<h3>衢州，我们的家乡，一个在浙江西面的城市。这里青山相傍，绿水相依，这里鸟语花香。每到秋天，这里总会被桂花围绕，如果说衢州是有味道，那么，她一定就是桂花味的。</h3> <h3>每一个城市都有属于它的几个小镇<br></h3><h3>杜泽</h3><h3>比城市小</h3><h3>比乡村大</h3><h3>安静之上</h3><h3>繁华未满</h3><h3>时代呼啸的浮华</h3><h3>把这里变成了</h3><h3>每个人渴望栖息灵魂的故乡</h3> <h3>杜泽镇位于衢州市东北部，地属浙江省衢州市衢江区，交通条件十分优越，素有"衢北重镇"之称。今天我和舅妈相约开启一场寻桂花饼之旅，舅妈出生的家就属于这个温柔的小镇，这里有她童年美好的记忆，所以她做向导，完美！</h3> <h3>小孩的故乡</h3><h3>藏在水连天的暮云里了。<br></h3><h3>云里的故乡呵，温柔而且甜美！<br></h3><h3><br></h3><h3> </h3> <h3>油纸伞下，走在悠长悠长的老街，我不是那个丁香一样的结着愁怨的姑娘，我是阳光下有梦想的少年……</h3> <h3>遇见老街，那是一种无以言喻的美妙之旅</h3> <h3>伴随着空气中弥漫着的桂花饼味，我终于找到桂花空心饼，没错，是它就是它</h3> <h3>桂花饼曾是杜泽人祭拜月神的贡品，沿传下来，也成了象征团圆与家乡。桂花饼形似馒头，外部散满芝麻，内部空心，有桂花撒于其内，散发出很浓的桂花香味，因得名桂花月饼。</h3><h3>桂花饼源于清代，至今已有一百多年历史，是衢北农村一种民间特色糕点，深受当地人喜爱。每年，桂花飘香时节，走进杜泽镇，桂花饼浓郁香甜的气味就会蔓延全镇。</h3> <h3>桂花如雨纷飞落，</h3><h3>此情可待成追忆！</h3><h3>优质桂花干来自千年老树，超赞</h3> <h3>麦芽糖是用优质小麦浸泡铜山涌泉24小时。自然发芽6天，经脱皮、蒸熟、发酵，再用糖水大火烧8小时的凝缩麦芽糖。</h3> <h3>选用上好的白面粉，农村土话叫“头道粉”“精面粉”。</h3> <h3>香喷喷的白芝麻</h3> <h3>桂花饼制饼的主要工艺流程：1.制皮。先将麦芽糖和适量的碱在木桶里拌匀，将面粉筑成类似火山口的造型，然后倒入调制好的麦芽糖和适量的碱。这时，需要有经验的师傅凑近一闻，如果液体没有甜味了，则是分寸拿捏得当。可以进行调制搓揉。待面粉完全发酵后，有了较好的柔韧性，再用滚筒滚压成薄皮。</h3> <h3>2.做馅。馅由面粉、白糖、桂花干、麦芽糖调制而成，软硬程度要和饼皮的软硬度相当成形。3.成形。取发酵后的饼皮，用滚筒擀皮压薄，然后将馅料切成小块，用手按压成扁状，把饼馅包到饼皮里，双手搓揉成饼状。4.上麻。把饼放到事先装满芝麻的薄箩里，反复掀移，使饼的正面粘上芝麻5.烘烤。在水分和温度的造化下，生面自然蓬起，上下饼皮由此脱层，形成空心。高温下，桂花的香气粘着糖浆，在中空的饼里左突右撞地不停打旋。算着点儿，饼儿就可以出炉了。</h3> <h3>具体看视频哈哈，一饼百年传，饼是杜泽香！好好学哦，桂花饼的制作工艺已经是非物质文化遗产，耶！</h3> <h3> 新出炉的桂花饼，形似馒头，鼓鼓囊囊的。表面呈现出诱人的焦黄色，十分亮眼。咬上一口，一股麦香混着馥郁的桂花香，甜丝丝地飘忽了出来，直钻肺腑，甜到心坎里</h3> <h3>我尝过一千个关于秋天的味道，却不及这一刻遇见的舌尖上的桂花香，那是一份甜到心里的幸福家乡味</h3> <h3>如果说老街旧屋是小镇的灵魂，路过打铁铺，打铁的老人，陈旧的理发店，为这条古街增添了古朴的气息，我仿佛看到了他们身上有让时光流连忘返的动人故事……</h3> <h3>探寻桂花之旅中，一对抢镜的父子😊，你一定是吃了桂花饼，才笑得如此甜蜜吧，嘿哈</h3> <h3>谢谢你老街，谢谢你让我的童年留下了一份甜蜜，回荡在舌苔上……此时此刻的你，是不是也希望可以尝一口桂花饼，感受那家乡的味道，那就来杜泽老街吧</h3><h3> </h3> <h3>无论岁月如何变迁，无论我们以后会走得有多远，去遇见故乡的味蕾，我们每个人都值得拥有……</h3> <h3>我是尼山小学四（2）班小记者项昱偎，我为杜泽桂花饼代言，桂花饼，内空休心，恋乡情浓！探寻桂花饼之旅到此结束，杜泽老街，桂花饼，期待我们再次相遇！</h3>