叠鼓闹清晓，
飞骑引雕弓。
岁将晚，
客争笑，
问衰翁。
平生豪气安在，
沈领为谁雄。
何似当筵虎士，
挥手弦声响处，
双雁落遥空。
老矣真堪愧，
回首望云中。
南乡子（重九涵辉楼呈徐君猷）
宋｜苏轼
霜降水痕收。
浅碧鳞鳞露远洲。
酒力渐消风力软，飕飕。
破帽多情却恋头。
佳节若为酬。
但把清尊断送秋。
万事到头都是梦，休休。
明日黄花蝶也愁。 霜降农谚
夏雨少，秋霜早。夏雨淋透，霜期退后。
秋雨透地，降霜来迟。
秋雁来得早，霜也来得早。
风大夜无露，阴天夜无霜。
今夜霜露重，明早太阳红。
霜重见晴天。
严霜出毒日，雾露是好天。
浓霜毒日头。
霜后暖，雪后寒。
一夜孤霜，来年有荒；多夜霜足，来年丰收。
霜降降霜始（早霜），来年谷雨止（晚霜）。
雪打高山霜打洼。
严霜单打独根草。
秋雁当头叫，必有大风到。
晚稻就怕霜来早。
霜降前降霜，挑米如挑糠；霜降后降霜，稻谷打满仓。
霜降前降霜，挑米如挑糠；
霜降后降霜，稻谷打满仓。
霜降前，薯刨完。
寒露早，立冬迟，霜降收薯正适宜。
红薯半年粮，好好来保藏。
红薯本是庄稼宝，就看收存好不好。
地燥打洞，地潮搭棚。
瓜窖糟，如仓倒。
鲜瓜烂，饭丢半。
地瓜要坏，快切快晒。
棉是秋后草，就怕霜来早。
轻霜棉无妨，酷霜棉株僵。
早春棉，减产少，夏棉霜早不得了。
霜后还有两喷花，摘拾干净把柴拔。
时间到霜降，种麦就慌张。
霜降，瞎撞。
时间到霜降，白菜畦里快搂上。
缺苗补，密苗间，麦苗匀全才增产。
密了穗子小，秆软容易倒。
稀了穗头少，产量就难保。
以籽定苗，以苗定蘖，以蘖保穗。
芒种黄豆夏至秧，想种好麦迎霜降。
望近霜降好种麦。
迎伏种豆子，迎霜种麦子。
霜降播种，立冬见苗。
坝里霜降点。
寒露种菜，霜降种麦。
晚麦不过霜降。
霜降前，要种完。
麦不让霜。
湿地无晚麦。
霜降拢菜（白），立冬起菜。
霜降拔葱，不拔就空。
霜降萝卜，立冬白菜，小雪蔬菜都要回来。
地冻萝卜长。
复收拣起地里粮，积少成多堆满仓。
丰收第一收，精收第二收，复收第三收，三收才算收。
复收一亩数量少，万亩复收不得了。
宁可吃到肚里，不可瞎到地里。
庄稼老汉不知闲，放下锄头拿扁担。
扁担不扎，两头溜塌。
秋天弯弯腰，强似冬天转三遭。
出门带镰刀，回来挑一挑。
上洼不空手，回来不空篓。
出门样样收，回来过遍手，该喂牛的喂牛，能编篓的编篓，最后剩下入灶口。
留地不种麦，快着耕起来。
秋冬耕地如水浇，开春无雨也出苗。
冬耕灭虫，夏耕灭荒。
霜降摘柿子，立冬打软枣。
霜降不摘柿，硬柿变软柿。
霜降配羊清明羔，天气暖和有青草。
霜降来临温度降，罗非鱼种要捕光，温泉温室来越冬，明年鱼种有保障。
种完麦，忙完秋，快采藕。
种完麦，忙完秋，割苇蒲，采鸡头（米）

在山东
霜降一到，天气渐冷。抓紧收割，地瓜花生。切晒瓜干，要趁晴天。地瓜入窖，不能放松。麦田苗情，检查要精。缺苗断垄，及时补种。 （冬雷摄于北大山）

历年霜降记录：

1、2019年10月24日 星期四 晴 23/11度

2、2020年10月23日 星期五 晴 15/4度

今日7时0分，霜降

3、2024年10月23日 星期三 晴 20/6度

06时14分32秒霜降。