秋之韵|山村屋顶晒秋忙

琼窗梦回

文字原创

　　秋风起，晒秋忙。又是一年收获季，想起家乡，屋顶上绽放的秋景美图。如似水流年，那带不走的是回忆；忘不掉的是晒秋。晒秋，在我的梦里、在我的记忆里，总是淅淅沥沥，一段段印象深刻，一段段又模糊不清。“田间收获多晒秋，七彩农俗尽眼前。”

晒秋，在我们的下一代他们并不知道是什么意思了，因为他们所处的年代和我们大不一样了。晒秋在我们湖南老家已有几百年历史，它充分显现出人类的智慧和大自然的鬼斧神工，也激发了先人的无穷想象力，创造出绝无仅有史无前例的风景画面。

家乡晒秋，晒出了绚丽的秋色，晒出了丰收的年景，晒出了喜悦的心情，晒出了美丽的乡愁，更晒出了舌尖上的美食。如今晒秋也成了我们在外游子的梦里乡愁。

　　记得儿时的十月，秋天是彩色的，你看那红彤彤的柿子挂满了枝头，黄灿灿的桔子压弯了腰。秋天，是金黄灿烂的季节，是收获、丰收的季节，从田里收回的稻谷是金黄色的，从地里摘回的桔子是金黄色的，苞谷是金黄色的，南瓜是金黄色的，唯有辣椒是火红火红的。十月，又是让人忙碌，让人欢喜的季节。农人们恨不得变成三头六臂的巨人。

收回这些珍贵物品，全凭妈妈们那双巧手来处理了。爸爸挑回一担担稻谷，把它晒在谷坪上，扫除毛草，晒了几个太阳后，干了，用风车吹出秕谷，就可以进仓了。苞谷、桔子、南瓜、辣椒晒在屋顶上，最大的好处，省心、干净、卫生，鸡鸭猪狗沾不上边。再一个好处风大容易晒干。

晚上，吃过晚饭后，妈妈丢下饭碗又忙碌起来，一家人也在帮忙，把摘回的南瓜整个削掉皮，切成一寸厚的圆圈圈，穿在竹杆里。桔子剥皮，掰成一股股。苞谷撕去一些皮，留一些皮扎成一把，一把。红辣椒除去杂质和坏的，放在圆匾里了。妈妈摘回的野菊花挑选干净也放进了圆匾里。

当第二天，东方刚发白，妈妈就把头天晚上削好的南瓜圈，并已穿进竹杆里，和爸爸抬上屋顶，让太阳晒过够，把苞谷一把一把也穿在竹杆里，把掰开的桔子放进圆匾里，把红辣椒放进圆匾里摊匀，等等，一一摆上屋顶，这时你再看屋顶上，好一副赤、橙、黄、绿、美丽的风景画呈现在眼前。

如果用，“人间巧艺夺天工，炼药燃灯清昼同。”来形容这些巧妇妈妈们，这话一点不为过。收完了稻谷，苞谷，又要收挖红薯了，爸爸妈妈把从地里收回的红薯没有破损的，放进地窖里储藏起来，把有破损的，小个的，放在通风的房间，晾上几天后。

再把这些红薯洗干净，有的打成红薯粉，有的蒸熟后，切成片片，放到屋顶上去晒，晒干了成了红薯干，记得我们上学时，抓一把放进书包边走边嚼，红薯干很有嚼劲带着甜味，越嚼越有味。现在，每逢过年回家，大嫂、二嫂会送上一大包，红薯干，米花糖、花生糖、南瓜糖、生姜糖、芝麻糖等等纯手工制作的糖果。

十月这个忙碌的季节，也是女人们用巧手制作美食的季节。稻谷晒干了可以酿一坛纯米酒，用糯米酿一坛甜酒，苞谷晒干了也可酿一坛苞谷酒。还可以酿一坛红薯酒。辣椒晒干了把它打成粉未，把从水田里或河里捞回的鱼。

除去内脏，清洗干净，沥干水分，用盐腌上几天，把辣椒粉、生姜未撒在鱼上，放进坛里腌上一个月左右，再拿出来，吃多少，拿多少放在锅里用油一煎，焦黄喷香，整个屋子都飘着香，饭一碗接着一碗地吃，人间美味，太好吃了。它成了我梦里的乡愁。

女人们的手，天生就是一双巧手，把麦子发芽，熬成麦芽糖。把糯米蒸熟晒干，炒成米花，再把米花和麦芽糖打成米花糖，如果把花生炒香掺在米花麦芽糖里，打成米花花生糖更香甜可口。

她们还把苞谷打碎，拌麦芽糖又打成了苞谷糖，用芝麻和麦芽糖，便打成了芝麻糖，凡是地里种出的东西，她们都能把它加工成美味的糖果，如，南瓜糖、冬瓜糖、生姜糖，这些土特产在春节的茶桌上，大受欢迎，这些糖果成了小朋友的零食。环保、健康无污染。

　　啊，晒秋的簸箕里呈现出五彩缤纷的收获，晒秋的成果里蕴含了辛劳的汗水。山村屋顶上的晒秋，你就是以这样的姿态来到人间，给人有许多感想；你的颜色也许太深，气息也许太浓，吸引着人们从四面八方来，一展你的风彩。

如今，离开家乡已是很多年，晒秋和那些美食巳成为梦里的乡愁，只有，每年过年回家才会尝到那些盼望已久的美食。晒秋，是巧媳妇的杰作，是家乡最美最美的风景画！“何事吟余忽惆怅，村桥原树似吾乡。”

图片来自网络

敬请朋友们批评指导