开元学校全面落实6S管理模式，加强食品安全管理水平

陌路

　　为进一步规范学校食堂餐饮食品加工操作过程，提升学校食品安全管理水平，2019年10月15日上午林州市教育体育局、林州市市场监管局联合召开了“林州市学校食堂食品安全培训暨6S管理现场观摩会”。

　　大家认真聆听了领导的讲话，并现场认真观摩学习6s管理模式。

　　会议结束后，我们紧急召开了后勤动员大会，传达了会议精神，积极推动学校食堂全面推进“6S”管理。

提高认识，制度上墙，学习规范。

首先利用假期时间，食堂全部用黄漆对所有区域和物品进行定位管理，规范管理。

“天下大事，必作于细，天下难事，必成于精”。整理库房，清洁货架，分类摆放，一目了然，既保证了食品安全，又便于存取。

消毒留样形成制度，专柜专用，责任到人。

蔬菜存放整齐有序。

　　然后又对所有工作区域进行了细分:晨检台，围裙区，指甲刷区，手套区，口罩曲，抹布区，毛巾区。

“民以食为天，食以安为先”，我们将严格落实6s管理，并长期坚持下去，形成良好的个人习惯，确保食品安全，为全体师生营造和谐，安全的饮食生活。